岩茶五大名丛分别是哪几种？
岩茶五大名枞之一：
原产福建省武夷山市天心岩九龙窠悬崖上，相传清代中期已有大红袍名。品质特优，条索紧实，色泽绿褐润，香气馥郁芬芳似桂花香，滋味醇厚回甘，“岩韵”显，香味独特，是武夷岩茶之珍品。
岩茶五大名枞之二：铁罗汉
原产福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞（亦称峰窠坑），两旁悬崖峭壁，茶树植于一狭长地带的小溪涧旁（竹窠岩长窠内亦有与此齐名之树）。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名枞。主要分布在武夷山内山（岩山）。干铁罗汉看上去色泽绿褐油润带宝色，条索粗壮紧结匀整，乍看似水仙。香气浓郁幽长；汤色清澈艳丽，呈深橙黄色；滋味顺滑，浓厚鲜活，岩韵特强；叶底软亮匀齐，红边带朱砂色。铁罗汉之上品，兼具花果香。
岩茶五大名枞之三：白鸡冠
原产福建省武夷山隐屏峰蝙蝠洞（在武夷宫白蛇洞口和慧苑岩火焰峰下之外鬼洞亦有与白鸡冠齐名之树），相传明代已有白鸡冠名，主要分布在武夷山内山（岩山）。成茶外形紧结，色泽墨绿带黄，香气细长有特别幽长之感；滋味醇厚较甘爽，汤色橙黄明亮，叶底黄亮，红点点泛现。
岩茶五大名枞之四：水金龟
原产福建省武夷山市牛栏坑杜葛峰之半崖上。相传清末已有此名。主要分布在武夷山内山（岩山）。观其外形，绿褐带宝色，色泽乌润略略泛白，条索紧结弯曲，匀整，稍显瘦弱；闻有轻微焙火焦香，汤色橙黄清澈艳丽，微有杂质；香气内质蕴含梅花香；汤色由深橙渐黄，透亮。绿润软亮；红边带朱砂色；边缘有破碎，茶汤显厚，略带甜香，滋味十分鲜爽，喉感滑顺舒服。
岩茶五大名枞之五：半天腰
又称半天鹞，半天鹞武夷岩茶传统五大名枞之一，原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上，又名半天夭、半天腰。妖气十足，多变的茶香，初时如兰似花，继而如粟像杏，再则焦香横溢，时刻带着一份妖媚。条索紧细，色泽乌润，干茶香馥郁茶香带有多元的果香，香味精致优雅细腻，冲泡时香气袭人，滋味浓醇，熟果香气鲜明馥郁，回甘清甜持久。
在武夷岩茶中, 名枞是武夷岩茶的一个分类，也有人写为名丛, 指的是品质优异，具有独特风格的茶树单枞，是武夷山优秀茶树品种的统称，目前武夷山在种植和销售的约为40多种，名枞具有典型的岩韵特征，在市面上有较高的声誉。
武夷岩茶名枞系列：现今武夷岩茶中有四大名枞：铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖，大红袍之前也是武夷山四大名枞之一，后因大红袍成为单独的品种，半天妖才有机会填补大红袍的空缺，进入四大名枞的行列之中。武夷山除五大名枞之外，还有白牡丹、金贵、金锁匙、北斗、白瑞香等。合称为十大名枞。
武夷岩茶的五大名枞是：
1、大红袍：武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，产于天心岩元龙窠坐北朝南的岩壁上，距岩脚谷地7-8m，由石块砌成平台，共有正副三丛。号称“茶中之王”。属灌木型，小叶类，迟芽种。植株矮小，树姿半开展，分枝较密。叶片呈上斜状着生，叶形椭圆，叶面平，稍内折，叶色深绿，富光泽，叶肉厚而脆，叶缘微波。芽短较壮，幼嫩芽叶带紫红色，产量低，制成乌龙茶品质优异，制成绿茶，香味亦较佳。
2、白鸡冠：白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。白鸡冠产于外鬼洞。属灌木型，中叶类，中芽种。植株中等，树姿较直立，分枝密度中等。叶片呈水平状着生，叶形长椭圆，叶面隆起，叶色绿，富光泽，叶缘微波。发芽整齐，芽叶黄绿。产量较低，制成乌龙茶品质优异。
3、铁罗汉：武夷最早的名丛，产于里鬼洞，属灌木型，中叶类，迟芽种。植株高大，树姿半开展，分枝较密。叶片呈上斜状着生，叶形椭圆，叶面稍隆起，叶肉肥厚，叶色绿，富光泽，叶质较软，叶缘平。芽肥壮，幼嫩芽黄绿色，发芽整齐。产量高，制乌龙茶品质优异。
4、水金龟：水金龟产于牛提坑葛寨峰下。属灌木型，中叶类，迟芽种。植株较高，树姿半开张，分枝较密，叶片呈上斜状着生，叶形长椭圆，叶面稍隆起，叶色绿，富光泽，叶缘波状。芽肥壮，幼嫩芽叶淡绿色，产量一般，制成乌龙茶，品质优异。
5、半天妖：武夷山传统五大名丛之一，原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上
正山小种属于岩茶吗？
原创 | 义芳君说茶：为什么会有人把正山小种当成岩茶？请看这里
最近几年，要说哪些地区的茶叶风头最劲呢？
那么风光旖旎的武夷山地区算是一个。
好山好水好工艺，自然得天独厚出好茶。武夷山地区除了以大红袍、五大名从为代表的岩茶外，就属正山小种红茶最有名了。
