刀鱼是否可以人工养殖成功？

刀鱼不可以养殖。

刀鱼性格暴躁，一旦被网住就会拼命挣扎直至筋疲力尽，所以被捕捞上来的刀鱼基本难以存活，其次是繁殖技术，虽然目前养殖基地已经突破了人工养殖刀鱼的难关，但刀鱼暴躁的脾气却是大障碍，而且刀鱼的口味相当挑剔，只喜欢天然生物饵料。

刀鱼，是鲱形目鳀科鲚属鱼类。又名刀鲚。刀鱼体侧扁而长，前部高，向后渐低；背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞；头短小，侧扁而尖。吻钝圆，突出；眼较小，近于吻端；口大，下位，口裂斜行；体被薄圆鳞，无侧线；背鳍中等大，约位于体前半部中间，起点稍后于腹鳍起点；臀鳍基部甚延长，与尾鳍下叶相连；尾鳍不对称，上叶长于下叶；体银白色，背侧颜色较深呈青色、金黄色或青黄色；同龄成鱼雄鱼体长和体重幅度一般大于雌性。

刀鱼有养殖的

刀鱼是淡水鱼，虽然可以人工养殖但是比较难。刀鱼每年春季2月下旬至3月初成群的个体由海进入江河及其支流或湖泊中进行产卵洄游。3龄鱼体就会性成熟，鱼苗和幼鱼期生长速度比较快，每天平均可长1mm左右。长江刀鱼在海洋不集成大群，主要分散在沿海及附近海域的底层，所以它属于近海底栖鱼类。

有。

从湖北长江野生鱼类繁育驯化推广科技攻关推进会上获悉，1500多条长江刀鱼已在湖北省水产科学研究所实验基地养殖成功并逐步长大到15公分左右，这意味着人工驯化长江刀鱼将加快端上百姓餐桌的速度。刀鱼，又称刀鲚，是一种洄游鱼类。刀鱼与河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”。随着生态环境变化、捕捞过度，野生长江刀鱼产量逐年剧减。省水产科学研究所克服了养殖环境要求高、运输转塘难度大、食物配方难等难题，目前存塘1500多条刀鱼已长至15公分左右。另悉，“土憨巴”“江团”已开始在湖北大规模养殖，年内有望端上百姓餐桌。

有人说野生长江刀鱼珍贵稀有且价格昂贵，但养殖的人却很少，对此你怎么看？为什么呢？

这个问题问的很好，但回答起来有些复杂，我就从1长江刀鱼的历史2长江刀鱼的价格3长江刀鱼养殖的困境，三个角度对此作出回答。答案有些长，阅读将花费您3分钟的时间。

第一部分：长江刀鱼的历史

在几十年前的长江里，每年都要捕获近千吨的刀鱼，而价格也是非常的亲民。江边的渔民随随便便划个小船，便能在江里抓获上百斤的刀鱼。让大家想不到的是，就和当时上海穷人吃螃蟹一般，长江边上的渔民吃不起肉就吃刀鱼。用他们的话说，刀鱼这种东西真让人想不通，当年遍地都是，现在怎么就绝迹了呢？这种鱼小时候我都吃怕了。

据了解，刀鱼的产量在70年代，年产颠覆时刻是3700吨，但现如今却是连10吨都不到，资源不断的在枯竭，甚至有了灭绝的迹象。虽然这些年的保护下，刀鱼的数量有所恢复，但是依旧处于低位，当年泛滥长江的景象已经一去不复返了。

第二部分：长江刀鱼的价格

长江正宗的野生刀鱼价格均是在千元一斤以上，而这样也是保守说法了。一些所谓的鱼王更是卖出了万元一斤的价格，这种原本烂大街的刀鱼，成了稀缺资源之后，突然便金贵了起来。试着想象一下，若有朝一日，烂大街的鲤鱼被我们吃绝迹了，突然涨到了千元一斤，是怎么样的感受呢？对于长江边上的渔民来说，刀鱼的价格真是不可思议。

第三部分：长江刀鱼养殖的困境

刀鱼价格奇高，为什么不考虑淡水养殖呢？原因很简单，刀鱼太过于金贵，很难养殖。最大的问题还在于刀鱼性子烈，相传离开水面数秒就会死亡，养殖户也将其称为应激性。想要养殖，第一个问题就来了，鱼苗从哪里来？若是将刀鱼从长江运到附近的鱼塘，那么百分之95的刀鱼都会因为应激性而死亡。即使剩下那百分之5，也是活不了多久。

而这个问题，却因为一个巧合便被解决了。长江流域附近的鱼塘，有些是会与长江进行江水互纳的，而刀鱼苗就在此时被冲进了鱼塘里。一些鱼塘意外出现的刀鱼苗，也就使得刀鱼养殖的第一个问题被解决了。而这样的刀鱼也就失去了洄游习性。养殖户通过水泵模拟水流，也就保证了刀鱼能够成熟并产卵。

但第二个问题又随之而来了，刀鱼的繁殖期很长，这样也就导致一部分刀鱼的幼苗孵化后，一部分刀鱼还在使劲的交配产卵。这样一来，成鱼与幼鱼又混养在了一起。对于养殖刀鱼来说，这样就没有办法管理。幼小的刀鱼管理模式与成鱼完全不同，此时若是想捕捞成鱼，又将引发应激性，导致全部刀鱼的死亡。

