鸡蛋汉堡为什么会出现收缩问题？

原料鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。

1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。

3、 *** *** ：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。

4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉 *** 的一道早点，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

一、食材主料：鸡蛋4个，中筋面粉100g，水50g辅料：花椒1g，盐3g，味精1g，葱花适量，火腿适量二、步骤1、水中加盐，花椒，味精，中筋面粉2、搅拌均匀3、准备葱，鸡蛋，火腿切片4、加热模具，舀入一勺油5、舀入一勺面糊6、打入鸡蛋7、两面煎至八分熟8、再在另一个洞里舀入一勺油9、舀入一勺面糊10、撒入葱粒11、放上一片火腿12、把八分熟的蛋饼盖在火腿面糊上13、完成装盘

食材用料

方面包 3个 鸡蛋 3个相克食物

生菜 1片相克食物 火腿，油。 适量

鸡蛋汉堡的做法

1.鸡蛋搅散，火腿切碎。放在一起搅匀。

2.锅热倒入少量的油。

3.倒入蛋液。

4.煎到两面金黄。

5.面包从中间切开。

6.洗净的生菜切成面包大小的片。

7.蛋饼切成面包大小的块。

8.生菜片，鸡蛋一起夹在面包中间。

9.鸡蛋汉堡就成型了。

希望可以帮到大家

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鸡蛋汉堡也叫蛋堡、肉蛋饼，是民间一种受欢迎的街头小吃。主要以鸡蛋、面粉、鲜猪肉、火腿肠为主要食材 *** 而成，味香浓郁、老少皆宜。

做法有很多，这只是其中一种，希望这个视频能帮到你。