健脑的食物有哪些？

第1. 核桃

由于核桃仁的外形酷似大脑，自古就有健脑物品的称号，它和腰果，扁桃，榛子并称为世界著名四大干果，它含有的有效成分能够增强脑部功能，滋养脑细胞是非常不错的健脑食物。

第2. 鱼肉

鱼肉当中富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，常吃鱼肉能够延缓衰老，控制脑细胞老化。防止大脑血液粘稠度增加，有很好的健脑营养神经的作用。

第3. 牛奶

牛奶主要是蛋白质钙为主的天然乳制品，也是比较常见的健脑食物，除了蛋白质之外，它还含有脂肪，维生素，氨基酸等营养成分，可以提高身体的免疫力，帮助头脑放松。

第4. 鸡蛋

鸡蛋是家里面最常吃的一种食材，蛋黄当中含有卵磷脂有非常好的改善记忆力的作用，一个鸡蛋相当于半个苹果或者半杯牛奶。

第5. 黄豆

黄豆在我国有5000多年的种植历史，是一种含有丰富植物蛋白质的食物，大豆当中的低聚糖异黄酮都是非常不错的补脑元素。

第6. 香蕉

香蕉在我国南方种植的比较多，吃起来口感非常好，它里面的营养含量以及各种微量元素维生素含量都比较高，能够保护神经系统。

第7. 黄花菜

黄花菜里面的营养非常丰富，含有各种矿物质，而且还具有非常好的健脑抗衰老作用，长期食用能够增强皮肤弹性，改善记忆力。

第8. 海带

海带是我们餐桌上比较常见的食物，海带当中含有卵磷脂，亚油酸等营养，成分补脑健脑的作用非常好，而且还有黄类物质能够有助于大脑营养。

第9. 胡萝卜

胡萝卜也是我们比较常见的一种蔬菜，它里面含有丰富的维生素，a能够防止细菌感染，改善呼吸道消化道的问题，长期吃能够提高抗病能力，延缓衰老，补脑健脑。

第10. 菠菜

菠菜当中含有多种营养物质。其中的维生素，钙含量都比较高，也是非常优秀的补脑健脑食物。

感谢官方邀请。日常健脑食物有那些呢？作为专门研究农产品怎么样好吃、好用、好看、好玩、好换小钱钱的吃货“砖”家，还是能说几个出来的哟，排名部分先后，想到哪写到哪。第一，核桃。有人说核桃长得像大脑内部结构，多以健脑。虽然没有科学依据，但核桃补脑还是真实可信的哟。

第二：芝麻。卵磷脂能延缓衰老。此外桂圆、栗子、莲子，老祖宗传下来的补脑食材。松子、木耳、大枣、杏仁、蜂蜜、黄花菜等等，能给大脑所需要的营养。

第三：动物类的鸡蛋、鱼头、猪脑。虽然小编编吃素，还是要给小伙伴们顺便提一下。

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感谢邀请！

日常生活中健脑的食物有很多，对婴幼儿、儿童的智力发育，增强成年人记忆力等，包括健脑、益智等都起到一定的作用。

1、鸡蛋

鸡蛋中含有卵磷脂，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱，可增强记忆力，国外研究证实，每天吃一两个鸡蛋就可以向机体提供足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有好处。不过，鸡蛋里的卵磷脂主要在蛋黄，所以吃鸡蛋一定要吃蛋黄哦。

2、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

3、鱼类

深海鱼富含蛋白质，所含脂肪为多不饱和脂肪酸，富含DHA，有促进婴幼儿智力发育，提高成年人记忆力的作用。

4、含铁、锌丰富的食物

铁和锌都有助于婴幼儿智力发育、提高抵抗力，含铁、锌丰富的食物包括动物肝脏、动物血，坚果、全谷类、芝麻、小米等。

5、富含维生素B1的食物

维生素B1对神经组织有一定的作用，对婴幼儿的大脑发育有帮助，降低抑郁症发病的风险。含维生素B1比较多的食物有葵花籽仁、小米、瘦猪肉、大豆、蚕豆、麸皮等。

1、海带

　　海带不但容易取得、购买，营养成分更是丰富，除了有广为人知的矿物质碘外，当中的有助于抑制发炎反应、预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是丰富，适量食用对人体好处多多。

　　2、香蕉

　　营养价值丰富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分，能迅速补充人体所需的能量、提升体力，预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰富矿物质—钾，不仅能平衡身体的钠离子过高问题，更有促进人体细胞及组织生长的作用。

