药膳食疗与烹饪工艺与营养，哪一种更适合提高饮食健康水平？

烹饪就业前景非常好

烹饪工艺与营养专业，就业不用愁。民以食为天，吃是人生大事，随着经济快速发展，人们的收入显著提高，对生活水平的要求也越来越高了，对食物的营养健康也越来越注重，营养配餐、健康饮食等职业比较紧缺，这个专业的职业发展前景非常广阔。

我认为，提升人体免疫力的最简单 *** 是健脾。五行中的金木水火土，相对应人体五脏的心肝脾肺肾，脾属土部的位置。俗语说:万物生于土，万物化于土，可见土的厉害。因为脾属土部的位置，所以，健脾是非常重要的。脾胃好了，吸收就好，吸收好了，消化就好，就能提高身体的免疫力。食物中的淮山、芡实、莲子、百合等，都有助于健脾的功效。我经常煮健脾营养汤（煮汤不等于煲汤，煮汤只需要二十分钟左右，煲汤需要两个小时。相比煲汤，煮汤更简单也很有营养哦），喜欢用草鱼、鸡爪、猪皮、淮山、生姜煮汤，高兴的时候可以再加一些胡萝卜、花生、苹果等食材。以两个人的分量计算，一般用150克的草鱼，几片生姜和一小段淮山，加一只鸡爪和一小块猪皮，这是煮汤的基本食材。喜欢的话，还可以另加一点花生、胡萝卜和苹果。这样煮出来的健脾营养汤，既能起到健脾的功效，还能吸取蛋白质的营养，还有丰富的骨胶原，对关节和皮肤都能起到润滑的作用哦。我每天除了喝健脾营养汤，还会吃红黄青白黑的食材，让自己细水长流的吸收营养。吃红黄青白黑的食物，等于均衡补充心肝脾肺肾的营养。营养均衡了，身体的免疫力自然会提高啦。

你好，很高兴回答这个问题。

免疫力是我们自身的抵御机制，人们通常把人体对抗外来侵袭、识别和排除异物的抵抗力称为“免疫力”，俗话就是说这个人身体好，不容易生病。

免疫力高的人基本对一些小病都可以抵抗，一般免疫力低下的人群，比如老年人、婴儿、平时经常感冒的人，在接触病毒的情况下，很容易患病。

临床上增强抵抗力的非药物 *** 首先要增强营养。

营养包括蛋白质和维生素的均衡摄入，比如每天要均衡喝奶，补充一些蔬菜水果，多吃苹果、谷类、肉类等等。

另外就是运动，它能够增强机体细胞和体液免疫，对于免疫力提高有非常大的帮助，所以强健的体魄是增强免疫力必不可少的条件。

保证患者充足的睡眠和减轻心理压力，保持愉悦的心情，对于免疫力的提高也有非常大的帮助。

下面推荐一款可以有效的提高免疫力的药膳。

虫草花炖鸡汤

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

材料:

三黄鸡半只，虫草花小把，黑木耳小把，花菇小把，葱姜蒜备用。

做法：

1、虫草花，香菇，黑木耳用水泡发;

2、鸡切成鸡块，洗干净，多用清水冲几遍

3、姜切片，干蒜头切片。冷水下鸡块，放入三片姜和适量料酒，煮沸;

4、一边煮一边撇去浮沫和油脂。水开后煮几分钟后捞起，用清水洗净，沥干水分;

5、准备压力锅，放入鸡块，花菇，黑木耳，虫草花，姜片，少量盐;

6、压力锅选择肉/鸡按钮，炖煮就可以了。

如果是普通锅，至少需要小火慢炖一个小时，然后就可以了

我的推荐呢是食补，毕竟是药三分毒嘛！

我们先看看如何提高免疫力

首先是维生素C含量高的食品，维生素C能提高免疫系统的功能，降低感冒发病率。是的，我们都不喜欢蔬菜，里面含量比较高。比较有代表的有西兰花，尖椒，花菜，菠菜，彩椒，甘蓝，苦瓜，等。可恨的是炒出来后维C会被破坏，最好煮完凉拌，或者涮火锅。水果类的话猕猴桃含量最高，柚子，橘子，山楂，酸枣，石榴，苹果等

2 维生素D含量较高的食物。其实很多食物都含有维生素D，牛羊肉，鱼虾类（海类产品最好）鸡蛋，蘑菇等，还有阳光可以促进维生素D的合成，所以我们并不需要额外的担心，原则就是多吃绿色蔬菜。

3 硒元素是提升免疫力的重要元素，我们本身是不合成硒元素的，完全要靠食物中吸收，所以补充硒元素比较重要。紫薯，白蘑，香菇，动物肾脏（猪肾含量最高），海产品（虾皮含量最高），红肉，坚果等。咱们来一串大腰子， 烤几个大虾，再来几十串羊肉串，基本上一天的硒元素算是补充足了。为什么大家都喜欢大腰子？补充硒元素呗，猪腰子是所有食材中硒含量相对最高的！但为什么大家都喜欢再叫一堆啤酒我就不明白了，估计是口渴了。蔬菜呢魔芋含量最高，苜蓿，红菜苔，大蒜，胡萝卜，木耳菜，飘儿白，毛豆等。

