煮大虾时，水开了再加还是先开大火煮多久合适？

原料

大虾

1/大虾大约煮5分钟左右即可。

2/虾的个头比较大一斤10只左右的话，煮5分钟左右，大虾在煮熟之后会变红，颜色变红，就代表熟啦。

3/将大虾放在清水中浸泡2个小时左右，用刷子将虾身刷洗干净。

4.然后将虾线给挑出来，同用剪刀剪掉虾枪和虾线。

5.其实虾线是虾的肠胃，里面有比较多的杂质和细菌，去掉虾线，就能很好地去腥。

6.如果大虾比较多得话，可以适当延长3~5分钟，但不宜过长，不然煮出来的虾肉就没有弹性。

五分钟左右

虾煮五分钟左右就熟了。

一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。虾最好别超过5分钟，虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说有损害。