莲藕属于哪种属性的食物？冷性、温性还是中性？

莲藕是寒性食物，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻等多种功效，莲藕是凉性的，非常适合适合温热性体质的人食用，并且莲藕微甜而脆，可生吃也可以与其他食材搭配做菜，药用价值也比较高。

莲藕也是药食同源的一种食物，在我们生活中很常见，尤其现在，寒露节气刚过，更适合多吃莲藕来养生。

藕是我们经常能看到的，可以直接生吃，也可以直接食用。

我们先了解下莲藕的营养和药用价值，然后再选择适合自己的食用 *** 吧。

一、营养价值

1、藕含有较多的淀粉、蛋白质、维生素C等，可以起到清热解暑，解渴，消食，健脾，益气补心的作用。

2、具体的好处：

（1）去燥热：

寒露过后，多吃莲藕，可以去除体内的燥热，补气。

（2）、防止便秘：

可以促进消化，润肠通便。

（3）排毒养颜，美容祛痘：

莲藕有利尿功效，能帮助排除体内毒素；

莲藕可以和花生搭配一起使用，能清热祛痘，滋润皮肤，长期食用，对皮肤好。

（4）减肥的作用：

莲藕的淀粉含量高，但是糖分不是很高。平时可以清水煮莲藕，代替主食或者和主食一起食用，增加饱腹感，减少主食的摄入，这样起到一个帮助减肥的作用。

二、生活中，常见的几种吃法

1、莲藕汁

做法：莲藕煮熟，榨汁食用

适合产妇食用，帮助催乳，补充钙质。

2、水煮莲藕片：

适合减肥者，代替主食

3、排骨炖莲藕：秋冬滋补

4、素炒莲藕

5、糯米莲藕

6、凉拌莲藕

三、吃的时候有哪些注意事项呢？

1、七孔藕，淀粉多一下，水分少，适合炖汤；

九孔藕，水分多，比较脆，适合凉拌或者清炒：

2、大部分人群都可以吃，便秘者，营养不良者都比较适合；

3、脾胃虚寒的人不建议生吃；

4、煮的时候选择砂锅比较好，尽量不用铁器；

不管怎么食用，平时的饮食都应该多样化，均衡饮食，粗细搭配，每种食物的食用量也不宜过多，过犹不及。

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莲藕作用

莲藕中含铁量较高，并还有蔬菜中较少存在的维生素b12适合缺铁性贫血的人吃，还有丰富的维生素c是很好的抗氧化，既能美容养颜，还有抗癌的效果，而且还是良好的膳食纤维和作为便秘和癌症患者的辅助食物之一。

莲藕的全身都可以食用或者是要药用，莲藕具有收缩血管和止血的作用，同时也是夏天消暑解热的食物。莲藕性寒，生食清热凉血，功效很大，很适合体质燥热者。带皮的莲藕汁提炼后，每日喝下有润肺止咳的作用。

每100克莲藕中有热量，多种维生素和矿物质主要有钾280毫克，磷54毫克等。

莲藕知识

再买莲藕时，要买外表肥大，每个节之间距离较粗且长，切口处新鲜的表面光滑，无伤痕，没有变色，孔越小越好。

保存联网时将水分完全擦干，然后用报纸包住，放入冰箱冷藏就可以。如果是切开的，需要用保鲜膜将其紧紧包住，再放入冷藏室。

做莲藕时尽量不要用铁器，用砂锅或铝锅这样才能避免莲藕发黑，汤品变色，烹煮的过程中，切口会因为氧化而变黑，在烹煮时可以加一些醋。

注意:如果吃东西不对，引起肠胃不适，可以喝些莲藕汁有解毒的功效。