花生怎么做才好吃？

挂霜花生

材料：花生

辅料：鸡蛋、淀粉、熟白芝麻

调料：食盐、白糖

做法：

1. 把花生米放入碗中，加适量清水清洗干净

2. 控干水分后加入2克食盐，把食盐搅拌均匀使花生入味。

3.再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋炸好的花生更好吃。

4.再加入约30克的淀粉，把花生搅拌均匀，使每一粒花生都包裹一层浆。

5.接下来锅内加入适量植物油烧至4成热后转小火，把花生米放入锅内炸。

6.小火炸3分钟后，当花生米发出大量炸裂声时即可控油捞出。

7接下来 *** 糖霜，起锅加入适量清水，再加入30克白糖。

8.小火慢慢把白糖炒化，有大大的起泡的状态。

9.关火倒入炸好的花生米不断翻炒均匀，让糖浆包裹炸好的花生米

10.再撒一把熟白芝麻，等糖浆凝固，即可出锅。

以下是几种花生的做法，可以让它们更加美味：

1. 烤花生：将花生放入烤箱中以200度的温度烤15-20分钟，直到变脆。可以撒上盐、糖或香料增加味道。

2. 炒花生：将花生放入锅中，加入少量油，用中火炒至金黄色。可以加入葱姜蒜等调味料增加口感。

3. 水煮花生：将花生放入沸水中煮5-10分钟，捞出后沥干水分。可以加入盐、糖、酱油等调味料。

4. 焗花生：将花生放入烤盘中，撒上盐和黑胡椒，再淋上橄榄油。放入预热至200度的烤箱中焗15-20分钟即可。

无论哪种做法，注意不要过度加热，否则会破坏花生中的营养成分。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

花生米是非常有营养的食品，其不含胆固醇和反式脂肪酸，而所含的氨基酸、多种微量元素、异黄酮、抗氧化剂等成分对人体极为有益，对人体有着较好的保健作用。

花生米可生吃、油炸、炒、煮，但从营养学的角度来说，高温会破坏花生米的营养成分。所以，花生米不适合油炸或火炒，而水煮花生米则能完好的保存其营养，对人体健康有着较大的好处。因此，花生米最有营养的吃法是用水煮着吃。下面来看看怎样能煮好花生米

水煮五香花生米

生花生米洗净，放入高压锅中，加水漫过花生米，加适量盐、葱段、姜片、花椒、大料和一小块桂皮，如有陈皮也可加一小块，开锅十分钟关火。高压锅放气后开锅，连汤带花生米倒入容器内，放凉即可食用，煮好的花生米用汤泡着，能使花生米更加入味

花生米的营养价值有哪些？花生米营养又美味，而且食用 *** 也比较多，常吃有延年益寿的功效，因此是大家日常生活最受欢迎的休闲食品之一。那么花生米的营养价值有哪些呢？随小编来看看吧。

花生米的营养价值—促进人体的生长发育、促进细胞发育 花生米中钙的含量极高，常吃能够促进人体的生长发育。我们知道钙是构成人体骨骼的主要成分之一，因此多吃花生米，可以有效的促进人体的生长发育。花生蛋白中含有十多种我们人体必需的氨基酸，其中的赖氨酸可使儿童提高智力，天门冬氨酸和谷氨酸可促使细胞发育和提高大脑的记忆能力。

花生米的营养价值—造血 花生衣中含有油脂和多种维生素，而且还含有可使凝血时间缩短的物质，能够对抗纤维蛋白的溶解，因此有促进骨髓制造血小板的作用，对多种出血性疾病，不仅有止血的作用，而且对原发病也有一定的治疗功效，因此花生米对人体造血功能有非常大的帮助。

原料：花生米3kg，大蒜100g，食盐0.5kg，花椒10g，八角10g，小茴香10g *** *** ： 1、将大蒜去皮捣碎后与八角、花椒、食盐、小茴香等一起放入容器中，加入足以浸泡所有花生米的开水。 2、然后将淘洗干净的花生米倒入开水中，盖上盖子浸泡大约2～3小时，捞出摊开晾干。 3、将干净的砂粒放入锅内，用大火炒热以后，倒入晾干的花生米，炒至听到有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，再改用小火再炒几秒钟，筛去砂子即可。