　　3、鱼

　　是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

　　4、核桃

　　核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

　　5、牛奶

　　是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

　　6、鸡蛋

　　鸡蛋中含有丰富的卵磷脂及优良蛋白质成份，是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素；至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。

　　另外，存在于蛋黄卵磷脂中的独特胆硷成分，更是合成脑部神经传导物质乙酰胆硷的重要原料，而乙酰胆硷成分是活化脑细胞、促进脑部发育、增强学习力的重要关键。因此，适度食用鸡蛋，有助提升脑部神经传导速率，让人体讯息接收更快速、增加反应力，使思绪更清晰，降低失智发生风险。

　　7、南瓜

　　南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

　　8、葵花子

　　丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

　　9、芝麻

　　将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。

补脑有许多食物如核桃仁、大枣、葵花子、黄花菜、银耳、莲子、黑芝麻、桂元、黄豆、花生、鸡蛋、牛奶、动物肝、脑、新鲜蔬菜、水果等，有健脑补益作用。凡含有蛋白质、维生素、氨基酸及钙、磷、铁、锌、铬等元素的食品，都有预防脑细胞衰老和增强记忆力的作用。1.鸡蛋：鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、这些都是大脑新陈代谢不可缺少的营养物质。此外，鸡蛋中还含有较多的乙酸胆碱，对完成大脑的记忆功能有很大帮助。2.黄花菜：黄花菜中蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B；的含量都很多，被称之为健脑菜。具有安定精神的功效。3.小米：小米中含较多的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B；等营养成分，被人们称为健脑主食。4.核桃、葵花子：这些食品中含较多优质蛋白质和脂肪，而且它们所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的材料。5.肝脏、肾脏：动物的肝、肾中含较多铁质。铁是组成红细胞的成分，铁质供应充足，红血球运输氧的功能就加强，大脑就可以得到充足的氧气，使记忆力增强。

脑的正常功能取决于拥有足够数量的脑细胞及其合成，分泌足够数量的神经递质，对于记忆，学习，智力等有更好的功效。

与大脑神经递质相关的营养

• 蛋白质：它是脑细胞的主要组成成分，其中它的基础物质氨基酸可以做为神经递质或其前体物质直接参与神经活动，如酪氨酸，苯丙氨酸，色氨酸等，对记忆力是非常有帮助。
  

• 碳水化合物：脑细胞的代谢是很活跃的，也是需要热量供给，但脂肪和蛋白质提供的热量难以进入脑组织（由于血脑屏障的存在），因此碳水化合物是大脑的主要供能物质。
• 脂肪：在大脑的组成成分中有60%以上的是脂质，而脂质的合成不可缺乏亚油酸，亚麻酸等必需脂肪酸，除其之外，磷脂是构成脑神经组织和脑脊髓的主要成分之一，可想而知脂肪对大脑的有着至关重要作用。
  
• 维生素：神经递质的合成与代谢必须有各种维生素的参与，如、维生素B1、维生素C、叶酸等，与大脑中枢神经系统的代谢息息相关。
  
• 矿物质：这类营养素在大脑的代谢过程中起着催化剂的作用，需要量不多，但是若是缺乏，也会使得大脑发育的缓慢，智力出现障碍，注意力不集中等症状。

健脑的食物：

从以上分析与大脑有关的营养素可知，其实要想健脑，要保持饮食合理，不要挑食，偏食，在营养均衡的基础上，可以多摄入鱼类，蛋类，奶类，同时还有杂豆类，这些食物营养相对大脑的需求比较全面，有助于大脑中神经递质的分泌以及促进脑细胞的合成，从而达到健脑的作用。

