如何制作美味的清炒虾仁和芹菜？

用料

芹菜 适量

虾仁 适量

大蒜 两瓣

盐 适量克

蚝油 一勺

酱油 适量

水淀粉 少许克

芹菜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

芹菜摘掉叶切好段，焯水备用！

步骤 2

扒好的虾仁开背取出虾线，放在小碗里用开水过一下。让虾仁可以达到7-8分熟，备用！

步骤 3

锅里放油，加入切好的蒜末，炒香，加入芹菜翻炒，放酱油，盐。加入虾仁翻炒加点蚝油，出锅时加点水淀粉！

步骤 4

完成啦！香气十足！ 如果芹菜焯水炒之前没有把水分攥干加水淀粉可以干一点，如果没有水了可以适量淀粉少点水多点！）

1处理好的虾仁，加半个蛋清，一点生粉，胡椒粉，一点点盐，葱花。

2用手抓匀，放置10分钟入味。

3热锅放油，倒入浆好的虾仁，快速翻炒。

4虾仁全都变色，可以出锅，倒回碗里待用。

5锅里倒少许油，下芹菜翻炒

6芹菜快好的时候倒进炒好的虾仁，翻炒。放盐，出锅。

材料备好，虾仁我用的是大青虾，个头比较大

步骤2

刀和芹菜成45度角的方向切，把芹菜斜切成片状

步骤3

大虾仁每个一分为二，顺着虾身切

步骤4

切好的虾仁用料酒拌匀腌渍5分钟

步骤5

炒勺热油

步骤6

放入虾仁炒变色盛出备用

步骤7

炒锅有底油，炸香胡椒粉后放入芹菜翻炒断生

步骤8

倒入酱油

步骤9

炒匀后放入虾仁翻炒，加盐

步骤10

最后加葱花炒匀出锅

1.芹菜去叶洗净切段,姜蒜去皮切片2.基围虾去头去壳,开背去虾线3.油锅放入姜蒜爆香4.放入虾仁,倒入少许料酒5.虾仁至8成熟,倒入芹菜6.加适量的盐,生抽,胡椒粉,翻炒均匀7.盛盘8.完成