彩虹戚风蛋糕的详细制作步骤和材料清单是什么？
彩虹戚风蛋糕是一款色彩绚丽的蛋糕，做法如下：
1. 准备材料：鸡蛋 3 个、低筋面粉 50g、细砂糖 50g、色拉油 30g、牛奶 30g、可可粉 5g、抹茶粉 5g、红曲粉 5g、柠檬汁几滴。
2. *** 蛋糕糊：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个碗中，在蛋黄中加入 20g 细砂糖，搅拌均匀，再加入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀备用。
3. *** 调色糊：将可可粉、抹茶粉、红曲粉分别过筛后加入小碗中，再分别加入 10g 牛奶，搅拌均匀备用。
4. 打发蛋白霜：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入 1/3 的细砂糖，继续打发至细腻的泡沫，再加入 1/3 的细砂糖，打发至出现纹路，最后加入剩余的细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角的状态。
5. 混合蛋糕糊：将 1/3 的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
6. 装模具：将拌好的蛋糕糊分成 5 份，其中 4 份分别加入调好的调色糊中，搅拌均匀，然后将不同颜色的蛋糕糊装入裱花袋中。
7. 烘烤：将蛋糕糊挤入模具中，轻轻震荡模具，排除气泡，然后放入预热好的烤箱中，150℃烤 35 分钟左右，烤好后取出晾凉。
8. *** 奶油：将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显的纹路。
9. 装饰蛋糕：将打发好的奶油装入裱花袋中，在蛋糕上挤出花纹，最后筛上一些糖粉即可。
彩虹蛋糕怎么做？嗨！大家好，我是阿玲。很高兴回答这个问题。关于彩虹蛋糕是怎么做的这个问题，当然不同的师傅做出来的口味不同。至于我个人我选择了最为简单的 *** ，选择了小朋友最喜欢的口味，所以在看似简单的基础上加以小朋友的喜好，这样做出来的彩虹蛋糕就显得有特色啦！
视频加载中...这款网红彩虹蛋糕，神仙般的颜值引起强烈的舒适感，不同颜色的蛋糕胚，加上淡奶油，一口下去，松软的蛋糕和清爽香甜的淡奶油，真的超级好吃，大家不要看颜色那么多好像很复杂，其实很简单，用四个模具就能做出4个不同颜色的蛋糕胚，省时省力呢！👏👏👏
🌟配方：
色拉油：30g 牛奶：30g 低筋面粉：45g
玉米淀粉：15g 蛋黄：3个 蛋白：3个
A砂糖：58g 色素：适量
淡奶油：450g B砂糖：40g
1⃣将色拉油、牛奶搅拌均匀。
2⃣粉类过筛混合，倒入进入用蛋抽搅拌均匀。
3⃣蛋白和蛋黄分离，把蛋白放入无油无水的蛋盆中待用，把蛋黄倒进面糊中，继续用蛋抽搅拌均匀成细腻的蛋黄糊。
4⃣将蛋黄糊分成4份，用不同的色素混合均匀，调成不一样的颜色。
5⃣分离出来的蛋白，加入A白砂糖用打蛋机打发至湿性发泡。
6⃣将蛋白分成四份，分别和不同颜色的面糊用刮刀翻拌均匀，拌匀后倒入模具中，烤箱165度，烘烤25分钟。
7⃣蛋糕烤好后，室温冷却待用。
8⃣淡奶油加B砂糖打发至6分发，每一层蛋糕都均匀的抹上奶油，一层叠一层，四周也均匀的抹上奶油，剩下的淡奶油再用其他色素调成不同的颜色，装饰在蛋糕上，或者摆一些其他的配件都是可以的，这样一款好看又好吃的彩虹蛋糕就完成啦！
用料
玉米油60克牛奶60克低筋面粉80克糖蛋黄20克，蛋白60克蛋5个🌈彩虹蛋糕的做法
玉米油与牛奶混合均匀至乳化，筛入低筋面粉拌匀待用。一个全蛋与4个蛋黄内加入20克糖，蛋白加入60克糖
打发蛋白
打至硬性发泡，提起有小弯勾
打发蛋黄
打至有明显纹路即可
分两次加入面糊中
切拌均匀至顺滑
然后取一勺蛋白霜加入蛋黄霜切拌均匀
倒回剩余蛋白霜中切拌均匀
平均分成四份加入自己喜欢的颜色
倒入六寸硅胶模
160度烤18分钟左右，根据自己烤箱脾气决定
烤好取出晾凉备用
硅胶模脱模简直不要太容易
忘记拍打发奶油和装饰过程了
反正就是加自己喜欢的水果和奶油就行啦😁
很高兴来回答这个问题，彩虹蛋糕切开来出现彩虹般的颜色，由红橙黄绿青靛紫七层组成。外观十分好看，并且吃起来也比较香甜适口，下面具体介绍一下做法:
1，鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。
2，鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止。
3，面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。
4，最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。
5，模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。
6，烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察
7，冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
8，奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
9，蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力。
这样就做好了，大人和小孩都爱吃的蛋糕。喜欢的朋友可以自己尝试一下！
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