川哥哥烧椒酱的味道如何？

好吃。

川哥哥烧椒酱是我家常备的拌饭酱，满满的辣椒肉，很大块，能看到二荆条上的虎皮斑纹，吃起来很水嫩，不油，反而是天然清香，不是很辣，想要辣一些的话，可以试试川哥哥烧椒酱，融合了两种辣椒，辣椒吃着有些脆，很有嚼劲，也辣的过瘾，是正宗地道的川味

川哥哥烧椒酱可以通过电商平台购买，川哥哥烧椒酱成立以来他们在快手小店可以直接按照链接下单，下单后极速发货，以可以到他们生产地购买，他们成立了专卖店，可以直接去选购，挺好吃的！

好吃非常好吃，本人就买过这个牌子的烧焦酱，首先烧焦酱其实很多牌子都挺好吃的，这种酱无论是用来直接吃还是在做菜的时候放进去都是可以的，给我们日常的生活提供了很大的方便，这种叫吃面或者吃饭，直接办就可以了，对于现在上班族的年轻人没有时间烹调，那么这些调味食品，就是非常好的解决了他们口服之欲。

[夫妻肺片]四川成都的一道名菜!

而要要做出好吃的家常夫妻肺片，红油是最重要的调味料，否则这道菜的味道和色相都会大打折扣

一般咱们自己在家炸辣椒油都不红，此法可炸出红油

我来分享一下红油的 *** :

先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，将辣椒炸酥即可。

加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。

有了上面两样东西，接着开始作葱姜蒜汁。

葱姜蒜汁:

葱姜蒜剁碎,放入碗内,加清水,水量以淹没再多一些为度,用擀面杖使劲捣烂成蓉(当然有绞碎机的省力了),汁水变成黄绿色,待用.

最后调料汁 :

将生抽、葱姜蒜汁、料酒、熟油辣椒、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在凉拌菜上,撒上芝麻、花生末、花椒粉、葱花即成。

备好食材。（买回来的干辣椒，八角，花椒，桂皮提前洗干净彻底晾干）。

把辣椒放料理杯里打碎。

热锅下油，再把八角，花椒，桂皮一起加入继续小火烧至冒烟,再把八角等香料捞起。

辣椒末和芝麻放容器里。

把烧至冒烟的油倒进辣椒里抖匀即可。

美食背后的故事

夏天到了，各种凉拌菜开始走起...... 但说起凉抖菜怎么少了这凉抖菜的灵魂，辣椒油！ 以前做辣椒油还喜欢放进些香叶，但这次急着做就没出去买，喜欢的另再加些香味进去更香哦。 做出来非常香，最主要还简单。 我家极少吃辣，所以做的量比较少。

小贴士

所有食材一定要晾干，否则放油锅里时会溅出。

国外的杂碎一般是喂猫猫狗狗的，反映出来中国贫穷，不过今非昔比，四川人创造出奇招，夫妻肺片就是绝招，辣椒油熬制十分讲究，头天晚上炼成，第二天使用，中途加香料和葱姜蒜浓香扑鼻。成都遍地都是教学点，多数是骗人的！