土豆中的有毒物质及其对人体的影响

马铃薯中毒主要是指食用发芽的马铃薯所引起的中毒。首先，表现为咽部和口腔的症状，因为接触原发部位是口咽部的部位，这些部位以后在接触中毒，会造成局部粘膜损伤，从而出现局部刺痛、瘙痒、甚至灼伤感。如进入食道、胃，可引起食道和胃的症状，出现恶心、呕吐，从而引起进一步向下出现腹痛、腹泻等症状。

十五年前我就有过食物中毒的体验，就是上吐下泻想反胃，生不如死头会晕，心想自己快不行了，就到中心医院打吊针，一个老医生先把我的脉说，你没有脉跳的迹象了，不信你叫别人把一把试试，我是外行，我当然不信，我说没有脉跳为什么我还活着，还能和你对话，这个问题要求同行的医生来回答破解……

我从晚上七点入住医院，到第二天早上共打了十一组大瓶针水，按理说打这么多针水无论如何都要大小便一次。出乎预料的是没有上过一次厕所，这就证明医生说我没有脉跳的迹象是真的，是十分危险了，随时都有死亡的可能。

这一次可算是与死神擦肩而过，幸好医生的抢救捡回了这条小命，要不然的话，就没有机会在头条上回答问题了，就没有机会与头条的好朋友们见面聊天了，那就是阴阳两隔各在一边了，那就是不在世上挨就在土中埋了，一想起这次食物中毒的经历，真的好可怕。

我有一次这样的体验，但不能确定是否是食物中毒？我炒了一个茄子，还打了一个西红柿鸡蛋汤，一个人吃的，可是吃下去不到十分钟，我就感觉胃里翻江倒海，有东西要从胃里出来，我正想找水池去吐，突然又想上厕所，于是就上吐下泻了一番。这一折腾下来，什么事没有。全舒服了。不知道这是不是食物中毒？

记得好多年前包下多的饺子皮，放冰箱冷藏，因为几天过去，看看饺子皮没有发出黑点，自己感觉没问题，其实不然，下面条一样煮了吃了，后来又吐又拉，马上去了医院打吊针，从此，遇见这种情况， 再也不敢粗心大意！

应该说谁都不愿意遇到这种事！

“食物中毒”我经历过一次，那是在上世纪七十年代的火车餐厅里，我用午餐时点的是米饭十肉丁炒蘑菇，在吃到一半时我感觉到胃口不适，剩余部分就不想再吃了。我回到车厢坐下后还是感觉胃里不舒服很想吐，在这众目睽睽之下我真不愿意吐出来给大家看。实在是忍无可忍还是坚持挺到火车停靠站，我不顾一切的拉开车窗，把头伸出窗外一口气吐了个痛快（直到吐出胆汁）吐干净了。那时候的人确实精神着呢！当时也没有想到是食物中毒，火车到站后我感觉身体没有力气，下不去火车了，不得不在一些好心人的搀扶下走出了火车站。这时虽然不吐了，但是很想上厕所，到厕所排便后就站不起来了，又是在入厕好心人的帮助下，身体才略有恢复。我这时才认识到情况很严重，不能再挺了，就直接坐车去了医院，最后在医生的救治下我恢复了健康。我们不能小看了食物中毒，它真会害人性命的！

上次公司聚餐，点了一盘生蚝，公司8个人，3个人吃了，结果第二天一个高烧39°，一个急性肠胃炎在家休息了2天，还有一个状况不是很糟糕。我从小到大没有食物中毒过，不过经过这次反正觉得挺恐怖的。再也不敢在外面点生鲜了。来说说你们的食物中毒体验吧~

食用不洁食物或者有毒食物后，可对人体产生损害。不同食物中毒表现不完全相同，重则可出现昏迷，甚至死亡，轻者仅表现为轻度的不适。具体如下：1、皮肤表现：发热、皮肤潮红、皮肤瘙痒、荨麻疹，多见于食用鱼、虾、蟹、蚂蚱等食物；2、胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀。呕吐物多为食用的食物，表现为先吐后泻，次数轻重不一，大便呈水样或者黏液样。若吐泻比较频繁，可致脱水。多见于食用污染的肉类、蛋类等食物；3、呼吸道表现：胸闷、喘憋、呼吸困难、甚至窒息；4、神经系统的表现：头痛、头晕、乏力、视物模糊、四肢瘫痪。可见于食用河豚、毒蘑菇等；5、牙龈出血、内脏出血等血液系统的表现：出血量大者可引起休克、意识丧失；6、泌尿系统表现：腰痛、小便量少、血尿、无尿等。若发生食物中毒后，要及时就医，告知医生所食用的食物，利于对病情分析及治疗。

去年经历了一次食物中毒，也是我这三十多年来第一次，是因为中午的菜，一直到吃晚饭的时候胃开始不舒服，然后就没怎么吃饭，后来就开始恶心，吐的整个人都不太好了，喝口水都想吐，后来去医院了，查了血，医生说，应该是食物中毒了，回家吃药，缓了一个多星期，胃才缓过来，胃一直隐隐的疼，那一个星期过得，怀孕的时候都没这么吐过！