湖北钟祥莫愁宝野葛粉的口感如何？

很不错的

湖北钟祥是中国葛粉之乡和世界长寿之乡，出产野生纯正葛根粉。原材料选自野生柴葛根，自然晾晒干燥，颗粒状，棱角分明，遇水化开，粉质十分细腻。而且它还蕴含了丰富的植物果胶，冲泡后呈半透明果冻糊状。

巧了，我们那好多野生葛藤。😂😂

我们那主要是水稻种植为主。这种葛藤植物长在山脚稻田周围。也有人挖出来种在房子旁边，让它随便长，几乎没有人干预。所以我们那里都是野生的。

葛根很像红薯，地表长着四处蔓延的藤蔓，把淀粉储藏在地下的块茎里，对块茎的保护有非常重要的作用。

不像红薯，有大量种植，所以红薯直接蒸煮吃的都有。还有满大街的烤红薯烤玉米又香又甜～～～～洗脑

也有人做薯粉的，做法和做葛粉一样。

葛根挖出来的个头一般都比较大，因为不是每年都挖，野生的一般都会让它多长几年，所以有大又长。葛根比红薯质地松软一些，洗干净的葛根很容易劈成块状，然后放进图中显示的 石臼 里，和打糍粑一样一样的，你一下他一下，你去围观的时候也会把你叫上来几下。

块茎里所含丰富的淀粉随着细胞的破坏而渗透出来，一番功夫之后葛根碎化完毕，在缸里倒满水，再把打烂的根放进布兜里，把布兜放进水缸内泡着，再用手戳，挤，想洗衣服一样（脑补各种挤出水的姿势）。把烂葛根里的淀粉都洗出来悬浮在水里，这个步骤很辛苦，也很费时间。但成果是很值得的。留在水里的淀粉就要等时间来揭开面纱了。

像图上塑料盒的沉淀物，葛粉也是如此，经过一周以上的时间，悬浮在水里的淀粉会沉淀下来，时间越久越厚，也越硬，直到水缸里的水变得比较清澈，可以看见底部的白色沉淀，而且颜色不再变化了，就说明沉淀的差不多了。

把水缸里的水全部抽干，最后留下的就是湿的葛粉了。把这些淀粉挖出来然后晒干，如图这样，就是葛粉了。

像这样做一回葛粉，晒干了也没多少，都是自己家留着，感冒发烧的时候冲一碗，味道不怎么样，效果是很给力的。

市面上卖的打着野生的旗号，不知多少是鱼龙混杂。

我们那里这种葛粉一斤几十块吧，很少见到有卖的。

本文图片来自网络

开水冲葛粉，农村里叫“葛粉羹”，因为它属凉性饮品，最大功能是可以祛火凉血，是糖尿病高血压患者的理想饮品，是中老年人健康养生的最佳选择，所以在市场上卖价也是比较高的，我这里江西的丘陵山区，原来野葛到处都是，近几年由于葛粉的市场价格卖的越来越高，这些野葛被也挖得越来越少了，有些老农也没有出门打工挣钱，所以在稻子收割以后，唯一的活儿就是到处去挖葛。

既然野葛那么容易挖到，那价格还那么高呢？其实很多人不知道，找到野葛很容易，要挖起来可就没那么简单了，它为什么有那么好食用价值，是因为它生长在一米多深的地下，长年吸收地底下的真阴之气，不仅非常难挖，而且加工起来非常麻烦，挖回家以后首先要清洗干净，然后是机器礳碎，用大最的清水进行脱水处理，处理后的沉淀物叫葛粉，要经过4到7天凉晒才能干透包装，目前在我们这边每斤的价格都在30左右。

由于市场营销都在激烈的竞争，也有不少昧着良心的人，他们以假乱真，将其他的淀粉冒充野葛粉，所以我们在购买的时候千万要分 *** 伪以免上当，真正的野葛粉不象木薯粉那么白晰，也不象红薯粉颜色那么暗淡，最有效的甄别办法是当场用沸水充泡，野葛粉经过充泡得到的是半透明的汤羹。

首先现在野生葛不多，所以价格比较高，一般的50到100都有，贵一点的纯度高，没有什么杂质。葛粉更有清热下火,去暑热,清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效,利尿解酒特效.葛粉还是丰胸佳品哦。如果脸上长痘痘，便秘效果非常好，既祛火又保健，非常值得一试哈。

一般用水冲泡水喝就可以了，不过没有喝习惯的人开始有点难以下咽，但是效果确实好。

野生葛根在以前艰苦的时候农民直接挖出来实用，后来通过医药保健机构提取化验结果，保健价值极高，具有解酒护肝功能，女士美容丰胸之功效，现在人工种植面积大大增加，各地价格也不一样，挖出成品十几块一斤，深加工价格翻几倍

纯正野生葛粉价格没有固定的主要原因有：

第一，我国有的地区野生葛根非常多，价格就上不去，不管是用于药材还是食用；

第二，有的地方野生葛根很少，葛粉相对也就很少，需求大，供应量少，价格就偏高；

野生葛粉的定价可以在普通葛粉价格基础上1-2倍即可。