如何制作营养均衡的产后调理餐——月子饭？

月子饭的做法？

用料

糯米(早米) 300g

生姜 300g

黄酒 200克

月子饭_炒米饭的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

米洗净，晾干；去姜皮

步骤 3

生姜切薄片，越薄越好(最好拿刨子刨)。

步骤 4

生姜泡老酒半小时左右。

步骤 5

生姜和老酒一起下锅，煮开后，再煮10～15分钟(全程用小火)。

步骤 6

煮干黄酒。

步骤 7

生姜炒半干时的状态。

步骤 8

大火炒姜片，期间要不停地翻炒。

步骤 9

生姜炒半干，倒入糯米(生姜如果不先炒，与米一起炒，那样炒出来的姜米更香一些，但是也更费时)。

步骤 10

炒米是个费时的活计。在炒制过程中，喷几次黄酒。

步骤 11

当米变成焦红色，姜片变干变硬，翻炒时，有明显的清脆声时，姜米就已经炒好。

步骤 12

姜片已炒干，能看到姜丝纹路，加上红糖即可。

　材料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根

　　调味料：高汤4杯，盐半小匙

　　做法

　　1.材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。

　　2.高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。

　　3.加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。

1. 月子饭有很多种做法，所以回答“月子饭的做法”的问题是不准确的。
但是，我们可以讨论通常使用的原材料和烹饪 *** 。
2. 月子饭通常会使用一些有滋补作用的食材，如鸡肉、猪肉、鱼肉、菜籽油、姜和红枣等。
烹饪 *** 通常包括煮、蒸、炖和煲等。
3. 除了上述材料和烹饪 *** 外，月子饭的做法还会因为地域、习惯和文化差异而有所不同。
因此，如果您需要了解关于月子饭的具体做法，请先确定您所处的地域和当地的习俗文化，并咨询您的家人或当地的专业营养师或厨师。

用料：茶油，麻油，花生油少油，少盐，少糖，高蛋白，低脂肪水果，蔬菜，

鱼虾肉，鸡蛋，家禽等

做法：1、顺产第二天下午出院的晚餐，小米粥，里脊肉炒时蔬，杏鲍菇豆腐汤。

2、早餐：现榨核桃芝麻糊，高压锅版水煮玉米，鸽子蛋，汤包。

3、午餐：排骨豆腐皮汤，番茄炒蛋，水煮菜花，米饭。

4、下午茶：芝麻糊，煎蛋饼，蓝莓。

5、晚餐：黑鱼胡萝卜汤，红米苋，豉豆，彩椒猪肝，米饭。

营养丰富

麻油鸡的正宗做法是怎么做的？

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麻油鸡，是台湾的一道名菜，是产妇做月子必吃的一道菜，很温补。川菜中也有道麻油鸡，被称为川式麻油鸡。台湾菜与闽南菜有许多相似的地方，下面我们来讲一下台湾的麻油鸡的 *** *** 。

台式麻油鸡

①鸡去内脏头尾，剁成块状，泡去血水，洗净；老姜去皮切成薄片，干香菇洗去残泥，泡发；

②锅内倒入黑芝麻油，量可适当多一点，用中火把麻油加热至5成，改小火，放入姜片慢慢煸香至姜片边上起皱，表皮黄褐色，让姜斗完全溶于麻油；倒入鸡肉，转大火爆炒，直至鸡肉表皮呈金黄色，肉质紧收，淋入米酒，米酒要延着锅边淋入，不可直接淋在鸡肉上，翻炒片刻，让每一块鸡肉渗透麻油香、酒香；

③瓮罐（炖罐）洗净，放入炒好的鸡肉，放入香菇及泡发香菇的汤水，汤底沉淀的杂质注意不要倒入，罐内水量控制在没过鸡肉2-3厘米就好，大火烧开改小火慢炖，炖上一个半小时后，加入盐，即可出锅。

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麻油鸡具有驱寒暖胃，滋补强身，改善体虚的功效。这道菜通常是做来给产后妈妈滋补身体食用的。好吃又滋补的麻油鸡做法并不难，接下来开始教大家 *** 这一道麻油鸡。

材料：鸡，姜，葱，熟白芝麻。

做法：1,鸡清洗干净，剁成块，姜拍扁，葱切段。

2，锅里烧干，放入姜小火煸掉水分，倒入麻油烧开。

3，倒入鸡块翻炒至半熟，加入黄酒，盖上盖子小火焖煮。

4，焖至差不多收干，加入适量盐，葱段，芝麻翻炒均匀即可关火。

5，出锅装碟。

滋补又营养的麻油鸡就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

麻油鸡绝对是冬天最适合吃的一道美食，一碗麻油鸡，全身暖和，冬天都不怕冷了，之前跟台湾师傅学了一个版本的麻油鸡，味道真的又香又好吃。

具体操作如下：

1.锅中加入黑芝麻油，放入薄薄的老姜片，最好用老姜，因为味道才够香

2.开小火煎至老姜变的皱巴巴的样子就可以了，千万要用小火，用大火黑芝麻油会变苦，而且会有不健康成份出来

3.老姜的香味出来且老姜变得皱巴巴了，就可以放入去骨鸡腿肉，这里的鸡腿肉最好要用土鸡的肉，或者仿土鸡的肉，这种鸡的脚踝是黑色的

4.炒至颜色变白后，倒入台湾米酒600ML，一般一个去骨大鸡腿用600ML的米酒就可以了

5.大火煮沸，让锅中的酒精散发掉，大约煮个5分钟差不多了，这里一定不要开抽油烟机，因为会有火源出来哦

6.最后淋上一小匙酱油就可以关火了。

因为台湾米酒原本就有咸咸的味道所以这里不用加盐

希望可以给予一定的帮助，谢谢！@头条号