糯米圆子的做法有哪些特别之处？

主料

五花肉500g，糯米适量

辅料

生姜5g，葱白4g，蛋清一个，胡椒粉适量，生抽一勺，芝麻油四分之一勺，生粉适量

1. 糯米最好浸泡一个晚上，我因为做粽子，泡了20多个小时呢本来打算全部做粽子的叶子不够，就临时做了圆子。

2. 冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉，拿出来解冻，不要完全解冻就不好剁了买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些。

3. 剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面。

4. 生姜剁成糜。

5. 葱白段同上。

6. 剁好的生姜葱白段放进去，适量盐，鸡粉，胡椒粉，一个蛋清。

7. 少许生抽，适量芝麻油。

8. 用筷子顺时针方向搅拌。

9. 最后加入适量生粉，，彻底搅匀，尝尝味道缺啥加啥。

10. 包粽子坏了的叶子被我剪短了垫在蒸笼屉子里，其他的荷叶，胡萝卜，屉布都可以但是粽子的叶子清香你们懂得。

11. 每次取差不多的肉量在两手之间摔打到三五下，在轻搓成圆形。

12. 糯米沥干水，搓好的肉圆子滚动。

13. 使肉丸子上都沾满糯米。

14. 将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里，中间要留位置。

15. 上锅开始蒸，我蒸了大概二十几分钟因为做的肉丸子比较大。

16. 蒸好的丸子出锅。

17. 撒上少许葱花，放上一颗枸杞点缀，这样就完美了。

1、准备原料：肉馅250克。糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

2、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

3、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

4、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

1、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟即可。

做法：

1、鸡粉，黑胡椒粉，用筷子往一个方向拌匀

2提前备好肉糜，加盐

3往肉糜里面加鸡粉

4往肉糜里面加黑胡椒粉

5往肉糜里面加少量的酱油后继续拌匀，加入凉开水使肉糜拌匀上劲

6用手将肉糜搓成肉丸

7糯米淘洗干净，将肉丸在糯米粒滚一圈，粘上糯米

8上锅蒸20分钟，大火

用料：糯米粉100克，热水76克，古方红糖4块，清水半碗，熟白芝麻1勺

步骤：

1、准备好所有食材。

2、往糯米粉中倒入热水用筷子拌拌。

3、用手揉成光滑的面团。

4、均分且搓成大小一致的小圆子。

5、把圆子入沸腾的锅中煮熟，捞出后过凉水。

6、开中小火锅中加入红糖加入清水。

7、倒入煮熟的圆子慢慢煮至汤汁浓稠。

8、最后加入白芝麻拌匀即可。

做法步骤

1· 糯米淘净后，清水泡10分钟

2· 糯米放入大锅中，水开后立刻用漏勺滤起来，放在蒸锅里，上气后蒸20分钟直到米断生

3· 蒸好的糯米，倒入盆中

4· 放入腊肉、鸡蛋、葱、姜、胡椒、味精、盐

5· 趋热混和好！很漂亮吧

6· 用手捏成圆子，一定要趋热哦！糯米很沾手，放碗凉水在旁边，边捏边用手沾冷水、才不会沾手

7· 圆子上火蒸10分钟

8· 香气扑鼻的糯米圆子出锅了

1· 糯米淘净后，清水泡10分钟

2· 糯米放入大锅中，水开后立刻用漏勺滤起来，放在蒸锅里，上气后蒸20分钟直到米断生

3· 蒸好的糯米，倒入盆中

4· 放入腊肉、鸡蛋、葱、姜、胡椒、味精、盐

5· 趋热混和好！很漂亮吧

6· 用手捏成圆子，一定要趋热哦！糯米很沾手，放碗凉水在旁边，边捏边用手沾冷水、才不会沾手

7· 圆子上火蒸10分钟

8· 香气扑鼻的糯米圆子出锅了