下面推荐几款菜

1火爆腰花

注意事项：

去白膜，葱姜蒜啤酒料酒浸泡，多清洗，泡椒干辣椒炝锅，集火快炒，早出锅，尖椒或青椒加洋葱为配菜。

2虾皮紫菜汤

注意事项：你即使用开水冲出来都能喝。

3凉拌素菜

注意事项：不知道大家有没有发现一些有逼格的人喜欢开水煮西蓝花，然后加点酱油使用？我想知道好吃吗？我是不会那么吃了！怎么也得加点佐料啊！介绍一个简单的剁椒酱做法。尖椒（大青椒也行吧！反正差点意思）剁细加入锅里干煸，锅内不能有水，去除生辣味，在辣椒快糊不糊的时候出锅与盐，剁好的蒜混合，浇入热油。西蓝花，胡萝卜，菠菜，彩椒下水煮，然后加入调料。如果感觉还不够再来俩猕猴桃。

烤串咱就不推荐了，毕竟咱们是一档注重健康的节目。况且现目前疫情严重，出门吃烧烤是个非常不明智的决定。就目前来看，我们最好的抗击病毒的 *** 就是宅在家里，下次我们好好聊聊关于健康的宅在家里的所需要注意的事项。关注我一个吧！也不吃亏。

对于免疫力低下容易患病的人来说，应及增加防护，少去公共场合，出门要带口罩，增加强运动。那么介绍六种药膳 *** 来增强自身免疫力，希望对你有所帮助。

六款药膳防治免疫力低下

①党参红枣炖排骨

用料：党参30克、红枣8枚、排骨500克，姜、葱、味精、胡椒粉 、料酒各适量。

功效：具有补气活血、增强机体抵抗力的作用。

②当归熟地鲫鱼汤

用料：鲫鱼500克，当归、熟地、山药各15克、盐3克。

功效：具有补气益血、止血凉血、健脾养胃的功效。

③生姜当归羊肉煲

用料：生姜30克、当归20克、羊肉500克、鸡丁2克、料酒10毫升、胡椒粉3克、胡萝卜50克、油25克、葱10克、盐4克、味精2克。

功效：温中暖下、益气补血、健胃消食。

④芪参炖鲤鱼

用料：鲤鱼一条，黄芪25克、党参25克、料酒10毫升、生姜5克、葱10克、盐3克，鸡精、味精各2克

功效：补益心脾、益气养血。

⑤银耳猪肝汤

用料：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克，葱姜、生粉 、盐、酱油各适量，鸡蛋一个。

功效：具有补肝明目、润肺养阴、提高人体免疫力的功效。

⑥羊乳山药羹

用料：淮山药30克、鲜羊乳200毫升、料酒10毫升、葱10克、盐1到2克、鸡精2克、味精2克。

功效：具有益气养阴、补肾健脾的作用。

很高兴能回答这个问题，有什么药膳可以增强免疫力，预防病毒呢？我个人自己的观点，健康食品:茶，木瓜汁，番茄，桔子，橙子，胡萝卜 。

喝茶能增强对细菌的抵抗力
木瓜汁可增强免疫力
春天吃胡萝卜增强免疫力
适当吃点动物肝 ，动物肝富含多种有助促进免疫功能的物质，如微量元素硒、锌、铜、镁、铁及叶酸、维生素B6、维生素B12。
最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素,西红柿、草莓、胡萝卜、橘橙等都含有大量的维生素。

当然可以

芪参炖活鱼

用料：黄芪20克、鲜鲤鱼一条（八两到一斤鱼）、党参20克、料酒少许、生姜5克、葱一根、盐少许（根据个人口味加入）、鸡精、味精各2克。

做法：党参、黄芪洗净备用，将鲤鱼洗净肝脏去掉，倒油至油温升高下鲤鱼炸至金黄即可，倒水末过鱼身，除了鸡精和味精，其他放入锅内同煮，大火烧开，小火熬至浓汤收汁，加入鸡精和味精即可。

功效：补益心脾，益气养血。

谢邀！

增强自身免疫力，确实是保护自己身体抵御外来细菌病毒的侵入的一个手段。但是在这次的新型冠状病毒感染肺炎疫情中，并不是说免疫力强大就绝对不感染病毒，相对来说，身体免疫力强的抵御病毒的能力也会更强，而且感染后，经过治疗相对恢复也快。

如何增强免疫力？

首先、需要吃好三顿饭

所谓吃好三顿饭，是指三餐要按时，规律，不能饥一顿饱一顿，其次是食物要多样化，营养均衡。这样才能保证摄入的各种营养素全面。特别是参与人体免疫功能的营养素，比如蛋白质、维生素A、维生素E、锌、铁、硒等。

其次、坚持运动

长期坚持运动，有益于增强免疫力

再次、起居规律，充足睡眠

第四、不要自行乱吃各种药物

有助于增强免疫力合适的药膳有:

1、芪参炖鲫鱼(黄芪、西洋参、鲤鱼)

2、红枣山药炖排骨(健脾益气)

3、银耳枸杞猪肝汤

增强免疫力，也不是一朝一夕的事儿，需要长期保持良好的生活、饮食习惯。