如何在家轻松制作出美味的五香花生米？

五香花生米

1、花生米洗净加水泡15分钟

2、15分钟后把水比出去，加盐、花椒适量，盐我加了的13克左右，花椒喜欢可以多加一点，拌匀腌制2天 ，泡花生米不要泡的时间久了，15分钟就可以，这样做出来五香花生米松脆可口的，口感很好。

3、2天后略微晾干一天

4、放烤箱烘烤，烤箱预热220度，烤半个小时，听到啪啪的、花生米的红皮爆裂的声音，就可以了。也可以用电饼铛，按烤花生的键，也挺方便。也可以用盐在锅里面炒，这个比较麻烦，不过盐炒的好吃。

盐焗五香花生米做法:1沸水泡花生米5分钟至花生外皮起皱，滤干水装碗加五香粉及盐各1杓拌匀腌5小时入味;2锅中入1袋食盐再放八角丶桂皮丶花椒点火翻炒出香味后入腌制好的花生米，小火不断翻炒，至花生米微黄，且花生米胖了一倍，关火漏杓漏盐即成。

五香花生米小时候家里经常做，最简单的做法是：首先将八角大料洗净放入水中，将水煮开。

将花生米洗干净后加入适量的盐，用煮开的八角大料水浸泡一晚上。

等第二天花生米入味后，倒掉水，把花生米在太阳下晒干后放入铁锅中用盐炒，香喷喷的五香花生米就做好了。

五香花生米的家常做法我家是这样做，五香花生米的，先把花生提前泡到水里，大约泡四个小时以上，然后把花生米里的水倒掉，再把花生米淘洗两遍，然后放到锅里，加上水再加上花椒八角姜，片煮开锅以后再煮上大约五分钟以后就可以关火，五香花生米的家常做法就做好了。

1. 花生米要选多少？这个看你的需要了，由于花生米煮好以后会变双，所以，大半碗花生米就能煮一碗。

   我一般是选大半碗。

   然后，将花生米，八角5~10个，小辣椒5~10个，香叶5~10片及适量的花椒放到锅里，加3~4碗水。

   先别放盐！原因后面再说。

   其实，这里的配料和水，都没有固定的比例。味重的，就多放些配料。喜欢吃软一些的，就多些水，多煮一会儿。

2. 如果急着吃，就直接煮；否则，可以先泡半个小时将花生泡开再煮。

3. 烧开以后，将火调小一些，继续煮。

   我喜欢吃软软的，所以会煮的时间长一些。

   等水少一半以后，再加入盐。加盐以后，再煮十分钟就可以了。

   警告：盐不能刚开始就加，否则，花生米会变黑！

4. 煮好以后，倒到碗里，刚好一碗，自然冷却。

   如果一顿吃不完，最好用不带油的干净勺子盛出来吃。如果直接吃，吃剩下的就算放到冰箱，也容易变质。

5. 如果喜欢吃凉拌的，就将花生米放在水里冲一下，将八角、花椒等配料挑出来，滤干备用。

   然后再用芹菜、胡萝卜切成丁，在开水里焯一下，然后和花生米混合，倒入香油，加适量盐，拌匀就可以了。

   根据个人口味，再加入些味精，十三香，南德什么的，就更好了。

　　 *** 五香花生的原材料有：新鲜带壳花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2颗,小茴香1茶勺(5克)，桂皮２小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。

　　　　 *** *** ：

　　　　1。花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口

　　　　2。

将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶,生姜等放入纱布包，封口。

　　　　3。锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包

　　　　4。放入洗净的花生，加入盐

　　　　5。盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。

关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了。

　小提示：

　　　　1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。

　　　　2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。

　　　　3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。

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