正宗老北京炸酱面的口味和制作方法是什么？

　北京正宗炸酱面：

1.一碗居老北京炸酱面、　

2.又一福老北京炸酱面、

3.炸酱面真棒、

4四季民福、

5海碗居、

下面是地址和招牌：

1.一碗居老北京炸酱面

招牌炸酱面，筋道、料足，就是酱有点咸。小吃也做得地道，炸灌肠、麻豆腐是保留节目。装修简单质朴，方桌条凳挺有感觉。亚运村店喝汤吃面的牌匾，透着股皇城人民独有的爱谁谁的幽默;方庄店晚上有京剧表演，锣鼓喧天，很是热闹。

　　地址:丰台区方庄蒲芳路24-1号

　2.又一福老北京炸酱面

　　从店面装修，到伙计的行头、吆喝，再到吃食，都京味十足。炸酱面挺地道，上来一大海碗，菜码规矩，酱料足，面身特筋道，吃得呼呼的。其他老北京小吃和家常菜也做得不错。价格经济实惠。

　　地址:西城区展览路14号(近车公庄大街)

3.炸酱面真棒

　　店招牌上用韩语写着我爱炸酱面。里边倒是装修得普普通通，很家常的感觉。推荐草炸酱面，一半海鲜辣汤面，一半原味炸酱面，分量震撼，胃口小的肯定吃不完;面条比较筋道，搭配佐料，吃起来倍儿香。糖醋肉、炒五花肉也值得一试。所以是家很喜欢的小店，还会再来。

　　地址:海淀区五道口电影院内3号厅旁小楼1-2楼(五道口地铁旁)

4.四季民福

　　喜欢的一家北京菜馆，把基础的北京菜从装盘装饰都提高了一个档次，非常不错，吃的人很多，我们下午一点多过去的，不用排队。没有点烤鸭，有个组合的北京凉菜很不错，鸭四宝也很不错，但是有点油大，还点了个烧饼的什么组合，名字忘记了，很不错，辣酱很好吃。

　　地址:东城区灯市口西街32号东华饭店1楼

5.海碗居

　　典型的老北京馆子。进得门来，人声鼎沸，小二的吆喝地动山摇;再看摆设，方桌、长板凳、旧京城风貌壁画，历历在目。炸酱面每次必吃，一大碗端上来，酱香十足，菜码丰富得吓人;爆肚、麻豆腐、芥末墩都不错;家常菜做得也可以。如果家里来了外地的亲戚朋友，这家是个挺有特色的款待地儿。

　　地址:海淀区增光路11号(甘家口大厦西北)

大家都知道，炸酱面是我们中国的传统面食，也是属于比较有代表性的美食，所以在美食界的地位还是很大的。最初是起源于北京，但是是属于山东菜系的，具体为什么，我也不是很清楚，大家如果感兴趣的话，可以自己上网了解一下啦。后来炸酱面的名气越来越大，很快就传遍了我们祖国的大江南北，后来还得到了“中国十大面条之一”的名头。后来不是还传到韩国去了吗，我经常在韩剧里面看到韩国人吃炸酱面，每次看韩剧都忍不住想吃炸酱面。但是韩国的炸酱面和我们中国的炸酱面好像差别挺大的，他们的酱看起来很多，但没什么蔬菜，只有酱。我们的炸酱面菜码比他们丰富多了，可能是韩国蔬菜成本比较大的原因吧。