莲藕的营养成分有哪些？

莲藕的脂肪含量相对较低，每100克莲藕中大约只有0.1克脂肪。因此，莲藕是一种低脂肪、高纤维的健康食品，适合作为减肥期间的食物。同时，莲藕还富含多种维生素、矿物质和植物蛋白，对人体健康有很好的保健作用。

适量吃不会。莲藕含有丰富的维生素，淀粉，而且，莲藕性凉，属于低脂肪低热量的食物，食用后是不会导致肥胖的。每100克藕里热量是70.00(大卡)，脂肪仅有0.20(克)。但莲藕是植物的块茎，含有大量淀粉，其能量的含量和很多主食差不多，食用过多也会导致糖分摄入过多，短时间内不能完全消耗，会转化为脂肪囤积在体内，引起肥胖的。建议一天食用量不要超过60克。