制作美味的炸丸子需要哪些步骤和调料？

首先调制肉泥将500克前腿肉剁成肉末，加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，一颗鸡蛋搅拌均匀。然后倒入面糊将100克红薯淀粉和适量葱姜水，搅拌成面糊，倒入肉馅搅拌。接下来炸制丸子油温五成，取肉馅挤成丸子状，保持中火，炸至定型捞出控油。