如何制作美味的蒜蓉金针菇？

用料：金针菇 半斤，大蒜 1整个，小米椒 2个，绿线椒 1个

做法：

1、金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。

2、大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。

3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

4、蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

5、小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

6、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。

7、均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈即可。

主料：金针菇2包

辅料：大蒜两头，葱花适量，盐适量，生抽适量，糖少量

做法：

1. 金针菇洗净，撕成小朵摆在盘子里。

2. 准备蒜末和油

3. 锅里放油，油热关火，关火然后放入蒜末翻炒，放入少许糖提鲜，放盐。

4. 均匀的把蒜末浇上去。然后上锅蒸8-10分钟。

5. 蒸好后把金针菇里面的汁倒入小碗里面调汁，可以尝尝味道，加入盐，生抽。调好味道再均匀倒入金针菇的盘子里，撒上葱花装饰即可

主料1人份

金针菇适量

辅料

辣椒适量 蒜适量 香菜适量 白糖3克 盐2克 生抽5克 油适量

步骤1

切蒜末，辣椒切段，香菜切碎，金针菇焯水，炒熟捞出装盘

步骤2

热油下蒜末，炒出味道装盘

步骤3

放辣椒，香菜，盐，白糖，生抽搅拌均匀，浇入金针菇

金针菇加上蒜蓉的香味，好吃又下饭

金针菇200g，大蒜一头，小米椒两个。

做法:

1.蒜蓉酱:碗中放蒜末+小米椒+香葱+浇上烧好的热油+2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+少许盐，搅拌均匀。

2.金针菇切去根部，撕开铺入盘中，放蒜蓉酱，锅中水开大火蒸8分钟，撒上香葱即可美美享用啦！

准备材料：金针菇200克、蒜10克、小米椒5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、小葱1根。

步骤2金针菇洗净去根。

步骤3蒜切末。

步骤4小米椒切圈。

步骤5小葱切葱花。

步骤6首先起锅倒水，水开倒入金针菇焯水至熟透捞出摆盘备用。

步骤7然后起锅倒油，油热倒入蒜末、小米辣，盛入碗中。

步骤8接着碗中加入盐、白糖、生抽，搅拌均匀，淋入金针菇上。

步骤9最后撒上葱花即可。

食材：

大蒜、金针菇、小米辣、生抽、蚝油、白糖、食盐、鱼豉油、葱花

做法：

1.大蒜去皮切碎。

2.小米椒洗净切段。

3.金针菇去根撕开。

4. 金针菇放入蒸锅蒸熟。

5. 锅中热油，放入蒜末、小米辣炒香

6.再放生抽、蚝油、白糖、食盐煸炒一下

7. 取出后淋上酱汁，浇一点鱼豉油，撒葱花，小米椒，淋热油即可

1.金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中。

2.剥蒜，切成蒜末备用（不用太碎这样有口感吃起来更香）

3.炒锅加油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用锅的余温爆香蒜末，避免过度加热。 然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜，炒好后将蒜蓉直接淋在洗好的金针菇上。

4.上锅蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜。

5.将汁水倒出，在汁水中加入味极鲜和糖，麻油，调好味道，再倒回金针菇盘子里面。

6.最后撒上葱花，就完成了。

蒜蓉金针菇的做法步骤

步骤 1

将金针菇切去根部，洗净，晾下水备用

步骤 2

将蒜瓣切成蒜末，热锅倒油，将蒜蓉倒入油中煸炒至淡黄色，盛出，调入：蒸鱼豉油、海天蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、一点点点水（千万不能多），搅拌均匀，备用

步骤 3

将金针菇摆盘，淋上蒜蓉酱汁，包上保鲜膜，上锅蒸10--15分钟，端出。

步骤 4

撒上葱花，热锅，加少许油，加热至冒烟，淋在金针菇上。 大功告成✌️

这是一道简单易学的家常菜:第一步，准备好金针菇切掉根部洗净备用。第二步，大蒜切末，小米辣少许切末，可以根据自己的口味增加或者减少小米辣。第三步，炒蒜蓉，锅中加入两倍蒜蓉的油，炒出香味以后加入小米辣，耗油，生抽调味，少许孜然粉，炒匀即可。最后把金针菇灼水装盘，淋上蒜蓉酱即可。这是个人做法，希望你能喜欢。