看到没有，正山小种是红茶，而不是岩茶。
而且不得不说的是，正山小种还不是简单意义上的红茶。它背后代表的是一种具有世界性意义新兴茶类的崛起。400多年前，因为正山小种的诞生，这个世界上才有了真正意义上的“红茶”，以后也才有了小种红茶、工夫红茶等红茶细分品类的产生。
现在的正山小种一般分为无烟和有烟小种。区别就在于是否有用松针或松柴熏制，有烟小种经熏制后，外观黑而深褐，汤色红浓，看这颜值，平时少接触正山小种好茶的茶友，不知其里，还真会“看走眼”，把它当作了武夷岩茶的一种。
没喝过，少接触，单凭外观，也是很容易认错的。
话说回来，武夷岩茶那是典型的乌龙茶，半发酵茶，历史那可比正山小种长了至少一千多年，而且武夷岩茶里的名茶众多，有些以前还是贡品，这些岂是全发酵茶的正山小种红茶可比的呢！
武夷岩茶的种类真多，除了耳熟能详的大红袍、肉桂、水金龟、白鸡冠、半天腰、铁罗汉，还有什么金钥匙、金观音、金牡丹、黄观音等等。有些一般人连见都没有见过，更何况说是喝过了。
一是武夷岩茶作为武夷山地区的老当家茶叶品类，的确早已深入人心了。
二是这几年正山小种的形象有所弱化。
三是信息连通这么通畅的互联网时代，竟还有如此的信息不对称，说明了什么？只能说对于茶叶基本常识的普及还不是很到位。
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正山小种是18世纪后期创制于福建崇安（今武夷山市）的烟熏红茶，国际上称为拉普山小种红茶。深受英德、荷兰等欧洲国家的喜欢，是正宗的世界红茶鼻祖。
冲泡正山小种最好选用白瓷壶或者杯，以衬托红汤色的红艳，红茶套具与咖啡饮具是可以通用的。冲泡正山小种需用95度以上的沸水，红茶可以直（清）饮和调饮，正山小种属于红条茶，所以适合直饮。直饮追求的是红茶本身的香气和滋味。
不知道互联网对面的你有没有偶尔听到过像陈馨身边部分茶友疑惑的问题。
茶汤颜色呈现红色的难道不就是红茶吗？
茶汤颜色黑色的难道不就是黑茶吗？
在茶圈“闯荡”了这么多年，分不清楚六大茶类似乎是一种常态。
但是并不是什么太大的问题，毕竟喝茶这件事情，大家自己开心舒服就好。
今天就让我们来为大家科普一下属于红茶的正山小种。
红茶
红茶，英文为Black tea。
是具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征的茶品，为我国第二大茶类。
中国红茶工艺被分为——工夫红茶、小种红茶、红碎茶。
品种主要有：正山小种、祁红、滇红、川红、英红等。
正山小种
正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，首创于福建省武夷山市桐木地区，也称"桐木关小种"。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它的小种红茶故取名为“正山小种”
正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚。
但是传统的小种红茶是采用松枝木明火加温萎凋和重烟焙干，茶叶吸收了大量的松烟。
具有特殊的松烟香味，带松烟香，桂圆汤味，故称——烟小种。
其特殊的松烟香相对不如现今我们喝到的小种红茶那么容易被接受，因此鲜少被人知道。
品味烟小种
外形：条索紧细，稍卷曲，色泽乌润
汤色：橙黄清亮
香气：香气高长带松烟香
滋味：滋味醇厚，带有桂圆汤味
叶底：叶底舒展后叶片鲜活
小结
中国茶各有其中滋味。
六大茶类也根据其发酵度的不同得以区分。
橙红明亮汤色的闽北乌龙——岩茶和汤色橙黄清亮的正山小种经常被混肴也是非常正常的一件事情。
但是同属于武夷茶，发酵度不一样的茶品还是有很本质的区别。
互联网对面的你如果有什么疑惑也欢迎在留言区留言，陈馨一定第一时间为大家解答。
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正山小种属于红茶类，又称拉普山小种，主产区在福建武夷山桐木关星村镇一带高山地茶园。早在17世纪就漂洋过海，进入欧洲市场成为英国的皇家贡品，曾被西方视为中国茶的象征，后在正山小种的基础上发展出了功夫红茶。
正山小种一年一般只采一季，春茶大概在五月上旬或中旬采摘，一芽二、三叶为好。传统加工 *** 为：萎凋、揉捏、发酵、过红锅，复揉，熏焙、筛拣、复火、匀堆等八道工序。它的 *** *** 和一般的红茶区别于，在发酵以后200℃的平锅中拌炒两三分钟，称为“过红锅”，因这种特殊的加工工艺，能有效的去处青臭味和涩感，增加茶香。另外在后期的干燥过程中，要用湿的松树柴进行熏烟焙干，从而形成特殊的松烟香，桂圆汤、蜜枣味等独特的风味，赢得了海内外消费者的青睐。
