如何制作一个简单易做的酥饼？

步骤：

1、将水油皮除猪油外放在一起和匀，再加入猪油和成面团盖保鲜膜醒30分钟后使用（有力气的话可以将面团揉出初步筋膜再加猪油，效果会好很多）；

2、将油酥中低粉和猪油和成团也盖保鲜膜醒30分钟后使用；

3、将水油皮和油酥分别分成10等份，用水油皮包将油酥包住；

4、将每个小包子擀成长舌形然后卷起成圆柱形，醒10分钟后再用；

5、醒好的圆柱形再次擀成长舌形再卷起，两边开口处压扁向中间叠起，再醒10分钟；

6、醒好的生胚用手略压扁成饼状，在上面刷蛋黄液粘适量熟芝麻（如果想包馅可将醒好的生胚擀成饼状，包入馅料收口即可）；

7、烤箱预热200度，烤25分钟（可根据自家烤箱实际温度调整时间）。

无馅酥饼顾名思义是没有馅的饼，首先是发面，烙饼的面要软一点，两斤面粉，酵母少许温水泡开，温水和面，揉成光滑的面团，一旁省发大概2小时左右，这时准备油酥，半碗干面粉，加入盐、花椒面、五香粉少许，浇上热油搅拌成稀糊待用，将发好的面取出排气揉匀，擀成大片，将油酥均匀抹上卷成长卷，在切成小块，擀成一个个饼，我个人喜欢平锅，依次放入大概8分钟左右出锅，松脆酥软的无馅酥饼上桌了。