如何快速做出一道美味的天津青椒炒黄瓜？

这是一道美味营养，做法又简单的家常小菜，清爽可口。

青椒炒黄瓜的 *** 材料：

主料：青椒150克,黄瓜150克

调料：猪油（炼制）30克,大葱2克,甜面酱3克,酱油10克,盐4克

青椒炒黄瓜的做法：

1.葱洗净切成葱末；青椒收拾好洗净，用手掰成小片；黄瓜洗净切成斜刀片。

2.青椒用沸水烫一下，控水。

3.锅热放猪油，加面酱略炒，放葱末，将青椒放入煸一下，再下入黄瓜片，适量盐，酱油，煸炒几遍，翻炒均匀即成。

主料：黄瓜(150克) 青椒(150克)

调料：大葱(2克) 猪油(炼制)(30克) 酱油(10克) 甜面酱(3克) 味精(3克) 盐(4克)

类别：私家菜 高血压调理 糖尿病调理 痛风调理 高脂血症调理

*** 工艺

1、黄瓜切滚刀块，青椒洋葱切片

2、热油锅爆香洋葱

3、放入黄瓜翻炒

4、看到黄瓜出水时放入青椒

5、放适量盐

6、生抽一起翻炒均匀

7、快熟了顺着锅边溜醋

8、淋上香油出锅

小贴士

顺锅边溜醋可增加黄瓜的生脆口感

1.最简单的吃法，洗干净切条蘸甜面酱。

2.清拌黄瓜，黄瓜拍碎盛盆，大蒜做蒜泥，加入味极鲜小量醋，味精跟食盐，搅拌均匀，可以加点香油，味道也很不错！

3.海米拌黄瓜，重复上面步骤，最后加入海米即可。

4.黄瓜拌西红柿，黄瓜拍碎西红柿切块，加入白糖，搅拌均匀，吃起来是西瓜味道，这种做法知道的不太多，马上进入夏天了，这道菜是夏天去暑的不错选择。

5.脆瓜炒肉，脆瓜做法就不说了，市面有卖现成的。锅底烧油，加入上等五花肉出油即可，干辣椒爆香，加入葱姜蒜稍微炒一下，加入洗好的脆瓜，倒入味极鲜跟少量醋，爆炒2分钟，出锅之前加入盐跟味精，大功告成。

5.黄瓜炒鸡蛋，首先要把鸡蛋炒成5成熟，这个小孩都会不说了，然后黄瓜切片，锅底烧油，加入葱姜蒜呛锅，倒入切好的黄瓜片，加点味极鲜，最后倒入事先炒好的鸡蛋，一起炒1分钟，加点盐跟味精，出锅装盘。

6.黄瓜鸡蛋水饺，前期发的文章里有，就不一一介绍了。

黄瓜的吃法很多，因地域不同吃法也不同，大家还有什么好的吃法，欢迎下面留言！大家一起分享。

感谢邀请。黄瓜是非常普通的一道家常菜品，几乎隔三差五就会吃一次黄瓜，经常炒着吃，其实吃法还是有非常多的，接下来说几种黄瓜的好吃做法。

作法一，腌黄瓜咸菜。如果吃多了黄瓜炒鸡蛋等，可以换一个新吃法。脆嫩的黄瓜腌成小咸菜吃，非常下饭，也是很好的。

准备食材:

黄瓜，姜，蒜，小米椒，花椒，白糖，生抽，老抽，米醋，盐，蚝油。

1. 先把黄瓜清洗干净，晾干水分，然后去掉头尾，把黄瓜从中间切开，然后再把每一瓣从中间切开，一个黄瓜分成四等份，把黄瓜的瓤用刀削掉，只留下带皮的一部分，这样做出来的更加爽脆。
2. 再把黄瓜切成3cm左右的黄瓜条放入盆中，加入两勺盐腌制30分钟。
3. 找一快网纱布，把黄瓜放入用手攥出黄瓜里面的水分。
4. 姜切丝，蒜切片，小米椒切小段备用。
5. 锅里放入植物油，大火烧到七成熟，然后把小米椒，姜，蒜，花椒全部放入炒熟以后倒入碗中。
6. 再加入生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，搅拌均匀。
7. 把黄瓜条放入搅拌好的料汁中，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两个小时。取出以后即可食用，特别爽脆很下饭。
   
   

做法二，酸辣黄瓜。

准备食材:

黄瓜，醋，辣椒，盐，姜，植物油。

烹饪步骤:

