西安哪个地方可以找到美味的烤鸡？

*** 街那个地方就是糊弄外地人的。

水司十字东南角、桃园南路85号、陈三娃泡姜鸡。

边家村十字东北角海星超市2楼、南新街1号、郭老大大盘鸡。

桃园南路58号、互助路26号、东县门1号、老七板栗大盘鸡。

首先六个热菜是辣炒花哈、番茄大虾🍤、红烧鲤鱼🐟、可乐鸡翅、炸鸡、炖排骨。其次六个凉菜是凉拌松花蛋肠、凉拌肘花火腿.孜然花生米..凉拌牛肉、凉拌粉条菠菜和豆芽、凉拌藕片。最后做一份香菇枸杞豆腐汤。辣炒花哈的做法是提前用盐水泡好花哈然后用力摇晃，让花哈把沙子吐干净，最后准备大红袍锅底料和配菜葱头，热锅热油爆香葱姜蒜放入锅底料爆炒花哈加适量蚝油，料酒，盐，最后放入葱头出锅。番茄大虾🍤的做法是提前用牙签把虾线弄干净反复洗三遍，在水中泡半个小时然后准备番茄酱，起锅热油放番茄酱爆炒然后出锅。红烧鲤鱼🐟的做法提前把鱼洗干净，然后泡一个小时，起锅热油放干辣椒葱姜蒜放入鱼加老抽，蚝油，料酒，醋，最后加两碗清水盖锅盖炖一个小时。可乐鸡翅的做法是把鸡翅洗干净然后划当，起锅热油到可乐炒出糖色放入鸡翅炖一个小时出锅即可。炸鸡是大润发外卖买来的只要微波炉加热即可。炖排骨是用压力锅提前将葱姜蒜花椒八角大料料酒生抽，盐和排骨放入锅中即可，排骨之前一定要用清水焯掉白沫。凉菜有四个都是在大润发买的成品，凉拌粉条菠菜豆芽和凉拌藕片都是现拌的，这个很容易的，就是把这些菜洗干净然后用水焯熟，然后放入蒜末葱，辣椒油，盐，鸡精，生抽，醋，拌匀即可。最后一道汤是用煲汤调料包熬豆腐香菇枸杞即可。提前祝大家新年快乐🍾️🍾️🎆

春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？

大家好！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食 我来回答这个问题：百节年为首，春节是中华民族最隆重的传统佳节；年夜饭更是一家人欢聚春节的习俗之一，年夜饭又称团圆饭，是全家岁尾年末最重要也是最丰盛的一顿晚餐。

推荐一套六凉六热一汤的年夜饭！

六凉：酱猪蹄、东坡肘子、蓝莓山药、菜心蜇皮、蒜蓉秋葵、凉拌藕片

六热：清蒸鲈鱼、红烧排骨、白灼虾、香菇扒油菜、酥炸鱼柳、虾仁荷兰豆

一汤：冬瓜肉丸汤

分享一下这几道菜的具体做法：

【酱猪蹄】的做法：

【材料】猪蹄

【调料】盐、酱油、糖、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、

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第一步：猪蹄处理：猪蹄放入温水内浸泡、用刀刮净污秽、洗净；锅内放入清水将水烧开，下入猪蹄，撇出浮沫，煮约60分钟、捞出猪蹄；

第二步：炒制糖色：锅中倒油、加白糖快速搅拌，待白糖溶解、冒出小泡后倒入热水；

第三步：小火慢炖：加入盐、酱油、葱、姜、大料、花椒、桂皮、香叶烧开，放入猪蹄、用慢火煮2-3小时。

酱猪蹄在年夜饭中有招财进宝的寓意！

【东坡肘子】的做法：

【材料】猪前肘

【调料】盐、酱油、糖、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、

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步：猪肘处理：猪肘用刀刮净外皮、洗净；将猪肘中间的骨头剔除（购买时可让卖家帮助剔除），锅内放入清水将水烧开，下入猪肘，撇出浮沫，煮约60分钟、捞出猪肘；

第二步：炒制糖色：锅中倒油、加白糖快速搅拌，待白糖溶解、冒出小泡后倒入热水；

第三步：小火慢炖：加入盐、酱油、葱、姜、大料、花椒、桂皮、香叶烧开，放入猪肘、用慢火煮2-3小时。

东坡肘子与酱猪蹄的做法基本相同，但是两者的口感和口味是各有特色！

【蓝莓山药】的做法：

【材料】山药

【调料】蓝莓果酱、冰糖

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第一步：山药处理：山药洗净去皮，上蒸锅蒸熟；放凉后切成菱形小块，装盘；

