如何制作一道美味的家常菜？

黄瓜木耳鸡蛋

做法：

1、黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎；

2、鸡蛋打撒；

3、热油滑散鸡蛋盛起待用；

4、锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒；

5、用盐、生抽调味即可。

你好，我是小向，很高兴回答你这个问题.

想要简单又美味的一餐，最好的选择莫过于风靡一时的电饭煲懒人饭了，有饭又有菜，而且一步搞定，远离油烟！

食材：大米 豌豆 玉米 胡萝卜 香菇 香肠 西红柿

调料：盐 生抽 色拉油

1。大米洗尽泡15分钟备用！胡萝卜切丁，香菇切丁，香肠切丁！

2。将大米倒进电饭锅，加盐，色拉油拌匀！

3。将豌豆，玉米，和萝卜 ，香菇，香肠依次平铺在大米上，中间放一个西红柿！

4。加水末过食材，电饭煲选择煮饭键！

5。煮好后淋上一点生抽，拌匀后即可食用！

注意⚠️食材没有固定限制，喜欢吃什么加什么！

超简单的电饭煲懒人饭、营养丰富颜色漂亮！赶快试试吧！

看到您这个问题，我首先要为您正确的饮食观念点个大大的赞。我始终认为一个人也要好好吃饭，这是对自己身体健康最大的负责。那么有哪些做起来简单快速、吃起来又美味的适合懒人的做饭 *** 呢？这个问题我正好有点发言权，因为我也曾经有过这么一段时间是自己一个人吃饭的，不过我每顿都没有凑合，基本都能做到营养全面还方便快手。下面我就给您简单介绍一下我是怎么做的吧，希望能对您有所启发。

一、食材如何选择？

一个人吃饭要做到营养全面其实还是很不容易的，因为如何做到粗细搭配、荤素结合就有点复杂，主要是各种蔬菜和肉类购买起来很容易超量。那么在食材如何选择上面，我的建议是一次购买一周的量，按照保存的难易程度来区分，比如绿叶菜少购买一些，黄瓜、西红柿、西兰花、紫甘蓝这些也可以购买，相对可以多放几天。这样我们每餐都可以至少保证两种蔬菜以上。然后再购买鸡蛋、虾仁这些高蛋白食物，都是可以多种烹饪方式来操作，还非常简单有美味。主食建议您购买面条、薯类、玉米等，

二、化繁为简，混搭操作。

这里我想说的就是为了保证营养均衡，又要操作起来简单快手，同时兼顾美味可口，我们可以选择混搭的方式。下面我就来介绍几种 *** 给您吧！

1、牛肉鸡蛋蔬菜面

原料：面条1小把，鸡蛋1个，酱牛肉几片，生菜、油麦菜、黄瓜等绿色蔬菜、胡萝卜1小段

配料：小葱1根

调料：植物油、生抽、盐、香油、辣椒酱（不吃辣可以不放）

具体做法：

（1）起锅放油烧热，加入葱花爆香，倒入生抽，之后加入适量清水，烧开后下入面条煮至八分熟，加入青菜、胡萝卜煮熟，之后加盐和香油调味即可出锅。

（2）鸡蛋可以放小碟子里面蒸熟，也可以在勺子里面抹油，之后打入勺子里面隔着热水煮，待凝固后再放入面条中一起煮熟。

（3）先捞出面条放入大碗中，再捞出青菜胡萝卜放在面条上，然后摆好鸡蛋、酱牛肉，再把汤浇在上面，一碗漂亮的牛肉鸡蛋蔬菜面就做好啦！

2、咖喱饭

原料：鸡胸肉1块，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，青豌豆半小碗

配料：百梦多微辣口味咖喱1盒

具体做法：

（1）将所有原料切丁，鸡胸肉用料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

（2）起锅放油，加入鸡胸肉块翻炒至变色之后盛出；再次放油，烧热后加入土豆、胡萝卜翻炒一下，之后加入热水烧开，大约10分钟之后加入鸡胸肉、洋葱、青豌豆继续煮5分钟。