1. 姜切丝备用，辣椒切圈备用。
2. 黄瓜清洗干净，去掉头尾切成两半，然后再从中间分开，把黄瓜瓤去掉，切成3cm左右的黄瓜条放入碗中。
3. 加入盐，醋腌制两个小时，取出以后把水分攥干。
4. 然后锅里放入植物油加热以后，把辣椒和姜丝放入炒香，冷凉以后浇到黄瓜里面。
5. 腌制两小时即可取出食用。
   
   

做法三，蒜泥黄瓜，这个也是一个非常好吃的小凉菜，在饭店经常吃到的。

准备食材:

黄瓜，大蒜，白糖，鸡精，盐，醋，小米椒。

烹饪步骤:

1. 把大蒜捣成蒜泥。
2. 黄瓜清洗干净以后拍扁切小块，然后取一个盘子，把黄瓜，蒜泥，还有醋，鸡精，盐全部放入腌制五分钟。
3. 然后把腌制出的水份控干摆盘即可食用。可以摆出自己任意想要的造型，既好看又好吃，非常受人喜欢。
   
   
   

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感谢邀请！

黄瓜的做法有很多：凉拌黄瓜、黄瓜炒蛋、黄瓜炒肉片、黄瓜皮蛋汤、等等。

现在的季节黄瓜最适合凉拌，简易做法如下：

将买来的黄瓜清洗干净，削皮或者消花皮，可以切成片，或者拍黄瓜，用盐腌制十分钟，这样吃起来更脆，将腌制好的黄瓜，控出水分。

调个料汁：适量小米椒，少许白糖，少许盐，少许蚝油，适量生抽，适量香醋，少许鸡粉，辣椒油，不吃辣的可以放黄豆酱，芝麻香油，搅拌均匀，酱汁都调好了。

把酱汁倒在黄瓜里，颠盆拌均匀就可以吃了，在老家办黄瓜的时候，会加入荆芥，别有一番风味。

吃黄瓜利于消化，有助于减肥！夏天不可少的凉菜。以上做法，仅供参考！

黄瓜的一些好做法刀拍黄瓜，切了黄瓜削去皮包成两片，用菜刀拍至微c切成块状待用。将黄瓜至于盘中撒上酱油醋白糖味精食盐淋入香油，待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。

二麻油黄瓜条黄瓜洗净一剖为二抛去内瓤切成十厘米长，筷子粗的长条加入少许精盐腌制放味精麻油在拍上几瓣蒜拌匀在盘中码成形即可。

三醋黄瓜选料嫩，黄瓜醋白糖精盐香油各适量。将嫩黄瓜去皮削去两头，去心洗净，切成一厘米宽四厘米长的条入水中套掏出家园近20分钟，将腌渍好的黄瓜挤干水分放入碗中，用醋白糖香油拌匀，装盘即成特点，甜酸可口，鲜脆。

是麻酱拌黄瓜原料黄瓜200克盐醋食盐五克麻酱20克味精一克。制法麻酱放入碗中撒入食盐味精用凉开水调匀待用。黄瓜洗净切成细丝，做沸水中焯一下，捞出放盘中将调好的麻酱加点黄瓜丝上加入食醋调匀即可。

凉拌黄瓜木耳，脆爽开胃又营养，下饭下酒两不误。

1、黄瓜洗干净切掉两头，切成斜刀块。加1勺盐腌5分钟，腌出的水倒掉。

2、木耳洗净撕成小朵

3、香菜切成段

4、蒜末、姜末、红辣椒切圈。用热油激出香味。加入1勺半盐、1勺味精、1勺生抽、3勺醋、适量白糖搅拌均匀。

5、黄瓜里加2勺辣椒油，放入木耳、香菜、炸好的花生米、料汁

6、装盘即可，酸辣爽口的黄瓜木耳就好了。

谢谢邀请：现在已是夏季，天气炎热，饮食方面都想吃爽口清凉的菜肴，吃黄瓜是最让爽口的瓜类，可以直接生吃，可做凉拌酸酸甜甜清爽可口，黄瓜做凉拌可用米醋，盐，冰糖，生抽，姜丝，辣粉，花生油，黄瓜炒吃也很好吃，也很清爽合口，在夏季吃冬瓜，黃瓜，苦瓜对人体有清凉解湿热功效。

凉拌黄瓜

1.新鲜黄瓜洗净，用削皮器顺长把黄瓜削成薄片，然后从一头卷起摆入盘中备用

2.大蒜剥皮拍成蒜末

3.碗里加入蒜末，盐，鸡精，白糖，醋，生抽，香油搅拌均匀

4.搅拌好的酱汁浇入黄瓜里，好看又好吃的凉拌黄瓜就做好了

这是我做的，喜欢的朋友帮忙关注转发一下，谢谢大家