第二步：熬制果酱：锅内加少量水，加入冰糖、蓝莓果酱小火熬煮到粘稠关火；淋到山药上即可。

蓝莓山药美味养生、酸甜可口！

【菜心蜇皮】的做法：

【材料】白菜心、海蜇皮

【调料】白糖、醋、盐、生抽、蚝油、辣椒油、香葱、红辣椒

------【开始 *** 】------

第一步：材料处理：将白菜心洗净切丝、海蜇皮切丝；

第二步：料汁 *** ：碗中加入白糖、醋、盐、生抽、蚝油搅拌均匀；

第三步：混合拌制：将白菜心、海蜇皮与料汁混合拌匀装盘，淋上辣椒油、撒上干辣椒、香葱末即可。

菜心蜇皮味道酸甜，清脆爽口！

【蒜蓉秋葵】的做法：

【材料】秋葵

【调料】蒜蓉、盐、生抽、糖、蚝油

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第一步：材料处理：秋葵洗净去蒂，入开水中汆烫一下捞出；

第二步：炒制蒜蓉：锅内倒油、放入蒜蓉、盐、生抽、糖、蚝油，炒蒜香，淋到焯好的秋葵上即可。

蒜蓉秋葵蒜香浓郁、营养丰富、做法简单！

【凉拌藕片】的做法：

【材料】莲藕

【调料】生抽、陈醋、蚝油、白糖、红辣椒、香葱

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第一步：莲藕处理：将莲藕切成薄片、入开水锅中煮10分钟，捞出后凉水过凉；

第二步：拌制藕片：在藕片上放上葱花、红辣椒、加入生抽、盐、陈醋、蚝油、白糖搅拌均匀即可。

凉拌藕片爽口解腻、开胃下酒 ！

【清蒸鲈鱼】的做法：

【材料】海鲈鱼一条

【调料】葱丝、姜丝、青红辣椒丝、蒸鱼豉油

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第一步：鲈鱼处理：将鲈鱼洗净，鱼背划开一刀，用盐均匀涂抹入味、腌制20分钟；

第二步：上锅蒸制：将姜丝、葱丝铺在盘底，放上鱼，入蒸锅蒸10分钟、关火盖盖焖10分钟；

第三步：淋上豉油：将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝倒掉，鱼身上放上青红辣椒丝，浇上蒸鱼豉油，再淋上热油即可。

年夜饭上吃鱼寓意年年有余！

【红烧排骨】的做法：

【材料】排骨

【调料】姜片、葱段、桂皮、八角、老抽、料酒、白糖、盐

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第一步：材料处理：排骨切成小段，锅内倒水，放入排骨烧开，撇去血沫，放入料酒、姜片、葱段、大料转中火焖煮20分钟，捞起洗净后沥净水备用；

第二步：红烧排骨：锅内放油，加入白糖，快速搅拌，待白糖变黄、冒出小气泡；下入排骨快速翻炒，倒入酱油、盐、少量清水，翻炒均匀，盖盖焖煮5分钟后，大火收汁出锅。

年夜饭上吃排骨有节节升高的寓意！

【白灼基围虾】的做法：

【材料】基围虾

【调料】盐、姜、生抽

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第一步：材料准备：基围虾洗净；姜切丝；

第二步：开始煮制：锅内加水，放盐、姜丝烧开，放入基围虾，等水再次烧开后约半分钟，将基围虾捞出，装盘。

白灼基围虾香嫩爽滑、做法简单！

【香菇扒油菜】的做法：

【材料】鲜香菇、油菜

【调料】盐、生抽、蚝油、白糖、葱、蒜、水淀粉

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第一步：材料处理：把香菇洗净，切成片；油菜洗净，顺刀切成两半，放入沸水中炒烫一下捞出控水，摆入盘中；

第二步：煸炒香菇：锅内倒油，下葱末、蒜末炒香，放少许盐、耗油、生抽、糖、加半小勺清汤（清水）焖烧二分钟，将炒好的香菇放在摆好盘的青菜上面。

香菇扒油菜清淡爽口、烹饪简单、营养丰富！

【酥炸鱼柳】的做法：

【材料】巴沙鱼柳

【调料】盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、面包糠、番茄沙司

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第一步：材料处理：将巴沙鱼柳切成拇指粗细的小条，加盐、胡椒粉抓匀腌制一下；

第二步：开始炸制：将腌制好的鱼柳用厨房用纸，将水分吸干，均匀蘸上淀粉、继续裹上蛋清、最后粘满面包糠；锅内倒油烧热，油温五成热（约150度）时，放入鱼柳炸至金黄色后捞出，装盘同番茄沙司一同上桌。