（3）最后放入咖喱块搅拌均匀，熬至汤汁粘稠即可出锅。将咖喱浇在蒸好的米饭上就可以享用美味了。一次可以多做一些，分装在保鲜盒内放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来热一下就可以，非常方便呢。另外米饭也可以稍微多做一些，留做第二天早上做蛋炒饭也是很好的选择呢！

3、凉拌菜+薯类、玉米，清淡晚餐吃起来

下面再推荐您一种清淡晚餐的搭配 *** ，薯类和玉米都是很健康的主食，这两种基本都是蒸熟就可以了，在蒸的同时我们可以，做一些凉拌菜，当然最好也是多种蔬菜搭配的大拌菜为好，以达到营养均衡的目的。这个凉拌菜就看您个人口味啦，喜欢吃的蔬菜您可以随意搭配，我家常吃的有西兰花、老虎菜、小葱拌豆腐、黄瓜拌生菜等等，都是非常适合晚餐的清淡品种。

4、快手炒菜，营养美味

一个人吃饭，您也可以做一些非常方便的炒菜来换换口味，比如炒虾仁、鸡蛋西红柿、蚝油生菜等等这些品种的炒菜都非常简单快手，而且营养丰富，主食再搭配馒头、花卷或者米饭都可以，这里我就不再放图片了，您可以任意搭配呢！

以上就是我对您这个问题的回答，希望能对您有所启发。我是爱做饭也爱吃的虎妞小厨房，每天烹饪一日三餐并一且乐在其中，期待和有共同爱好的朋友们一起交流学习、提高厨艺哈！如果您觉得我的回答对您有所帮助的话，欢迎关注、点评和转发，您的肯定就是我前进的动力，谢谢！

青菜面仔

碗中倒入150克的面粉，磕入一鸡蛋，加凉开水，将面粉，鸡蛋调制呈面糊状；

洗一点小青菜，剁碎，备用；

开火，在锅中加入600ml的凉水。水开后加点高汤，拿一漏勺，将面糊倒入漏勺中，慢慢入锅中，边倒，边搅，搅动大约8分钟，加入剁碎的青菜，加少许盐搅拌2分钟，即可

今天给你介绍个我经常给家人做的快手菜，简单的不能再简单，而且非常可口😃😃😃。

白灼生菜

食材:生包菜一颗，大葱，姜，生抽，糖，醋，蚝油。

做法:

1 生菜掰开洗净，大葱生姜切丝。

2 用生抽三勺，糖半勺，醋一勺，蚝油半勺调个料汁。

3 生菜焯水捞出备用。

4 起锅烧油，少量油爆香葱姜丝关火倒入料汁。

5 将料汁淋在生菜上，完成。

清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼一条，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油。

做法:

1 将鲈鱼洗净改刀，用料酒葱姜腌制十分钟。

2 腌制完，去掉鱼身的葱姜，倒掉盘中的料水。

3 蒸锅加水上汽，大火蒸8分钟。

4 出锅，倒出盘中多余水，放葱姜丝加蒸鱼豉油。

5 淋上少量热油，完成。

您好，我是热爱美食、喜欢做菜的皮皮，很高兴能为您解答！关注“皮皮的私厨”，有更多的家常美食供大家参考。

有哪些简单又美味，适合懒人的做饭 *** ？

我觉得最简单又美味，还适合懒人做的饭，莫过于电饭锅焖饭了，肉、菜、饭的味道充分结合在一起，吃起来特别香。每次做了之后，我儿子都要捧着锅吃，哈哈，真的太好吃啦。

下面我来介绍一下做法吧，保证新手小白也会做。

【材料】：

葱姜蒜

五花肉/排骨/香肠，等任何自己喜欢的肉类

土豆、胡萝卜、香菇

【做法】：

1.把五花肉切片，土豆、胡萝卜切块，香菇改刀。姜蒜切片，葱切葱花。

2.炒锅烧热，放入姜蒜爆香，接着放五花肉炒出肥油，再放土豆、胡萝卜、香菇， 翻炒。

3.加入盐1勺、生抽1勺、老抽1勺，鸡精少许。

4.加入没过菜的清水，煮沸后关火。

5.把大米淘洗干净，沥干水份，倒入炒好的菜和汤汁。

6.电饭煲按煮饭键，就坐等煮好开吃啦。

是不是很简单呢？非常适合厨房新手、下班晚的上班族、不知道吃什么好的任何人。

撒上葱花，颜色好看有食欲。

是不是很简单呢？赶紧试试看吧！

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让我回答这个问题你是找对人了🤪🤪，最简单又美味首选第一种，面食，比如做个阳春面，西红柿鸡蛋面等等。再不行炒个炒面条，准备两颗小油菜用开水烫熟，再煮一个鸡蛋，开水下好面条过凉水备用，另起锅烧油葱花爆香，下入面条翻炒几下再加适量味极鲜，再次翻炒均匀就可出锅，再加入油菜鸡蛋就搞定啦！这个 *** 我是经常用特别方便。

第二种类似于煲仔饭稍微费点事儿，就是将洗好的米放入电饭锅或者砂锅，再加入玉米粒，火腿肠或者腊肠，少许盐和海鲜酱油，再撒上葱花，蒸好就可食用了！好像也挺方便的哦！就是时间稍长😜😜

这个我想答一下，看完了你就可以去做了。

既然大家都是懒人，我也懒得说太多，先上一饭一面，好吃、好做、好看。

【第一：排骨南瓜饭】

难度：2颗星

耗时：你的锅煮饭时间+20分钟

备料：排骨1根、小南瓜1个、香菇5个、胡萝卜1根、大蒜4瓣、香葱1根、生姜2片、八角3枚、大米2碗、糯米半碗

步骤：

①▼两碗大米，半碗糯米，洗净后加水浸泡半小时。

②▼排骨冲洗几遍后，冷水入锅，加生姜片、八角、葱段、料酒，开锅后撇去浮沫，煮至七成熟捞出（能用筷子扎透就可以）

③▼煮排骨的同时，料理好所用的蔬菜。大蒜切片，胡萝卜、南瓜、香菇切小块。

④▼蒜片爆香后，将排骨下锅煎至两面稍焦黄。

⑤▼加入料理后的蔬菜块。同时加生抽2匙、老抽1匙、食盐半匙翻炒三分钟。

⑥▼将翻炒后的排骨和蔬菜全部倒进电饭煲内，水位能没过顶层食材一半的位置即可，将排骨按到下面可以使米饭更入味，按“煮饭”键。（不同的电饭煲，用水量也各有差别。大家可以根据自己平时煮饭习惯来增减，少加1/3的水是比较稳妥的。）

