鸡汤是否在烹饪前必须先煮沸一次？

需要。主料：三黄鸡500g 辅料：葱适量、盐适量、姜适量、胡椒粉适量、枸杞适量、料酒适量1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。

2、葱切段，姜切片。

5、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。

6、加入葱姜 料酒 大火烧开，转小火 煲 1小时。

7、用勺撇去鸡汤上的油脂。

8、加入枸杞再煲10分钟。

9、盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。