桐木关是国家级自然保护区的核心地带生态环境良好，想要进入桐木关内（星村），需要关内熟人介绍，或者坐一天两趟的公交车入关即可（无需熟人介绍），但是这趟公交车地图上查不到，若不熟悉的可以问当地人。关内山顶，离江西只有一步之隔，是一个夏天旅游避暑的好地方。
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正山小种属于红茶，属于红茶的小种红茶，正山小种产于福建武夷山，滋味甘醇，具有天然的桂圆香和松烟香，因为独特的松烟香气所以很多人认为正山小种属于乌龙茶，但是按照加工工艺，正山小种属于红茶，有红茶红汤红叶的属性。
正山小种不属于岩茶
岩茶是乌龙茶（又称青茶）中的一类，主产福建北部，风格是重焙火；常见的如大红袍、水仙、肉桂等。
正山小种属于红茶，不属于岩茶，不过和岩茶是同一个产区的；正山小种红茶的特点是有烟熏味。
首先谢邀！
正山小种属于红茶！
正山小种的外形条索肥实，色泽乌润，泡后汤色红明清澈，香气高长带松烟香，滋味醇厚带甜，桂圆味显；叶底，深红嫩匀。加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
正山小种红茶的由来？
“正山小种”红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，周村里桐木关，有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，待制的茶叶无法及时炭火烘干，产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，即桂圆干味。口感受极好，有特色，稍加筛分 *** 即装篓上市，得到海内外消费者喜爱，由此产生“正山小种”红茶又称桐木关小种。
为什么叫正山小种红茶？
“当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。
何谓“正山小种”与“外山小种”？
正山小种红茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。武夷山中所产的茶，均称作正山。而武夷山附近或者其他地区所产的茶称外山（人工工夫烟小种），因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种。
正山小种饮用 *** ？
首先建议使用它适于用大壶或大杯冲泡（就如北京的大碗茶），这样会更好的保持它的香味和滋味，有些茶待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而正山小种茶汤冷后确会有甜味润口，且耐泡再浓也不苦的特点。
用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯。将5~10克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，先闻其香，再观其香，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡很多次（与乌龙茶的工夫泡法基本相同）。这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫，缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使自已心情欢愉，超然自得，获得精神上的升华。
正山小种可以陈放吗？
正山小种红茶保管很简单易，只要常规常温密封保存既可。因为其是全发酵茶，一般存放一，两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，并具有一定的增值的效果。陈年（三年）以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘。香气浓烈。
级别怎么分，外形，滋味？
根据目前通用使用的正山小种行业标准，可以这样来识别，依次分为，特等（条索）仿传统制法小种，然后分为特级，一级，二级，三级小种。现使用的正山小种等级都有经过切碎，筛分等 *** 工艺。一般客观从条形上看，特级正山小种红茶，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好（为金骏眉）。一级正山小种红茶条形要大些，片梗稍微多些，二级正山小种红茶就没有一级那么成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度也是这样。
————————晓茗说茶，诚信与您聊茶，有问必答！
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