口蘑和花菇的主要区别是什么？

口蘑、花菇产地不同

1、口蘑：口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。

2、花菇：花菇的主要产地为河北、山东、河南、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等省区。

口蘑、花菇别称不同

1、口蘑：口蘑的别称有为白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘、营盘等。

2、花菇：花菇的别称有花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、香蕈、香菌、冬菇、香菰等。

口蘑、花菇形态区别

1、口蘑：口蘑的菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷，菌肉白色，厚，具香气。

2、花菇：花菇的菌盖直径5-12厘米，有时可达20厘米，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片，菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

口蘑、花菇功效区别

1、口蘑：口蘑味甘，性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

2、花菇：花菇味甘，性平、凉，入肝、胃经，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效，还可化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、托痘疹。

1.口蘑一般生长在蒙古草原上，它通体是白色的，多为野生的，不可以通过家养来培育。而它也会在有羊骨羊粪的地方比较多见，因为它是野生蘑菇，所以产量也比较少，它的菌杆肥壮，肉质肥美，当然，因为它独特的口感，价格也比较贵。

2.花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。

试问菌菇界中，除了花菇，还有谁能同时担得起“菌星”“菇中之王”“素菜之荤”“营养元素之宝库”“软黄金”这些美誉？

花菇经历了上千年的漫长历史，一直以来在美食界中的地位坚不可摧。

在古代，它被称为“素味山珍”，是延年益寿的补品，一度为皇帝所爱；到如今，花菇一跃而上《舌尖上的中国》，还远销美国加州，广受青睐。

听到这，其它菇类深感不服，凭啥花菇看起来只是多了花瓣似的纹路，却这么受宠啊？

花菇对自然环境和气候条件的要求非常高，需要符合气温低、空气干燥、昼夜温差大等条件，而且天气冷，花菇生长速度也慢，产量不如普通香菇高，“物以稀为贵”，价格也就腾腾上涨。

但经受了寒冬“洗礼”的花菇，质量可以甩其它菌类一条街——肉肉厚实而柔韧，闻起来香气沁人，吃起来爽滑鲜美，尝过的人，甚至会发出“比鲍鱼还好吃”的感叹。

泡发后的花菇圆润饱满，伞盖内卷，菇腿粗壮，很像鲍鱼 BY长江蔬菜

花菇的营养价值也比普通香菇要高得多。无论是蛋白质还是氨基酸，其含量均比普通香菇高几倍，其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，同时还拥有30多种酶，促进人体的消化吸收。更“过分”的是，它不仅拥有蔬菜中缺少的维生素d，其含量还是豆类的21倍！

这下你知道为啥花菇能够在“菌类选拔大赛”中夺得桂冠了吧？不倾国不倾城，但倾了中国人的胃啊！

BYe粮仓

谢谢您的邀请。

花菇其实就是香菇的一种。是香菇在生长过程中遇到特殊气候而长成的。个人感觉香菇的味道更香，而花菇口感更加肉头，所以我一般用香菇炒菜，而炖菜则选择花菇多些。

下图为花菇

没有谁更好一说，只看怎么用。花菇肉厚，爽滑，能吸油吸味，适合扒，扣，焖等偏油腻食材的做法，比如鲍汁花菇扒菜胆，花菇扣掌翼，花菇支竹焖火腩等，香菇口感相比花菇很一般，柴，韧，但很香，脚趾甲大小的一只香信释放的香味远比鸡蛋那么大的花菇多的多，适合清蒸香味不足的食材，比如香菇蒸鸡，裹蒸粽，糯米鸡等。拿花菇蒸鸡那叫浪费，而且也不够香，拿香信来焖掌翼火腩扒菜胆，也会夺去其他食材的味道，放多了甚至像吃药，香过头了有点苦。