谢邀。

1，超瘦牛肉 富含铁质，可以提高记忆力，警觉性和注意力。

2，猪肉 富含维生素B1，能保护髓磷脂，促进细胞间通讯。

3，鸡肉 富含酪氨酸，这种氨基酸是创造警觉化学品如多巴胺，肾上腺素和去甲肾上腺素的必需品。大脑产生这些物质后，思考和反应更快，变得更加活跃，专注和有活力。

4，鲑鱼 富含OMEGA-3脂肪酸有助于积累和巩固髓磷脂。

5，豆类 葡萄糖向大脑供应燃料，而脂肪减缓葡萄糖的吸收，帮助维持精神稳定，警觉和集中。

6，西兰花 富含抗氧化剂和植物营养素，保护大脑纤维免受毒素侵害。

7，胡萝卜 富含β-胡萝卜素和其他保护大脑纤维免受毒素损害的天然物质伤害。

8，菠菜 富含铁，铁和记忆力，浓度，心理功能。

9，蛋 富含维生素B“胆碱”，可以提高记忆力。高蛋白，可以增加肾上腺素，帮助大脑保持清醒，警觉。

10，甜菜根 用苯丙氨酸，这种氨基酸有助于脑细胞之间的信息传递。

11，大豆 含有苯丙氨酸，它有助于在脑细胞之间传递信息。

12，生菜 富含维生素B的叶酸，记忆力和神经细胞的健康非常重要。

13，辣椒 含有辛辣化学物质“辣椒素”，可 *** 血液循环，帮助消化，保持鼻子畅通，并将 *** 直接传递给大脑。

14，柑橘类水果 富含维生素C，还有其他抗氧化剂。有助于保持清晰的记忆，帮助脑细胞抵抗伤害。

15，蓝莓 抗氧化剂“花青素”的极好来源可帮助脑细胞对抗毒素，促进大脑使用葡萄糖并增强脑细胞之间的传导。

我时常在感叹，为什么有些人做事、说话不经过大脑，又或者他（她）怎么会这么蠢呢？后来我释怀了，原来是他（她）摄取的营养物质达不到大脑的需求，所以大脑进入了“歇菜”状态。

OH，那么大脑都需要哪些物质呢？

大脑含77%的水，8%的蛋白质，12%的脂肪，其余剩下的含碳水化合物、溶解性有机物以及盐。

大脑缺营养会有哪些表现？

大脑每天都在消耗大量的氧气、水、葡萄糖、蛋白质、脂肪等。

假如大脑缺水会处于脱水状态，会导致头痛剧烈、思维能力下降，严重时会死亡。

假如大脑缺氧会阻碍神经元供应能量，如果在非常短的时间缺氧，神经就会坏掉，缺氧5秒钟就会头晕；缺氧15秒就会晕厥。

假如大脑缺葡萄糖，会表现为没有能量，想睡觉、头晕、低血糖、情绪不稳定等。

我们要如何补脑益智？

大脑是人体消耗的器官，有消耗就要有补偿。在日常饮食中我们这样吃对大脑好

（1）深海鱼

深海鱼（沙丁鱼、三文鱼等）富含欧米伽3，也含DHA、蛋白质、钙等，能供给大脑营养，改善大脑功能，也可增强记忆力，对于孕妇、老人都有很好的补益作用。

（2）黄绿色蔬菜、水果

新鲜的黄绿色蔬菜，水果能提供人体丰富的膳食纤维、碳水化合物、钙、铁、磷、钾等，是保持大脑清醒的黄金搭档。

（3）豆类

豆腐、豆浆、豆芽等豆制品有很好的蛋白质、钙，是大脑不可缺少的重要物质。

（4）谷类

如小米，富含VB，它有健脑之王的美称。

朋友们，你们都吃什么来补脑呢？嘿嘿，不妨留言！多多点赞、转发、评论哦！关注黎老师说健康，每天都可以学习新知识。

健脑食物一般有哪些？下面列出

起早贪黑匆匆过，莘莘学子赶考忙。

努力学习勤思考，健脑美食成绩棒。

1.樱桃

红了芭蕉，绿了樱桃。(樱桃好吃树难栽！)

2.洋葱

一层一层的剥开它的心，你会流泪

色红皮薄气味浓

3.白萝卜

萝卜青菜，各有所爱

4.菠菜

菠菜绿的醉人，凉拌煲汤都可以

5.黑豆

黑白决胜负，棋盘定天下

6.花生

看着美图，不由得想起了“落花生”的句子…

7.蓝莓

丞相起兵打天下，望梅止渴留口水

8.海参

肉肉的有点鼻滴虫的感觉，怀疑敢不敢吃？

9.牛油果

青色的果皮，鲜嫩的果肉，油油的果核，感觉到了酸味

10.三文鱼

感觉是文文静静的鱼儿！色相诱人，垂涎欲滴，但是生吃感觉味道有点不适…

俗话说“药疗不如食疗”！食疗更加安全，健康，无毒副作用！特别是对青少年朋友更加有效(像紧张忙碌的工作，升学赶考等等都很费脑费力，需要足够的营养…)