如何正确清洗并处理新鲜的清蒸螃蟹？

用料

螃蟹 6只姜 6片醋 1勺盐 1匙

做法步骤

1、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。

2、螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。

3、锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）

4、盖好锅盖计时十五分钟

5、美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。可以调制自己喜欢的蘸汁，螃蟹寒凉可以多放一些姜末和蒜末哦！

清蒸螃蟹：

1、螃蟹用刷子刷洗干净，用绳子捆好放入盘中。

2、蒸锅加水烧开，放入螃蟹大火蒸10分钟左右，关火再焖5分钟。

3、生姜去皮剁成末放入碗中，加醋、生抽，撒上少许葱花。

4、取出螃蟹拆开蘸调料汁食用。