酥炸鱼柳色泽金黄、外酥里嫩！

【虾仁荷兰豆】的做法：

【材料】虾仁、荷兰豆

【调料】盐、葱末、姜末、水淀粉

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第一步：虾仁处理：虾仁用水淀粉挂浆；荷兰豆去掉豆边长丝；锅内加水烧开分别将虾仁、荷兰豆汆烫一下捞出；

第二步：开始炒制：锅中倒油，下葱末、姜末炒香，下入虾仁荷兰豆快速翻炒，加盐调味，水淀粉勾芡后，出锅。

荷兰豆清脆爽口、虾仁香嫩软滑！

【冬瓜肉丸汤】的做法：

【材料】冬瓜、猪肉馅

【调料】鸡蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、十三香、葱花

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第一步：冬瓜处理：冬瓜洗净去皮去瓤，切成薄片；葱洗净切碎；

第二步：肉丸 *** ：把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、十三香、小半碗水拌匀至起胶；用汤匙弄成肉丸，下开水中煮熟。

第三步：最后 *** ：待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。

冬瓜肉丸汤味鲜美，肉丸爽滑，营养丰富！

推荐的六凉六热一汤的年夜饭 *** 完成！

感谢阅读，希望我的回答可以帮助到你！我是优质美食领域创作者的@刘哥美食 。喜欢家庭美食 *** 的朋友，请关注@刘哥美食 吧！一起畅谈家庭 *** 美食的那些事，分享家庭 *** 美食的各种经验和知识。

希望朋友们：关注！点赞！转发！欢迎留言讨论！

你好，很高兴回答你的问题，6菜6荤这么多，你得准备一个大桌子哦。我来说几个简单的荤素菜吧

荤菜：麻辣鱼（红烧鱼），梅菜扣肉，芹菜炒肉片，红烧鸡肉，拌猪头肉，酱牛肉拼盘

素菜：炒西蓝花，西红柿炒鸡蛋，青椒土豆丝，红烧茄子，拌黄瓜，五香花生米，

有荤有素有凉菜，是不是非常完美。

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答悟空的这个问题:

春节可是我们最隆重的节日，象征着团圆和幸福，家人一年中难得的聚在一起，自然少不了美味佳肴，而年夜饭这桌大餐是重中之重，是不是大家都很早就开始准备了，你家的菜谱定好了没有呢？

各地有各地的风俗和饮食习惯，年夜饭也会是不尽相同，五花八门，但有一点是相通的，那就是这桌大餐都赋予了美好的寓意和祝福在里面，期待来年全家人都会吉祥安康。我在这儿给大家摧荐一桌六热六凉一汤的年夜饭，希望大家能够喜欢。

六道热菜

——炖鸡:因为我们这儿自古就有“有鸡有鱼成大席”的说法，所以这代表着大吉大利的炖鸡就会成为开年第一菜的首选，我们这儿的炖鸡通常会选用那种农家散养的大公鸡，每只少说也得五六斤，新鲜宰杀的大公鸡采用先炒后炖的方式，把鸡块炒得没有水分，放入香料和调料炒香后加热水，改小火炖煮，连汤带肉，满满一盆上桌，鸡肉筋道有弹性，特别得鲜嫩。

——第二道菜当然是代表年年有余的鱼了，可以是我们这儿经典名菜，代表鲤鱼跳龙门的“糖醋鲤鱼”，也可以是“清蒸鲈鱼”或者“清蒸鲳鱼”这样的海鱼。

——扣肉，猪蹄，肘子，这类酱味菜，我们每年都是提前先做好了，到时拿出来蒸一下就可以了，这样加上这些肉菜，再搭配上大虾或者其他海鲜简单一做，就足够六道热菜了。

六道凉菜

——酱牛肉，切得薄薄得码入盘中，筋道有嚼劲，带着浓郁的香气。

——卤三样（猪耳朵，肚，豆腐等拼盘），这个好似我们这儿每年都有，因为老一辈的人每逢过年过节都会不怕麻烦地卤上一锅猪下货，只不过现在生活好了，吃这些含胆固醇高点的肉食也少了，所以也只是从超市里挑几样可口的买回来做个拼盘。

