猪肠子可以用于制作哪些食品或产品？

猪肠的营养价值是能够为身体补充多种营养成分，当中含有蛋白质、钙、钠、维生素E等，有利于身体健康。

猪肠是生活中比较常见的食物，当中包括猪大肠和猪小肠。每100克的猪大肠当中含有6.9克蛋白质、116.3毫克钠、0.5毫克维生素E；100克的猪小肠中含有10克蛋白质、7毫克钙、204.8毫克钠、0.13毫克维生素E。

摄入之后能够为身体补充多种营养成分，有利于身体机能正常运转，对身体健康有一定好处。但在吃猪肠时需要控制好量，如果一次性摄入过多，容易引发胃肠道出现不适。

猪大肠又叫肥肠，为猪科动物猪的肠子，包括大肠、小肠和肠头，含有较多的脂肪、蛋白质、胆固醇等成分，以及丰富的维生素A、维生素E、钙、钾、钠、镁、铁等，具有润滑肠道、补充营养的作用。猪大肠具有润滑肠道、补充营养的作用。猪大肠味道独特、营养丰富，适合大多数人群食用，尤其适合便秘的人群食用。

用剪刀剪去猪大肠的肥油，灌水冲洗。从肠子开口处把外皮往里推把肠子内部往外翻。加入面粉，用手搓洗，捞出，温水搓洗，然后用清水冲干净。锅中烧开水，倒入猪大肠，猛火滚烫3-5分钟。

1.淮备一把锋利的剪刀、手套、口罩(如果怕异味扑鼻的话)及洁肠双宝：麵粉+盐。 2.向熟识的肉摊老板先预订，如果老板可以先帮忙翻面是最理想的。若和老板不熟，没关系，挑猪肠外表看起来白白胖胖、杂质少、完整的。若猪肠外表黑黑葬葬的请列拒绝往来户，因为再怎么努力洗，还是"很臭"啊! 3.将买回来的肠子先以大量清水冲洗并以剪刀剪成每段约30公分长，接著以剪刀将肠膜上多馀的白色油脂及杂质剪除，此步骤请以剪刀剪，若直接以手撕除会破坏肠膜，影响口感。 4.初步洗好后，第一遍先加入适量麵粉清洗，麵粉可以协助消除杂质及异味。洗好，清水冲洗后再加入适量的盐洗一遍。⋯⋯ 5.以竹筷将肠子翻面，重複清洗方式：麵粉搓洗→清水冲洗→盐搓洗→清水冲洗 6.如果希望肠子味重一点，就重複此步骤洗两次。若喜欢较清新的口味就重複洗三次。

猪大肠和小肠先用玉米面粉和少量水轻揉一会，然后倒些醋，放少量清水，从头至尾仔细揉，换掉所有脏水。

在盆中加碱，大量清水，放入前期揉好的猪大肠和小肠，仔细揉洗，然后换水，依次洗五次，大量清水冲干净就可以了。

清洗猪大肠一定要先把淋巴、节结等去掉，

1 使用剪刀，剪去肥肠外面的肥油。

2 去净肥油后，用热水灌一次大肠。然后把肠子翻过来。

3 用白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净就可以了

清洗大肠，首先把大肠给翻过来，内外的翻过来，把粘在大肠里面的油给去掉，取完以后加入少许的白醋面粉，进行反复的搓揉，搓揉的差不多的情况下，把大肠拿出来用净水洗掉大肠上面的面粉，就可以了，一定要记得把大肠里面的油还有污垢去掉，