你最喜欢哪种类型的煲仔饭？有什么推荐的食谱吗？
煲仔饭，常吃会做！
煲仔饭称为一个人的大餐。
一人一锅，卫生。
菜品自选，混搭。
收费合理，量价。
煲仔饭有三大特色。
一是明火直煮。大多选用泰米、珍珠米为佳。砂锅 *** ，加水适量，水干饭好，底层锅巴脆香。
二是菜品丰富。一般煲仔饭店常备约20个菜品，让消费者有更多的选择。做到丰俭由客，荤荤合众，荤素搭配，素素可餐。
三是口味随乡。多地煲仔饭店菜品设计，大多选用本地家常味 *** 。容易得到广大吃货的认可，叫吸地气。
目前，全国各地都有不少煲仔饭店面，加盟连锁也发展较快，外卖平台也很活跃。希望吃货们选择卫生条件好的品牌！
好！就到这里。
满意我的回答，请点赞关注。我将更多的美食介绍给大家……
嗯嗯，非常好吃，太喜欢了。
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广州地区的特色美食，属于粤菜系。
把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。煲仔饭米饭上层被菜汁肉汁浸润，口味浓郁；中层晶莹剔透，保留原初的稻香；底层则是焦香脆口的饭焦锅巴。
你好，不知道你这个煲仔饭是在哪个城市吃的
作为煲仔饭厨师可以确定的是你这个煲仔饭不是最正宗的呢;最出名的要数广东煲仔饭了。
正宗煲仔饭色泽金黄，锅底焦而不糊，配菜也不是像提问者展示的图片一样。所展示的图片明显就是炒好的菜直接倒上去的。
下面分享正宗的煲仔饭做法：
- 做煲仔饭首先要买鸡油炼油，在油里放几片生姜一起炸。
- 煲仔饭用的米是要丝苗米的，用冷水泡两个小时才能用。
- 煲仔饭主要是吃米饭，配菜都是根据自己喜欢来放，如果是肉类的话需要提前腌制【放生粉、盐少许、鸡精少许、姜片】
- 煲仔锅先烧热，锅热后刷上一层鸡油，然后放泡好的米，放到煲仔锅一半的量就行了；然后加水，盖过米一点就行了；然后放一点点盐搅拌均匀盖上盖子。
- 小火焖五分钟后从盖子边缘刷一层鸡油。
- 这时候关火一分钟，一分钟后在开火焖五分钟，再在盖子边缘刷一层鸡油后关火一分钟
- 一分钟后开火，然后把配菜放进去，放完菜后在菜的边缘刷一层油，在刷一层酱油盖上盖子焖五分钟。
- 五分钟后关火焖三分钟就可以开盖享用了；
这样做出来的煲仔饭香味扑鼻，色泽亮。一份煲仔饭做的好不好看锅底就知道了，做的好的煲仔饭底下是金黄色的米饭，不会糊。上面的饭也是软硬刚好。
自己做煲仔饭有点复杂，主要是火候不容易掌握好，切记：一定要开小火。
您好，针对您的问题，我的回答是煲仔饭我吃过的，对于它的平价就是饭粒需要特别干，锅底还带有锅巴的那种。我个人来说，我不是很喜欢吃煲仔饭，米饭过干，虽然吃起来很香，但是不好消化
大家好，我是小厨阿二，很高兴回答这个问题，煲仔饭相信很多人都吃过，而我吃过最好吃的煲仔饭，就是我自己亲手 *** 的煲仔饭，下面我给大家讲讲，我 *** 煲仔饭的操作流程，我做的是冬菇排骨煲仔饭，首先是泡米用250克的米，泡四个小时，然后把米捞起，沥干水放入煲锅里面，加入水，用慢火煲至快水干时，放入冬菇排骨，排骨要先调好味，慢火煲10分钟即可，一道美味的冬菇排骨煲仔饭出炉了，远远就闻到了煲仔饭的香味了，希望朋友们可以帮到你们做煲仔饭哟
广东的美食，只要是去过广东的都要偿偿这隔了几条街都能闻到香味的煲仔饭！煲仔饭都是用瓦煲来做的，这样能保持米饭的香味，瓦煲放在火上慢慢煮，等米饭快熟时放入你喜欢吃的菜，小火再煮几分钟一锅香喷喷的煲仔饭就上桌了，米饭色泽金黄一粒一粒的，混合着菜的香味让人食欲大振！！
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表木答案立场。