谢谢悟空大师的邀请：

花生米营养丰富，是一种很受欢迎的美食，在多种场合的宴席上都可以搭配。

花生米含有多种维生素，卵磷脂、蛋白质、氨基酸、胆碱及油酸等，花生米既作为一种美食，也有保健作用。花生米，味甘性平，健脾和胃，润肺化痰，调气养血，利水消肿，扶正补虚，止血生乳的功效。

花生米的吃法很多，可以生食也可以油炸，也可以炒和煮。但是从营养的功效来说，还是水煮或者醋泡着吃法最好。

因为生吃花生米容易接触到对人有伤害的霉菌，故最好不要生食，用爆炒或者油炸等高温加工花生对花生正富含的维生素，以及其他的营养成分遭到破坏。再有花生米遇到高热加工会使花生甘平之性，变成燥热之性，多食或者久食会另人的身体火旺生热上火，因此油炸爆炒的花生米也不建议。

所以从养生保健以及囗味的综合评价，还是用水炖花生为最好，他不温不火，囗感软嫩，容易消化，老少皆宜。

另外也可以用花生米泡醋，因为醋可以杀灭花生米中的霉菌，而且对人的心脑血管和高血压都有辅助的治疗作用。并且花生米中的各种营养不遭受破坏，让人充分消化吸收花生米中的各种营养，用方把花生米放醋中腌制一星期即可食用，可以长期储存并且食用方便。
图片来自网络

花生又名长生果，有促进生长发育、健脑益智、延缓衰老的功效。新鲜花生可以生吃，也可以加入香料，盐直接煮熟了吃，味道鲜嫩甜美。当然了，把它晒干了做盐水花生，咸香脆爽，作为零食和下酒小菜也很不错。花生还可以油炸，凉拌，做法不同，风味口感各不同。今天我给大家推荐一款焦糖花生，焦香酥脆，甜而不腻，一口一个，嘎嘣脆，孩子超喜欢， *** 简单易学。
花生米400克 面粉50克 白糖80克 鸡蛋1个 熟芝麻100克把鸡蛋磕入碗中，打散。加入50克面粉，20ml清水，搅拌成稀糊状。
加入花生米，拌匀。
锅里油
烧热至6成，放入一颗花生米，看到周围起泡泡，即可下入花生米炸制。用手抓一把花生米，散开，分次慢慢放入锅中，防止粘连。中小火炸5分钟左右。炸至表面金黄酥脆，起锅。
锅里放10ml油，下入80克白糖，小火炒成琥珀色。（油一定要少哦）
加入炸好的花生米，翻炒均匀，使糖浆均匀的包裹每一颗花生。
分次加入
熟芝麻，翻炒均匀。会有少许结块，待花生米晾凉，掰开即可。
晾凉后。装盘。
焦香酥脆，
一口一个，嘎嘣脆！喜欢的朋友赶紧收藏吧！
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花生怎么吃最健康，花生刚出土地的时候吃最健康最有营养！

这里有一个婆婆克儿媳妇的小故事。从前，是重男轻女的年代，儿媳妇一口气给她生了6个女孩，婆婆不喜欢儿媳妇，吃饭的时候，一家人都有饭吃。就是不给儿媳妇饭吃，还要儿媳妇去花生地里挖花生。
儿媳妇挖花生挖饿了。就
吃才出土地的花生，一个星期后，花生挖完了。婆婆又叫儿媳妇再去花生地溜几遍，怕还有少量的花生得捡回家。

儿媳妇边溜花生边吃花生，半个月后，儿媳妇长的白胖白胖的。婆婆见儿媳妇每天不吃饭脸上长的红里透白，白里透红非常好看，还显年轻……

婆婆也学着儿媳妇的样子不吃饭，跑到花生地去溜花生，花生被儿媳妇已经溜完了。婆婆溜了一个星期没有溜到花生，饿的黑瘦黑瘦的。

花生被称为“长寿果”，有很多种做法，叶子来分享几种叶子家的常规做法：

一、老醋花生

叶子家的老醋花生做法除了花生以外，我还会加青红椒和洋葱，青红椒的维生素C含量很高，搭配到老醋花生里美味又营养。

都知道洋葱营养价值高，但很多朋友觉得不好吃，尤其是生吃就更难接受了，其实洋葱生吃更养生，把它做到老醋花生里，味道就大大改善了，陈醋汁泡一泡后口感不错，比起单一的老醋花生营养很多。

