雪花酥的配料和制作步骤是什么？

雪花酥是牛轧糖的升级版，是很多大朋友和小朋友喜欢的零食，酥脆松软、甜而不腻，主要是做法超级简单。

雪花酥（原味）

食材：棉花糖200克（mini小颗粒），小饼干150克（小奇福饼干），黄油50克，全脂奶粉60克，蔓越莓干50克，开心果50克，核桃仁50克

做法：

1、不粘锅内放入黄油，开小火融化成液体，加入mini颗粒的棉花糖，用锅铲不断地搅拌。棉花糖要选择小颗粒的，这样的在受热过程中比较容易融化。

2、棉花糖完全融化后撒入奶粉，搅拌均匀后及时关火，过度加热会使雪花酥口感过硬。

3、加入蔓越莓干、开心果、核桃仁、小饼干等配料，混合搅拌成一团，趁热移入方盘。

4、用手按压，整成方形，两面各筛一层奶粉，自然冷却30分钟。这一步最好在方盘和手套上抹上食用油，这样整形的时候不容易粘手。

5、再用刀切成方正的小块即可，如果需要装瓶储存，在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉，这样既增加奶香又防止粘连。

掌握了原味雪花酥的做法，我们还可以根据自己的喜好做成紫薯雪花酥、抹茶雪花酥等各种口味，做法都大致相同，只是第三步中，所加入的配料有差异而已

将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块即可做出雪花酥。辅料：玉米油8毫升、奶粉15克。1、准备好腰果、开心果、葡萄干和花生。洗干净稍微切一下。2、不粘锅里倒入玉米油。3、放入棉花糖。4、全程微小火，不停地搅拌，使棉花糖完全融化。5、融化后的棉花糖中倒入奶粉，搅拌均匀。6、放入坚果类和饼干，迅速搅拌，尽量让每一个食材上都粘上棉花糖。7、裹匀以后放入不粘烤盘中，将其按压的高度和烤盘平行，周围借助刮板将边边弄整齐。8、在雪花酥块儿的两面都撒一层奶粉。9、等待雪花酥完全放凉以后就可以切块儿装盘啦。10、装盘以后可以再撒一层奶粉装饰。注意事项：1、不要用太酥太容易碎的饼干。2、融化棉花糖要小火，不要加热太久，会很硬。

大家好，作为一名自媒体美食领域创作者，很高兴来回答这个问题。雪花酥是近来流行的网红小零食，作为一名吃货，很乐意跟大家分享我的做法和经验。

以下是需要用到的材料，做出来的数量是一个28金盘的量，小伙伴们可以根据需要适量增减。

用料：小葫芦饼干520克 棉花糖500克

奶粉300克 黄油100克

坚果类200克 果脯类200克

奶粉（撒粉）15克

准备好所有的材料，先把黄油切成小块放入不粘锅里开小火炒至完全融化，这里要敲黑板！一定要全程开小火！

黄油融化倒入棉花糖，翻炒至棉花糖融化，棉花糖我用的是落基山的质量不错挺好用，接着倒入奶粉快速混合均匀后关火。

迅速倒入饼干、果脯、坚果快速翻拌均匀，动作一定要快！混合至四周都被糖给包裹住就可以了。

趁热倒入铺了油纸的不沾烤盘中，稍稍不烫手就用手按压平整。

彻底放凉后，用细筛筛上一层薄薄的奶粉，从烤盘里取出来切成你喜欢的大小就可以了。

以上就是全部 *** 过程，全程无难度，厨房小白也能一次成功。

以下总结了几个重点：要用不粘锅好操作。

棉花糖选质量好点的。

翻拌动作要快。

最后再啰嗦一句：个人认为坚果放些南瓜子果脯放草莓冻干做出来更好看哈。

祝亲们有一个愉快的体验乐趣！拜拜！

雪花酥——如同名字一样好看又好吃（送人必备小零食）

材料：棉花糖（350g）

咸味圆饼干饼干（350g）（带点咸口，硬度要硬一点的，否则在雪花酥里会碎成渣）

无盐黄油（110g)

烘焙奶粉（100g+撒表面的）

坚果果仁（380g）（建议买坚果和果仁分开的，坚果280g,果仁110g,这样甜度刚刚好）

（可按照这个配好比例自行增加或减少，我这个做了有大概60块雪花酥，假如要做30个，就所有用量都减半）

操作步骤：

1. 不粘锅中加入(黄油)，完全融化成液体 ，全程一定小火小火!

2. 待黄油融化后倒入（棉花糖），翻拌至融化，记住要用硅胶铲翻拌，全程一定小火小火!

3. 加入（奶粉），快速搅拌均匀，全程一定小火小火!