——菜心海蛰等凉拌海味菜，也可以是薰带鱼或者酥鱼这类提前做好的凉菜，还有成品烤鸭或者我们这儿比较有特色的烧鸡，撕好后码得齐齐整整地上桌。

——“蓝莓山药”这样的甜品菜，然后再搭配上象“姜汁藕片”“拌莴笋”“大拌菜”这类的时蔬菜。

——如果再加上炸的酥肉，鱼块，丸子等炸货，那就可不止六热六凉了。

汤

这个可以是“氽丸子汤”，也可以是既清淡又有营养的“菌菇汤”，也可以是“时蔬蛋汤”等。

以上就是我对“春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗”这个问题的回答，这样说下来，感觉可不止六凉六热一汤，好丰盛，生活需要仪式感，准备一桌丰盛的年夜饭，一家人高高兴兴过好团圆年，期待来年更上一层楼。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些 *** *** 和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

春节将至，为了能叫你做的和大饭店的菜一样进入百姓家，教读者们做“六凉六热一个汤”一桌美味佳肴菜。

■六个凉菜

1.菠菜拌猪肝

原料：卤水猪肝、菠菜

调料：蒜蓉、盐、香醋、香油

制法：①菠菜过开水至断生。②将熟猪肝改刀切片，菠菜改刀切段，加调料拌匀即可。

2.桂香金瓜

原料：金瓜

调料：桂花蜂蜜、冰糖

制法：①金瓜去皮改刀切条。②锅中加开水，下入调料熬开，下入金瓜煮2分钟，焖熟即可。

3.时蔬桃仁

原料：苦菊、桃仁

调料：盐、醋、葱油、香油

制法：苦菊取嫩叶，加桃仁、调料拌匀即可。

4.田七百合

原料：田七、百合

调料：盐、香醋、蒜、鲜露、葱油、香油

制法：田七清洗干净，百合取两头清洗干净，加调料拌匀即可。

5.养生地黄

原料：鲜地黄

调料：盐、蒜蓉、白醋、料油

制法：将鲜地黄去皮、切丝、冲水，加调料拌匀即可。

6.粉蒸时蔬

原料：红萝卜、木耳、黄瓜花

调料：淀粉、盐、葱油

制法：将红萝卜切丝、木耳洗净、黄瓜花去老茎。分别拌淀粉拌匀，上笼蒸2分钟加调料拌匀即可。

■六个热菜

1.碧波绣球鱼

此菜选用净鲈鱼加入香菇、马蹄、芹菜叶和香葱，在鲜香软嫩的口感基础上，增加了香菇的筋香和马蹄的爽脆;鱼肉与蔬菜的结合，使其营养均衡、互补;成菜色彩碧绿，更显绿色、健康之现代饮食观。

主料：鲈鱼1000克

配料：香菇30克、马蹄50克、芹菜叶20克、香葱10克、红萝卜20克

调料：盐3克、味精4克、湿淀粉30克、鸡汁5克、胡椒2克、清汤500克

制法：①取净鱼肉改刀切小丁，香菇、马蹄分别改刀切丁。②芹菜叶、香葱改刀切末待用。③将改刀的鱼肉和香菇、马蹄摔打上劲，制成绣球鱼丸，上笼蒸熟。④锅留底油，稍炒配料，兑入清汤，勾芡汁浇在绣球鱼上即可。

特点：色泽碧绿、口感软嫩爽脆、口味清香

2.炸八块

主料： 童子鸡750克

调料：椒盐10克、辣酱油20克、黄酒10克、姜汁10克、盐10克、花生油1000克、酱油15克

制法：①将仔鸡宰杀，煺毛，洗净，去头颈和内脏，将鸡一破两开，左手拿住鸡爪骨，鸡皮向下，右手用刀尖由元骨下面下刀，顺着腿骨划开，再从二节骨下面把 骨截断掀起(使其骨离肉但不去掉)，把肉剁断，再由中节骨下头把骨截断掀起;②前膀先把肩骨筋割断，再顺膀骨把肉划开，把膀上节骨下头截断掀起连在鸡脯肉 上，再掀起双骨把膀上的肉带在双肩上，用此法将两个鸡腿和鸡膀(连脯肉)加工成八块放入盆内;③将黄酒、精盐、酱油、姜汁放在一起对成汁;④对好的味汁泼 入放鸡块的容器内拌匀使之入味;⑤炒锅放在旺火上，下入花生油，烧至六成热时下入鸡块，炸成柿黄色，将锅端离火，使鸡块在油中炸至肉能离骨捞出;⑥锅再放 旺火上，油温至七八成热时，将鸡块重炸，至色泽红亮时捞在盘内，外带花椒盐、辣酱油上桌。

