豆浆中加入红糖后，口感和营养价值会有什么变化？

豆浆加红糖在有时是不适合的，因为含有红糖的豆浆可能会影响营养价值。由于红糖中含有多种有机酸，会与豆浆中的蛋白酶结合，使豆浆中的营养不易被人吸收，但白糖一般不会有这种现象。

事实上，红糖、白糖或蜂蜜是主要含有双糖的食物，原则上没有区别，这三个都可以添加到豆浆里的，只是在于添加的时间，烹饪时最好不要加，最好在你准备好喝的时候加上，在加热过程中，豆浆中的蛋白质会与红糖发生反应，产生不能被吸收的物质，导致豆浆营养价值下降，而这些物质虽然不能被吸收，但不是有毒物质。

不可以

豆浆不可以加红糖。豆浆加红糖，会降低豆浆的营养价值,影响人体对铁、铜等微量元素的吸收。豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了豆浆里的营养成分。

详