玉米对减肥是否有帮助？

玉米也是可以起到辅助减肥的作用，因为玉米也是属于一种粗纤维的食物，所以适当的吃也是可以促进肠道蠕动的，但是也要避免过量的吃，因为玉米当中的淀粉量也是比较多的，如果过量的时候很有可能会引起肠胃不舒服的现象，另外在减肥期间的话也要注意饮食的控制。

减肥期间主食不能只吃玉米，因为玉米的营养有很大缺陷。玉米中尼克酸呈结合型，很难被人体吸收利用。由于玉米中色氨酸含量也偏少，使得由色氨酸在人体内转化为尼克酸的途径也被阻断。所以，减肥期间单纯以玉米为主食，常常会因尼克酸严重不足而患癞皮病。

玉米的优势是膳食纤维含量较高，每100克玉米粒含膳食纤维为14.4克，远高于小麦、稻米、大麦、小米等其他谷物。膳食纤维可促进肠道蠕动，防止便秘等。了解了玉米的缺陷与优势，就可以“对症下药”了。

减肥期间增加主食的种类，不以玉米为单一主食。主食多样化也是均衡营养的基础，主食的种类可参考中国营养学会评选出的10大好谷物：全麦粉，糙米，燕麦米/片，小米，玉米，高粱米，青稞，荞麦，薏米，藜麦。另外，杂豆、薯类也都是不错的主食，如红小豆、绿豆、鹰嘴豆、白芸豆、紫薯、红薯、芋头、山药等。

减肥期间主食可以这样安排，早餐一根煮玉米，午餐二米饭，晚餐杂豆粥。除了主食以外，减肥期间的蔬菜、蛋白质类食物也要搭配好。要做到餐餐有主食，餐餐有蔬菜，餐餐有蛋白质食物。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部

吃玉米当然好，只吃玉米当然不好。想减肥，没蛋白质摄入，减的重也就是水，恢复饮食，基本上都反弹，所以，建议:玉米可代替主食，蔬菜必不可少，蛋白质必须每天有摄入，水果适量，运动要有，跑不动，那就快走。减肥是可以的，但要科学的减肥。

不能走极端，减肥不是一天两天，时间至少以月为单位，你要控制你的摄入量，而不是只吃什么东西就减肥，你要选择你能坚持下去的方案，而不能太单一，谁能每天只吃玉米呢？一天可以，两天可以一个月两个月谁能办到？

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每天吃玉米要看怎么个吃法。每天吃玉米是完全可以的，玉米营养成分其实十分丰富，而且富含淀粉，是可以用来代替主食的一种不错食物。很多减肥食谱也有推荐用薯类食物，粗粮杂粮代替主食，这样做不仅可以通过薯类，粗杂粮食物来摄入更多加工中损失的矿物质、B族维生素成分，也能获得更多的膳食纤维。

我们日常吃的主食大米、小麦面粉（做成面食）中，目前更多的是经过精细加工做成，加工过程中会损失大量的膳食纤维，维生素B族，以及部分矿物质成分，因此，营养人士多推荐日常的主食中加入粗杂粮、杂豆混合主食食用，目的就是加强损失营养成分的摄入，特别是膳食纤维。膳食纤维是一种无法被肠胃直接消化的物质，因此，如果食物中富含膳食纤维则可以有效减缓食物的消化速度，减缓胃肠排空的速度，如此一来，也能够提高饱腹感，让我们避免去摄入一些额外的热量，例如两餐之间由于饥饿吃的零食甜点等等。

但玉米是富含淀粉的食物，淀粉最终可以分解为葡萄糖，葡萄糖和脂肪之间是能够相互转化的。如果短时间内葡萄糖过量，细胞也运用不完的情况，就会在降糖的激素胰岛素的作用下暂时囤积为糖原存放，身体如果缺乏能量的时候可以再次转化为葡萄糖供能，但如果说短时间内葡萄糖的含量一直能维持充足的话，就会在肝脏中转化为脂肪，运输到身体各部囤积。而且短时间内吃多了玉米，即使有膳食纤维抑制糖分的吸收，同样也可能让血糖上升较快，所以，玉米可以适当吃，不要过量吃。

另外，可以用玉米代替主食来吃，但如果在主食摄入已经较充足的情况下，就不要再多吃了，否则可能会造成主食摄入过量，糖分摄入过量，不利于减肥。