如何正确操作，避免忘记添加面头？

没有酵母的情况下想使面发酵有以下几种 *** ：

1，将半片酵母片用温水化开后加入面中，同时加入两勺白糖，面会很快涨发。

2，在面中加入3~4勺酸奶，可促使面团发酵。

3，和面时加入半怀啤酒和2勺白糖有利面团发酵。

4，和面时加入白酒两勺和白糖两勺也能促使面团发酵。

5，把少量面团加糖放在烤箱内，温度调至30~35度可促使面团快速发酵（有的烤箱和微波炉有发酵档）以上 *** 都使用温水，水温以不烫手为度。