孕期适合喝什么营养素丰富的素菜汤？

在说正题之前，叶子先说说孕中期的饮食原则：

先看一下下面这个膳食宝塔，可以参阅这个宝塔来搭配着吃。

一、孕中期比平常的正常热量推荐每天多200大卡，200大卡热量其实就相当于约300毫升牛奶的热量，所以切记大补；

二、注意铁的补充，铁的最好来源不是植物，而是动物肝脏、全血和动物红肉；

三、多吃蔬菜，适量吃水果，保证足够的膳食纤维来源；

四、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量；

如果是素食主义者，那就需要在专业人士的指导下好好搭配了，如果饮食中弥补不足的矿物质元素等也可以考虑用膳食补充剂来补充。

下面来说说适合孕中期的几种素材汤：

一、菠菜豆腐汤

千万别认为菠菜和豆腐相克，或许说菠菜含有草酸造成什么结石等这类的说法，这辟谣的叶子早就专门写过，叶子的公众号里也特别写过这两种食物不仅不相克，而且还是非常好的搭配，补充钙、优质蛋白、叶酸、镁、维生素K、钾、膳食纤维等。

将豆腐提前焯水去除豆腥味；

将菠菜焯水，菠菜焯水能去除大部分草酸；

然后将豆腐煮几分钟后加入焯好水的菠菜，加入适量盐、生抽、芝麻香油即可。

二、紫菜鸡蛋汤

做法：

将虾皮炒一炒，加入适量开水，加入紫菜，鸡蛋打散，均匀倒入，加入适量盐、生抽、芝麻香油即可。

三、疙瘩汤

四、南瓜银耳汤

五、雪梨莲藕山药汤

最近叶子在“一带一路”活动中还吃到一个用酒酿做的甜汤非常不错，里面加了核桃仁和花生仁，这个也适合孕妇吃，还可以加一点点水果做成酸甜的口感，很开胃。

以上这些详细做法叶子的公众号里都有，公众号“叶子的小厨”，如果有更多的孕期饮食疑问，叶子作为国家一级营养师，愿意为亲们答疑解惑，可以到公众号留言，叶子会一一回复。