特点： 色泽红亮，外脆里嫩。

3.菜胆扒豆腐

主料：豆腐400克

配料：菜心10棵、红萝卜30克、高汤100克

调料：盐8克、生粉50克

制法：将豆腐改刀拍粉拖蛋液煎制金黄，加高汤、调料烧制入味，盛在汆水的菜心上，红萝卜切片汆水围边点准即可。

特点：粗料细做、鲜咸适口

4.沙锅狮子头

主料：五花肉250克

配料：马蹄20克、葱10克、姜8克

调料：盐1克、味精1克、胡椒0.2克、 清汤500克、料酒5克、清水75克

制法：①将五花肉改刀蝇头丁，加葱姜水、调料摔打上劲，下入开水中炖40分钟。②将炖好的狮子头盛入沙锅内，冲入清汤上笼蒸20分钟。③菜心汆水后放入点缀。

特点：口感软糯、汤清似水、口味醇厚

5.葱烧海参

主料：黄玉参500克

配料：葱段4段、清汤400克

调料：盐5克、味精10克、白糖4克、 水淀粉12克、胡椒1克、老抽12克、料酒30克、葱油40克

制法：①将水发黄玉参改刀切片，汆水后待用。②将葱段炸至金黄。③锅内添三味油，下入海参、高汤，加入调料烧制入味，勾芡汁即可。

6.鲜虾烩珍菌

主料：鲜蘑菇300克

配料：鲜虾50克

调料：盐3克 味精2克

制法：①将鲜蘑菇改刀切丁、鲜虾抽去虾线分别汆水后待用。②锅内添入高汤，加入调料，勾芡汁下入汆水的鲜蘑菇和虾仁，烩制入味即可

特点：口味鲜咸、口感软香

■一个汤：酸辣肚丝汤

主料：熟猪肚200克

配料：葱姜丝、韭黄、香菜段。

调料：精盐、酱油、香醋、胡椒粉、粉芡、鲜汤、小磨油。

制法： ①将熟猪肚切成丝、韭黄切段。②锅上火，加入鲜汤，下肚丝、葱姜丝，加入盐、酱油、香醋、胡椒粉烧开，撇去浮沫，勾出像流水一样的汤，盛入汤盆，撒韭黄，香菜段，淋小磨油即成。

特点：色泽红亮，肚丝软香，酸辣适口。

希望你能满意采纳。谢谢

春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？

2020年春节年夜饭六大凉菜：1.白砍鸡。2，夫妻肺片。3.蒜泥白肉。4.凉拌三丝。5.凉拌黑木耳。6.大白虾

六大热菜：1.土鸡汤。2、红烧牛肉。3.糖醋鱼。4.麻辣鱼。5清蒸肉圆子。6红烧肉

春节将至，那位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？下面是我想到六凉六热一汤的年夜饭供参考:

六凉菜

(大丰收)

这个菜以橘子草莓葡萄等水果灌头原料的摆盘，寓意一年来硕果累。

(孔雀开屏)

这也是个咸型摆盘。可以用火腿肠卤肝卤肉午餐肉卤蛋等为原料。这类菜比较麻烦，家庭做可简单些。这个菜寓孔雀开屏吉祥如意。

(酱肘子)

这个菜以猪腿肉去骨后进卤制，是个硬的凉菜。

(菜椒变蛋)

这个凉菜先摆变蛋，然后将调好菜椒浇溜在变蛋上。

(红油耳丝)

这拌猪耳朵的凉菜，口感味道独特，也容易做。

(拌木耳付竹蓁菜花生豆)

这是个素类的凉菜，很有营养，利于健康。

六热菜

(吉祥如意)

这个菜用整鸡，取吉与鸡的谐音以

寓祝福之意。基本做法先煮透鸡，抹糊炸制，实际就是香酥鸡。

(吉庆有余)

这是个整魚的菜。取年年有余之意。这个菜可做红烧魚，也可做清蒸魚。

(全家福)

全家福这是个火锅。用料较高档，丸子烧豆付红烧肉尤魚均可用，一般火锅下是由下而上摆白菜粉条金针菇海带最上面摆，所好一些肉类丸子等。摆好后倒入配汤既可。全家既有优质原料汇聚之意，又有全家欢聚享品美味之指。

(红烧羊肉)

这是季令热菜，主要煮绘烧的的 *** 。在现在是一个很有层次的热菜。

(红烧肉)

红烧肉这是个很有热度的菜。这个菜主要有煮烧手法。这个菜有这样

一些要点;把肉里的油脂炒取出来;肉的艳色配制好;调味品组合好;烧肉时大小火变化和时长要掌握好。(扣红枣米)

这是南北方普遍食用且很好的一个菜。主要用蒸的 *** ，米要蒸两两次。

一个汤

我觉得捞糟汤圆汤是很不错，用带色的小圆霄。这个菜艳色多彩，热乎乎的，甜甜蜜蜜的非常不错！