如何制作一道美味的清炒西兰花？

主料:

黄瓜1根

胡萝卜适量

辅料:

黑木耳一小把

鸡蛋1个

盐小半勺

鸡精适量

生姜3片

食用油适量

步骤

1· 锅里加一点食用油，鸡蛋磕进碗里加入一点盐，用筷子搅散了倒进锅里，翻炒两面金黄就可以

2· 在锅里放入适量的食用油，加入生姜来爆香

3· 把切成片的胡萝卜放进去，进行翻炒，

4· 然后把黄瓜片和黑木耳也加进去

5· 用铲子翻炒均匀，变软了就可以了

6· 加入炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精

7· 一起翻炒均匀了就可以出锅，装盘即可

用料

黄瓜 2 根，盐 3 克，素油 适量，大蒜 5 瓣，小红椒 1 个

做法步骤

步骤 1

黄洗净，破开，切薄片。 大蒜拍扁切碎。 小红椒斜切。

步骤 2

切好的黄瓜用盐拌一下抓匀，腌制15分钟。

步骤 3

热锅冷油烧到7成热，大蒜下油锅爆香。 

步骤 4

黄瓜片15分钟后出水，用力挤去水分，下油锅大火爆炒30秒出锅。

步骤 5

装盘，用小红椒装点一下即可。 

步骤

1.嫩黄瓜去蒂洗净，切成丁，放入盆内，加盐腌制片刻，滗去水分。

2.猪肉去筋膜，切成小丁。

3.葱姜切末，加入适量的黄豆酱搅拌均匀。

4.锅内放入花生油烧热，下入肉丁煸炒，加入调好的黄豆酱炒2-3分钟。

5.加入黄瓜丁，烹料酒，放酱油、盐，加少许水，用湿淀粉勾芡，见汤汁稠时淋入香油即可。