4. 随后倒入（饼干，坚果果仁），这一步骤可以关火，先用铲子混合均匀，在带上手套用手简单整理稍微均匀。

5. 倒入方形模具（我的模具是28*23*5cm）（模具一定要铺上油纸，不然倒出来的时候就有的受了，我的就是忘了铺油纸）。

6. 带上手套用手整理好（把整个团一直对折，对折到棉花糖跟材料混合均匀为止），用力压平，实在压不平可以借助工具（如擀面杖）。

7. 整理好后，正面撒上奶粉，取出来反面同样撒奶粉。

8. 等待完全放凉后，用锯齿刀切块，一般切成3*3cm的比较好看。

9. 装入包装纸（做好的雪花酥必须要密封保存，不能放冷藏室，否则饼干会受潮，雪花酥就不酥了，保质期差不多半个月，但是最好还是尽快吃完）

10. 做好的雪花酥时不时来上一块，真香，嘻嘻嘻(#^.^#) 视频加载中...

雪花酥，一款口感酥脆酥软的网红小吃，很多朋友都会在家自己动手 *** 的小甜品，简单易做，颜值又高的下午茶甜点，那么如何 *** 又香又酥脆的雪花酥呢，我们一起来解锁 *** 过程吧。

*** 工具

防粘平底锅、防粘烤盘、刮刀、硅胶软刮刀

1、原味雪花酥

• 材料

果干50克、坚果50克、黄油50克、棉花糖150克、饼干165克、奶粉40克

• 原味雪花粉材料

奶粉30克、糖粉10克

步骤：

1.将坚果165°C烤熟与果干一起切碎备用；

2.黄油放入防粘平底锅小火加热融化再将棉花糖倒入，开小火用软刮刀翻拌融化九成可离火拌匀（否则颜色发黄，口感变硬）；

3.将坚果、干果、奶粉、饼干一次性倒入搅匀，趁热倒入不粘烤盘或者硅胶垫整形；

4.奶粉、糖粉混合过筛撒均匀装饰雪花酥，放凉切块，密封包装。

2、抹茶味雪花酥

• 材料

坚果60克、黄油50克、棉花糖150克、饼干165克、奶粉35克、抹茶粉6～12克

• 抹茶味雪花粉材料

奶粉15克、糖粉5克、抹茶粉5克

步骤：

做法与原味雪花酥做法相同，参考如上。

雪花酥 *** 过程可能存在的问题：

Q：现在什么样的奶粉比较好？

A：奶粉建议用全脂奶粉，这样做出来的雪花酥会更香。

Q：炒棉花糖和混合材料搅拌的时候老粘锅不好操作，一下子就容易发黄？

A：首先选用防粘平底锅、小火慢慢融化易操作。

Q：为什么做出来的雪花酥饼干容易成粉末？

A：太酥的饼干混合整形容易变碎，选用脆一点硬一点的饼干。

Q：为什么切出来的雪花酥一点都不整齐还粘刀？

A：放凉后再切，刚做出来的雪花酥偏软不好切易变形，另外雪花酥一定要压紧压实要不然切出来也容易散。

Q： *** 出来的抹茶味雪花酥太苦怎么回事？

A：抹茶粉可能放多，建议减少分量，按照自己接受的程度来控制量。

以上就是原味、抹茶味雪花酥的材料、 *** 步骤以及操作过程中可能存在的问题。我是咖啡遇上甜品，咖啡、甜品一的爱好者，如果 *** 有什么问题欢迎一起留言交流分享。

你好，很高兴有机会来回答你这个问题，雪花酥的做法嗯，我在这里提供一种我做过的做法吧！准备200克饼干，掰小点，加入核桃仁，葡萄干混合备用.50克黄油，放入不粘锅开小火融化，放入120克白糖，快速搅拌均匀，关火，倒入混合的核桃仁，葡萄干和饼干搅拌均匀，出锅倒入模具（可用盘子饭盒类代替），整理好后撒上一层椰蓉，冷却后切块即可，我的回答对你有帮助，关注@twofat的快乐人生 更多美食呈现

