减肥期间应选择哪些蔬菜最为健康和有效？

多吃用白开水煮的菜有助于健康，比如水煮白菜、生菜等，白菜富含多种营养物质，还有钙、磷、铁、锌等，是最佳减肥绿叶蔬菜。而生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，经常食用可以补充营养还能瘦身养生，在减肥的同时应该要注意均衡营养。

一般减肥以绿色蔬菜为主，富含纤维素类的水果对于减肥都有很大效果，尽量以水煮或生吃为主，比如菠菜，白菜，紫甘蓝，西蓝花，香菇等一系蔬菜，有机蔬菜减肥的效果是较好的，比如茄子，大头菜，白菜等等，多吃这类蔬菜一定是会达到减肥的效果。