栗子排骨汤的营养成分分析？

备料：板栗 排骨 姜 八角 干红辣椒 花椒 香叶

调味料：冰糖 生抽 老抽 料酒

做法步骤：

【1】：板栗沿半圆面用刀划十字，放入烧开的水中焖五分钟后，趁热剥开，备用！

【2】：排骨洗干净，锅内放水，放入排骨加2片姜片和一点料酒把水煮开，捞起排骨，用温水洗净浮沫。（这样排骨才不会有怪味道！）

【3】：锅内放油烧热，放入3~5块小冰糖，炒化开炒出糖色，再放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦。

【4】：然后放入八角、干红辣椒、花椒、香叶煸炒到能闻到香料的香味。再加入2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。

【5】：加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮15分钟左右。

【6】：加入板栗，小火再焖制20分钟左右。焖好收汁后，加少许盐调味，就可以出锅啦！！

排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，水开撇掉浮沫，捞起排骨控干水分。

然后起锅烧油，放入蒜头、姜片炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入排骨翻炒均匀上色。

加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、食盐、米酒、冰糖，再加入适量清水，盖上盖子焖煮半个小时。

最后放入清洗干净的板栗，继续焖十分钟。

最后挑出香料，开大火翻炒收汁即可出锅，好吃不贵的排骨炖板栗就成功了。

1.首先把排骨放入清水中洗干净，逐个捞出来抓干水分。

2.加入两小勺盐和三勺生粉，搅拌均匀，让每个排骨都能裹上一层生粉，这样排骨吃起来更嫩滑。

3.汤锅里加半锅水煮开后，把排骨和姜片倒入。这里需要注意，排骨裹了生粉以后，一定要等水烧开了才能下锅，这样生粉才能快速凝固裹住排骨。

4.排骨炖了半个小时后，把板栗倒入再炖半个小时。

5.最后加入适量盐调味就可以了