⑦▼饭煮好后，再焖15分钟，然后趁热把米饭划散，香气能飘过好几个屋~

⑧▼趁热吃，两碗不太够~

【第二：葱油小面】

难度：-1颗星

耗时：烧一壶开水的功夫

备料：挂面一小把（1元硬币直径那么粗的量）、香葱1根、香油1匙、生抽2匙、食盐一小捏

步骤：

▼①将食盐、生抽、香油入碗调匀，香葱切碎备用。

▼②水烧开后，将挂面以放射状放入锅中煮3-5分钟。煮面期间，另烧半壶开水备用。

▼③在已调好配料的面碗里加入半碗开水。面煮好后捞入碗中，最后撒香葱碎。

有营养，还不算丑。拍个照片炫耀也绝对够用。

我们懒，但我们不能让人知道！哈哈哈！

祝大家生活幸福，胃口大好~

说到简单又美味，关键还要适合懒人。

那我只有一个推荐，一种万能的调味料。

那就是：火锅底料

前提是你能吃辣。如果你是那种一丢丢辣都吃不了的，请默默的评论一句：打扰了。并快速跳转至下一回答。

对于一般的火锅底料的评价，我只能说这个东西除了做火锅味道一般般，做其他的菜味道还是可以的

为了符合懒人的特点，在这个回答中，如果还详细告诉你各种食材的比例或者烹饪的顺序，那就太不符合你的气质的。那么就简单粗暴一点。

火锅底料的正常使用 ***

烧一锅开水，加入你购买的火锅底料，再把各种你爱吃的食材洗净，处理成你喜欢的样子。拿出你购买火锅底料时一起购买的火锅蘸料。就成了如下这样：

建议在购买火锅底料时一并购买一些一次性碗筷，餐盘，吃完直接扔掉，免去洗碗的麻烦，将懒人进行到底。

麻辣香锅

起锅烧油，放入一大块火锅底料，炒化炒香后，放入你喜欢的食材一起翻炒片刻，出锅装盘就成了如下这样：

注意：素菜类和鱼丸类的食材，提前开水煮熟。

干锅香辣类

包括但不限于干锅香辣虾、干锅香辣蟹、干锅香辣牛蛙、干锅香辣鸡翅等。

将主要食材先油炸炸熟够，再起锅烧油，放入一大块火锅底料，炒化炒香后，加入油炸过的食材，翻炒入味就成了下面这样：

（干锅香辣虾）

（干锅香辣蟹）

（干锅香辣牛蛙）

冒菜、麻辣烫

烧一锅开水，把自己喜欢的食材洗净后处理成自己喜欢的样子，全部放进锅里一起煮，煮熟后一并出锅，就成了如下这样：

烧鸡公

起锅烧油，把一大块火锅底料丢进去炒化炒香，再把剁成块的鸡肉放进去一起翻炒，鸡肉炒至变色后加入清水焖煮40分钟以上或者直接丢给高压锅，就成了如下这样：

除了可以烧鸡，还可以烧鸭，烧鹅，烧牛肉。如果你愿意，油焖大虾也是可以的。

水煮类

包括但不限于水煮鱼，水煮肉

起锅烧肉，将火锅底料炒化炒香后加入清水煮开，把豆芽或者小白菜等配菜烫熟后捞出装碗垫底，再把鱼片或者肉片煮熟后倒入碗中，撒上蒜末和干辣椒，倒入热油，就成了如下这样：

（水煮鱼）

（水煮肉片）

火锅底料真的是一种万能的调料。以上所有做法理论上都可以加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等配料，如果你实在是懒到极致，不加入这些配料，做出来味道也是可以的。

以上就是我的推荐了，回答中的配图均来自于互联网，如有侵权请私信联系删除。

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简单美味又适合懒人的做饭 *** 有哪些？

大家平常工作都非常忙，往往晚上下班到家就7点多了，如果还要自己做饭做菜，怕是弄完吃完就9点了。可是为了身体健康，也不能老是吃外卖，外卖吃多了也会吃腻。

我也是一个早九晚五的上班族，我不喜欢吃外卖，外卖味道重又比较油腻，真实的不如自己弄的好吃。我来说说我是怎么解决这一日三餐的吧！

要想做饭快，可以事先就把材料准备妥当

这个办法我也是看网上某些美食博主推荐的，然后按照自己的实际情况改进。我周末双休，我基本都会去超市买好下一周需要的肉类，以及一些耐储存的根茎类蔬菜，比如土豆、南瓜等。

1、冷冻大法

也就是按照每一次的做饭的分量进行分割、处理、然后保鲜盒装好冻起来。这个办法虽然处理食材的时候要花费一些时间，但是上班日就方便多了呀～

我一般利用周末的时间，把肉类洗净、该焯水的焯水，经过预处理的肉类密封放冻箱。备料也是比较费时间的，可以把一些调料，比如葱、蒜、姜、小米椒等都洗净、切好，分别放在小的保鲜盒子里冻起来。有的朋友可能说这样味道上会损失，但是权宜之下，每天下班了才做这些确实来不及，而且密封了冻起来其实味道的改变并不算大。