后来大家在实践中再次发现，刀鱼的卵是浮在水面上的。此时养殖户就可以将刀鱼卵给捞走，与成鱼分开。而随着技术的发展，人工催熟也被运用在了刀鱼的养殖中，这样对于成鱼的伤害也就大大降低了。

鱼苗也有了，可第三个问题再次到来，鱼苗吃点啥？养殖自然不像之前那么的随意，放任刀鱼自己长大。养殖户必须保证自己的刀鱼都能迅速上市，而一些人采用的是喂蛋黄的方式。真是太奢侈了，但一想到这是千元一斤的鱼种，喂蛋黄也就无所谓了。

可这样的效果并不好，于是有的养殖户便投喂轮虫，但是轮虫对于刀鱼的嘴来说，又显得有些大。于是这些养殖户，又只能精挑细选，从中挑选出一些体型偏小的轮虫。这样一来，幼鱼的养殖问题也就被攻克了。

但是第四个问题又来了，成年的刀鱼吃什么？有读者就会笑了，吃轮虫啊。可是成年的刀鱼一般都是吃野生的鱼虾，因为它是视觉动物，不动的东西根本不碰。而成年后刀鱼生活在水下，轮虫根本到达不了那么深。用普通的饲料自然也没问题，但问题就在于饲料是死物，根本不会动。

而千岛湖的养殖户也是别出心裁，用新鲜鱼的鱼块去投喂刀鱼。他们将刀鱼养殖在水下8米的网箱里，这样最大限度的减少了刀鱼的应激性产生。而鱼块缓缓落下的时候，也就是动态的，刀鱼总算是吃了。

但一般的养殖户哪里有这么深的网箱。于是便只能采用养殖活物，比如养虾子、养小鱼，但这样的成本实在太高了，万一哪天刀鱼突然应激性发作了，自然就亏了。而有人想到了养殖鲤鱼，鲤鱼繁殖能力强，这样一来，鲤鱼一边产卵孵化小鱼，刀鱼一边吃。问题不就解决了吗？结果，鲤鱼由于太过于闹腾，天气不好，浮上水面扑腾几下。收获的时候，心情不好，使劲扑腾。而刀鱼哪里经得起这样的场面，自然是一个个应激性发作，被闹死了。

最后的最后，大家发现鲮鱼是个好选择，这种鱼在气温到7,8度时，就一个个死亡了。这样也就不用费劲捉了，同时也解决了刀鱼的进食问题。

其实，刀鱼养殖的问题还多得是，若是有人往你的鱼塘里扔块石头，恐怕也就将死伤惨重，刀鱼的鱼苗价格可不低。

关于刀鱼的问题就说到这里，我是魅力社会，期待您的关注。码字不易，点个赞呗！

一方水土养育一方物，南方能栽裤子，可是北方能么。长江刀鱼是地方特产，因其数量稀少，味道鲜美被人追捧，但由于刀鱼的生理特性，人们也无法复制长江的特性，营造出刀鱼的生活环境，使得人们很难养殖，造就了刀鱼的价格昂贵。

社会在不断发展，人们的生活水平在不断提高，但是我们的环境也在不断的承受压力，很多动物也在不断消失。就拿长江三鲜中的刀鱼来说，资源逐年减少，价格也是年年攀升，虽然价格昂贵，但是养殖的却不多，这是怎么回事呢？

物依稀为贵

长江刀鱼之所以价格昂贵，主要是因为其稀少。在20世纪70年代的时候，长江刀鱼汛期的捕捞量可以达到4142t，但是随着近年来生态环境的恶化、过度捕捞和水利工程的兴建，导致其洄游群体数量急剧下降，在2007年被列为首批“国家重点保护经济水生动植物资源名录”。

虽然国家下大力进行资源保护以及恢复，但是由于其应激强烈，出水即死，在繁殖群体存在性腺发育不同步等问题，导致其人工育苗以及养殖技术成为世界级难题。

养殖技术已经初步成功

随着近几年科研的不断投入，长江刀鱼已经可以实现了人工繁育以及养殖，但是在这过程中还面临着很多的问题，比如苗种没有大规模生产，养殖存在一定技术门槛以及养殖过程中的相关配套还不完善等问题，因此我们目前还没有见到大规模的人工养殖刀鱼问世。

资源恢复是一个漫长的过程

虽然现在已经可以人工繁育以及养殖，但是从整体上讲这个行业对养殖的要求是比较高的，因此目前从事相关养殖的人员比较少，但是这并不代表这个养殖不可行，而是需要更多的人加入到这个行业中，从多方面去探索，也许再过3-5年，市场上的人工刀鱼就会逐渐多起来，逐渐走入寻常百姓的餐桌。

刀鱼在洄游长江前是鲚鱼，也叫凤尾鱼。经常拿来做罐头。沿海都是。而且洄游也不止长江。入海稍大的江河都有。包括长江隔壁的钱塘江以及更北的黄河更南的闽江等等。人工繁殖刀鱼有什么用？长江刀鱼“珍贵”在于季节和特定地理。太湖也有刀鱼啊也不值钱。这个季节长江也有刀鱼啊。也不值钱。