蛋白质粉的最佳摄入时机是什么时候？

蛋白粉的正确吃法和作用如下：

一、正确吃法

1.不能用开水冲

很多粉友会觉得，天气冷的话，用开水冲泡蛋白粉，即能暖手又能暖胃，千万不要！蛋白粉对温度非常敏感，一旦温度超过自身的耐温性，蛋白活性会直线下降，这杯蛋白粉冲剂也就失效了！正确的喝法是将蛋白粉倒入温水中，搅拌或摇匀使其全部溶解后服用。

2.摄入量及摄入时间

每天摄入蛋白质量应保持在每磅体重/1克左右的样子，即一般人食用补充15克左右的乳清蛋白粉就行。汤臣倍健蛋白粉每日一勺约10g就可以了。

3.不要空腹食用

空腹吃蛋白粉，会被作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。在食用前可先吃些食物，例如豆类食品。

4.不要与酸性饮料一起吃

苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。

食用蛋白粉时，按着上面的 *** 吃，便可有效吸收蛋白粉的营养，提高自身免疫力。

二、蛋白粉的作用

1.恢复身体机能

蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织，亦可以帮助身体组织的成长及修复。

2.提高机体免疫力

人体内具有免疫功能的抗体主要组成部分是蛋白质，充足的蛋白质有助于增强人体免疫机能，调节身体代谢，抵抗病毒袭击。

3.补充营养来源

食用蛋白粉，可以促进机体的新陈代谢，改善贫血、水肿、体重减轻。有效防止这些症状。

蛋白质粉能够参加到多种食物中食用，喜欢吃甜的能够加糖，喜欢吃咸的能够加盐，可是都不能加得太多。由于过多摄入糖和盐对人体健康晦气。

还有，吃蛋白质粉时不要加味精，由于蛋白质粉自身有必定的美味，乳清蛋白质粉中的氨基酸组成份额较好，而味精的成分是谷氨酸钠，它在体内经代谢后分解出谷氨酸，在蛋白质粉中再加味精等于弄巧成拙。

蛋白粉的正确吃法

蛋白粉的正确吃法是用凉水或温水冲泡后服用。

蛋白粉主要成分是蛋白质。其作用主要是供给生长，更新和修补组织材料，参与构成酶、激素及部分细胞，调节机体生理功能，增强免疫力，维护神经系统的正常功能和供给机体热能，维持血浆渗透压和血液酸碱平衡以及控制遗传信息等。蛋白粉适合那些长期吃纯素食、挑食偏食的人；一些特殊人群，比如高运动强度的运动员；消瘦、结核病、恶性肿瘤、贫血等患者，及外科手术前后等对蛋白质需要量高的人。不同生产厂家蛋白质含量不等，配料也不同，作用也稍有差别，推荐用含量50%以上，70%～80%为佳，正常健康人一般不需要服用蛋白粉。

本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核

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