二、鹰嘴豆拌花生

做法：

提前将鹰嘴豆泡12小时左右，然后煮熟。

花生炸熟后和鹰嘴豆加一起，加入生抽、米醋，拌匀后即可食用，浸泡一两个小时更入味。

三、香烤五香花生

这个做法叶子非常推荐，将生花生加入水，加入盐、八角、香叶，泡上半天。

然后放入烤箱，上下火，180度，烤40分钟左右。

烤之前滤去水分，香料一起放入烤，加入适量盐拌匀后烤。

烤的时间要根据实际情况来定，根据自家烤箱性能来，直到烤香，能轻松脱皮为止。

四、盐水花生

这个就很简单了，加上各种香料和盐一起煮熟后浸泡入味即可。

花生还可以作为各种美食的辅料，比如肉丸里加入花生就超级美味，将花生泡一两个小时后切碎，然后和肉泥、萝卜丝、莲藕蓉一起拌匀后搓成圆子，不管是蒸还是炸，都超好吃。

还可以弄成花生碎后做雪花酥，雪花酥可是今年的网红美食，真的超好吃。

以上这些美食的具体详细做法在叶子的微信公众号“叶子的小厨”里都可以找到，有任何疑问都欢迎到那里留言，叶子会一一解答。

花生的吃法五花八门，各有各的千秋，若论怎么吃有营养：本人觉得象其它豆类一样发芽，首先选好质量优当季花生浸泡，然后拿上来放在有小孔塑料蓝里，用蚊帐类布盖上，气温控在25度到35度，。注意适时浇水就得了，花生芽也叫长寿果芽，它含锌、锰元素，更富含白篱芦笋，它甘温滋补，补血养血，还具有催乳功效，所以本人愚见制成花生芽，炒也得凉拌也得，它的营养最能体现。

花生，名字的由来，沽名思意，就是，上面开花，根上结果。是的，割草拾柴的孩子们都知道。有时口渴了，肚子空了，常去花生地里，看那一棵花生苗长的墩实花又多，从旁边扒开土，准有还没长大的花生。摘几个，到泉水边洗一洗，连皮代仁一块就下肚了，甜絲絲的好吃！当然要将挖过的地方恢复原样了。农民的孩子知道这一点。

今天要回答的是花生怎么做好吃？

1，带皮花生，可以干炒，不损失营养，吃起来原汁原味的

2，新鲜带皮花生，拣好洗净，每一个都要挤开口子，以便入味。锅里放凉水，放入备好的花生，加盐适量，花椒，八角。开大火烧开转中火，并要上下翻动几次，熟的匀称而能快速入味。大约半小时关火。闷一会出锅，代着咸味的新鲜花生是孩子们的最爱，男人下酒的小菜……。绵软可口。

3，带皮干燥后的花生，将其洗净，用熬好的盐水及五香佐料，将花生泡上，直到花生泡涨了，大约要1~2天，捞出凉晒。待花生基夲恢复原样了，上锅炒制。此乃五香炒制花生。

花生米的做法就更多啦！

1，油炸花生米，凉油，凉锅，生花生合一块，开火，待锅中啪啪响了，用小火，锅里冒油烟了，迅速取出加细盐，拌一下，齐活！

2，将花生米泡发，凉水煮至开锅捞出来，放入凉开水中，芹菜〈西芹好一些〉拣好洗净切段，入开水焯一下捞出，胡萝卜洗净切丁，入开水煮一会捞出，三样拌匀加盐，凉拌酱油，滴点香油，加点香醋。

3，五香花生米。熬好五香佐料并加了盐的开水，将干花生米入锅拌匀，吸完锅里水份，取出凉晒，炒制。〈专卖五香花生的还加一种白色的添加剂〉如果自制自用就没必要加那东西啦！

4，凉拌花生，将大花生米泡发，剝去红皮，焯水，凉开水冷却，加酱油，盐，香莱，或油泼辣子，拌匀，淋点香油。

所以，花生吃法很多，各地方各有特色的做法。只介绍这点吧！愿朋友们喜欢！

图选网络。