如何制作美味的清炖牛尾鱼山药汤？
用料牛尾 100g山药 20g枸杞 5粒红枣 1颗姜 5片
清炖牛尾山药汤的做法步骤
步骤 1
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步骤: 1、将牛尾飞水去血； 2、然后将所有失败放入电炖锅中，打开开关，若干小时后就煲好了。 3、煲好后按照自己的口味加盐即可。
步骤 2
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完成后，按照自己的口味加盐。原味略有甜味，不加盐有点腻。 建议，少许加盐，保持汤汁本身的味道
原料：牦牛尾、山药、花椒、八角、盐、清水。
做法步骤：
第1步、用料：牦牛尾1条，山药400克，花椒适量，八角1个，盐适量，清水适量。
第2步、牛尾清洗干净，按骨节切成段。
第3步、放入锅中，加入清水，置火上，大火煮开。
第4步、煮沸数分钟，至血沫尽出。
第5步、捞出牛尾，弃汤不用。
第6步、再将牛尾倒入高压锅中，加入花椒八角和适量清水。
第7步、盖好盖子，放上限压阀，大火煮至待高压锅上汽后计时40分钟。
第8步、熄火后，待气压排尽，捞出牛尾，再次弃汤不用。
第9步、再次将牛尾倒入锅中，加入适量清水，煮开。
第10步、煮牛尾的时候将山药洗净去皮，切成滚刀块。
第11步、当锅中水煮开后加入山药。
第12步、煮至山药熟透，加少许盐调味。
第13步、盛入碗中，用香菜叶点缀。
材料：牛尾鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖
做法：
1、首先我们要把牛尾鱼去鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；
2、这个时候可以把葱姜蒜切片备用；
3、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！
4、下入两匙郫县豆瓣酱，炒出香味；
5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；
7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；
8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘。
我不太会吃鱼，有什么刺不多的鱼推荐吗？鲈鱼、巴沙鱼、银鳕鱼、桂鱼等刺都比较少。基本都是只有一根主刺。
鱼肉鲜美软嫩，容易入味，可以烹饪成各种美食。
刺少的鱼适合清蒸和红烧。
鲈鱼的营养价值极高，是淡水鱼中DHA含量最高的鱼，清蒸鲈鱼是最补脑的，所以家里有孕妇及小孩的一般都会经常吃清蒸鲈鱼。
自从我怀孕以来，我家先生也经常给我做清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼所需食材：
鲈鱼1条、葱半颗、姜1块、盐、料酒、蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼做法：
1、去掉鱼鳞、鱼腮和鱼的内脏，将鱼处理干净，清洗干净；
2、用刀在鱼身上划几道，两面都要划，方便入味；
3、把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，腌制15分钟；
4、腌鱼的过程中切葱姜，姜切片及少量姜丝，葱切葱花及少量葱丝；
5、姜片铺在盘子底部，把腌好的鱼放上面，鱼身上划的地方塞入姜片和葱花，剩下的姜片和葱花塞入鱼肚子；
6、准备蒸锅，水开后把鱼和盘子一起放进锅里中火蒸8分钟，蒸好后关火焖5分钟；
7、蒸好的鱼，把盘子底部的汤汁倒掉，鱼身上的姜片葱花扔掉，把姜丝葱丝均匀地撒到鱼身上；
8、起锅烧油，油热后把油浇在放姜丝葱丝的鱼身上；
9、最后把蒸鱼豉油淋在鱼身上即可；
10、香喷喷的清蒸鲈鱼完成。
备注：
1、不会处理鱼的朋友，买鱼的时候可以请卖鱼的师傅帮你处理好；
2、蒸鱼豉油是咸的，根据自己的口味添加。
大家好，很高兴能回答到这个问题
不太会吃鱼，哪种鱼刺最少？
下面我给大家建议一下，有以下几种鱼
第一种鱼就是鲶鱼
鲶鱼的刺少，老人和小孩都喜欢吃
第二种鱼就是鲈鱼
因为鲈鱼的刺少，清蒸鲈鱼特别好吃，大家可以尝试一下
希望我的这个回答可以帮助到大家，谢谢
视频加载中...一般情况下有鳞鱼比无鳞鱼刺多，尤其是鲤科的淡水鱼肌间刺较多，比如常见的有鲫鱼、花鲢、白鲢、鲥鱼、草鱼、鲤鱼、白鱼的刺比较多。
在海鱼中，快鱼、青鳞鱼、虾潺、海鲫鱼的刺比较多，但是相对淡水鱼来说海鱼的小刺比较软。在淡水鱼中真鲈科的桂鱼、鲈鱼；鲶形目的鲶鱼、黄腊丁、鮰鱼；合鳃科的鳝鱼都是刺相对较少的鱼。另外虹鳟鱼、黑鱼、罗非鱼、大马哈鱼、鲟鳇鱼也都是没有什么“小飞刺”的淡水鱼。
海鱼中常见的大多数鱼都是没什么肌间刺或肌间刺极少的鱼，比如鲅鱼、鲐鱼、黄花鱼、鲳鱼、三文鱼、秋刀鱼、三文鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲽鱼、鳐鱼、牛尾鱼、鲷鱼、带鱼、石斑鱼等等。
刺多的鱼最适合煲汤，比如鲫鱼豆腐汤、醋椒鱼、鱼丸汤等等。不过，如果不在乎刺多，也可以采用红烧、干烧、剁椒蒸等烹调 *** ，只是需要慢慢摘刺而已。
鱼一般都有刺的，只是刺大或者刺小的问题。在这里给你推荐几种我们家常吃的:
1.最嫩的要属鳜鱼，清蒸、红烧或者醋溜都可以。
2.鳕鱼，我们家宝宝吃的就是鳕鱼，营养价值丰富，只有中间的大刺，肉质鲜嫩。
3.鲈鱼，适合清蒸。
4.鲶鱼，个人觉得口味重点会好吃些。
5.鱿鱼算鱼吗，也没有刺，哈哈！
6.多宝鱼，合适清蒸。
7.巴沙鱼柳，加点蒜末，酱油，辣椒蒸出来很美味！
8.武昌鱼
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