天冷，肉类我一般做炖菜和汤菜比较多，当天做来不及，毕竟炖菜和汤菜比较耗费时间，头一天晚上所有事情忙完之后就来做第二天的，如果所有的材料都备齐了其实很快，煮上我就去做自己的事情了，该玩一玩、该看看书，锅里就让它自己煮着，差不多一个小时到一个半小时也就好了。

2、做面食

我是南方人，吃米饭吃的比较多，相对来说面食就吃的比较少了。但是我也是热爱面食的！面食更好做呀！

面食其实无外乎汤头和浇头，要是这两样做好了，那么面肯定不会难吃。我也比较懒，如果头天做了炖菜或者汤菜，那么直接就拿这个来下面吃，配点绿叶菜，简单一餐～

有时候也会周末熬一锅高汤，但是高汤保存要特别注意，可以分装出来，密封好，冷冻，一次取一块食用。要做我一般就做3-4天的量，那这一周就多吃面。浇头也不难做，比如芽菜肉绍、番茄鸡蛋、鱼香肉丝，喜欢吃啥就做啥呗。

如果能预先计划，那就不用费心思去想要吃什么了

现在工作那么忙，闲情逸致来每天都想一款菜，其实很难。别看美食博主们天天发那么多好吃的，好多人本职工作就是这个呀！如果你要在本职工作之外再去考虑今天吃什么，明天吃什么，就有点力不从心了。（不否认有一些朋友能力强，能每天琢磨吃不一样的。我自己是做不到的）

这个计划我会利用平时的碎片时间来整理，比如地铁上，比如工作间隙，比如晚上躺床上玩手机的时候，随便抽个20分钟就能做。我自己吃也吃得比较简单，如果是吃米饭，就配两个菜：一荤一素，尽量能每天不完全一样。之前说的冷冻大法一般是对肉菜而言，而素菜就更简单了，小区楼底下有菜市场，下班路过就买上一天到两天的蔬菜，蔬菜很简单，基本都是清炒或者凉拌。如果买了两天的，也会一并摘出来洗净用保鲜袋子包好冷藏，第二天直接做。

我平时也会看不少美食博主的做菜视频或者菜谱，看到有自己喜欢的，记下来（现在手机无纸化随时随地都能记，多方便），然后安排进下一周的食谱中。过段时间循环一次，不至于吃腻。

好好利用工具和设备

我觉得两个设备是非常好用的，一个是烤箱，一个是电高压锅。烤箱不仅仅能拿来做做蛋糕做烘焙，在家庭烹饪里头也是一把好手。烤箱非常省力气，备好料调好时间往烤箱一扔就可以了，到时间就能吃，不需要你去多干预。

有的朋友还给我提到过利用烤箱的预约功能，比如可以把码好味道的鱼放到烤箱里，快到家前半小时开始烤，回家就有香喷喷的鱼等你呢～如果你没有预约功能的烤箱也没关系，可以买一个手机控制的插座呀！烤箱调到常通状态，跟预约功能一模一样呢～（当然这个办法天气太热了可不行）不仅仅是烤鱼嘛，烤虾烤排骨烤鸡翅样样都行。更多功能等待大家发掘，我自己是很喜欢用烤箱的。

电高压锅炖肉简直就是利器，尤其是牛肉。能省下很多时间。当然有的朋友会说还是瓦罐子炖鸡炖肉比较好吃，我不否认，但是如果要说省时间，还是只能往高压锅里扔。

总结

我这里给大家分享了我平时的做饭方式，无非就是两点：预先计划、预先处理食材，才能省事儿。至于说菜谱嘛，大部分家常菜都不难，我也不用一一给大家例举，再给大家写食谱了，网上那么多美食博主，那么多菜谱配方，一查便知～喜欢什么就做什么呗。

大家还有什么做菜妙招或者适合懒人的做菜方式呢？欢迎来一起讨论呀，没有最懒，只有更懒，懒是社会进步的动力嘛～

我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。