乌鸡米线怎么做？

1.乌鸡洗净后斩块；蘑菇洗净后对半切开焯水。

2.水开后加入姜片及乌鸡。

3.煮45分钟后加入蘑菇继续煮15分钟，然后加入适量盐调味。

4.水开后加入米线煮熟后沥干水放碟中。

5.倒入蘑菇乌鸡汤，放上蘑菇及乌鸡即可。

乌鸡米线的正宗做法，把乌鸡攒小块起锅烧油，炒制加入调料酱油生抽，然后加水焖制。焖熟备用。将猪棒骨鸡架熬汤。另起锅煮米线，米线煮住断生，然后捞出加入高汤调味，放入焖好的乌鸡块加入香菜蒜苗即可。