大家好，很高兴能回答这个问题。

下面分享简单家庭版雪花酥所需各种材料，以及做法。

一、蔓越莓雪花酥

材料：

棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。

*** ***

1.备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的

2.在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

3.将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

4.将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

5.待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。

二、椰蓉雪花酥

材料：

黄油30克，棉花糖110克，饼干100克，椰子粉35克，坚果混合80克，椰蓉适量 海盐0.5克

*** *** ：

1.备料：黄油30克，棉花糖110克，饼干100克，椰子粉35克，坚果80克，椰蓉适量。

2.不粘锅放入黄油。

3.让黄油融化。

4.融化后加入棉花糖。

5.将棉花糖炒化关火。

6.加入椰子粉和海盐搅拌均匀。

7.加入混合的坚果和饼干。

8.先用刮刀拌均，锅底非常干净，一点也不会粘。

9.戴上一次性手套，用双手反复折叠使饼干，坚果与棉花糖混合均匀。然后放在不粘的烤盘上，烤盘上撒适量椰蓉。

10.借助刮板整形。然后切成小块就完成了。

&&&小窍门&&温馨提示

1、椰子粉可以等量替换成奶粉，以及其它口味的粉（作做 *** 一样）

2、注意 *** 雪花酥一定要用不粘锅操作。

3、黄油化了马上放棉花糖，不要一直在加热。

主要材料：

黄油110克、棉花糖310克、奶粉110克、花生210克、蔓越莓干70克、蓝莓干70克、曲奇饼干210克（其他的果干或坚果可以按照自己的喜好添加）、这里还需要准备一套不粘的平底锅锅铲还有容器（网上也有雪花酥 *** 的一整套器具哦，超级方便，以后想吃都可以做啦！）

*** 过程：

1、首先将以上的食材买好，然后起锅，开小火，将平底锅烧热，然后将黄油放在锅中，融化。

2、接下来。将准备好的棉花糖放入，不断翻炒，直至棉花糖也融化，等棉花糖化掉后，倒入适量的奶粉（不要一次性全倒入，要分几次倒）不断地搅拌均匀。这里我们做的是原味的雪花酥，如果喜欢替他口味的也可以自己加入抹茶粉果巧克力哦！自制雪花酥，当然要选择自己爱吃的口味！

3、搅拌均匀之后，将蔓越莓干蓝莓干还有花生等果干放入，（蔓越莓干个蓝莓干可以用刀子切碎一点）然后快速搅拌，最后将饼干放入（饼干要捣碎哦！）然后搅拌均匀后就可以出锅啦！

4、将炒出来的雪花酥放入一个矩形的容器中，然后压实，然后放置，如果天比较冷，可以直接放在外面。天比较热，就放在冰箱里冷餐，等凝固定型后，就可以拿出来啦！

第一次雪花酥，是孩子的钢琴老师送的，觉得味道不错，自己也试着做了几次觉得味道不错，在这里跟大家分享一下[微笑]

1 、材料（1）黄油20克（2）白色棉花糖200克（3）奶粉适量（4）蔓越莓适量（5）饼干适量( 6)适量的坚果

2、步骤（1）在锅中放入黄油，用小火将其融化（2）放入棉花糖用筷子搅拌慢慢融化可以拉丝 （3）倒入准备好的奶粉搅拌（4）放入饼干可以用铲子把饼干压成小碎片（5）把准备好的蔓越莓、坚果倒入锅内，搅拌、关🔥（6）定型 把做好的雪花酥放入模具内均匀铺平，撒上少许奶粉，放入冰箱内冷藏20分钟。（7）切块，包装。

喜欢的朋友们，大家可以动手试一试哦！

很高兴为你回答这个问题？首先呢，准备棉花糖500可，要用纯白色的，黄油100克，奶粉100克，蔓越莓干100克，草莓脆100克，杏仁100克，小葫芦饼干400克，这些原料准备好呢，用不沾锅，一定要用不沾锅，这一点很重要，把锅预热，黄油倒入锅中，小火融化，然后倒入棉花糖，总铲子在锅中翻炒，全程都要用小火，棉花糖融化后呢，倒入奶粉，要分次倒入，待奶粉和棉花糖全部融化开，我们就可以关火了，再把蔓越莓干，草莓脆，杏仁，小葫芦饼干倒入锅中，充分的搅拌一下，可以戴上一次性手套，把它们搅拌均匀了，然后放在案板上，整理成型，再往上面撒一层奶粉，放入冰箱中冷藏，待凉了之后呢，拿出来，用刀切成小块，就可以食用了，希望我的回答呢，可以帮助到您！谢谢！

随着网络的发展，出现了很多网红美食，其中一款网红式点心很受欢迎，那就是酥脆美味的雪花酥了啊。雪花酥吃起来比较有嚼劲，做好之后的它香气四溢，吃起来奶香味与坚果的香味还有水果的酸味融合在一起，真是超好吃，而且大家还可以根据自己的想法做出各种各样的雪花酥啊。

美味的雪花酥

食材：棉花糖、黄油、桃园建民腰果耗辣椒

做法：1、我们需要先把黄油融化，并且在容器的底层抹上一些油；

2、然后热锅烧油，低温小火，把棉花糖融化之后，搅拌一下，会有一些黏；

3、接着，再放入适量的桃园建民腰果耗辣椒或者是果仁、蜜饯和盐等，翻炒到成熟入味；

4、然后再把做好的雪花酥倒入准备好的容器里面，等到温度不是很高的时候，再用工具压平成型；

5、放到一旁，等到冷却之后，再用刀把雪花酥分割成小块；即可；