中国各产地的花椒有哪些品种和特点？

一、中国的花椒产地主要在哪些地方？

花椒主要产自与中国四川、陕西、河南、湖南、河北、山西、云南、贵州等省，四川产的花椒质量好，以河北、山西产量为高。

1、云南产的花椒品种是青椒。

2、四川产的花椒品种是金阳的青椒、江津的青椒、汉源椒、茂汶椒。

3、陕西产的花椒品种是韩城的大红袍、凤椒。

4、甘肃产的花椒品种是伏椒、秋椒。

5、山东产的花椒品种是大椒、小椒。

6、河北产的花椒品种是大椒、小椒。

7、山西产的花椒品种是芮城花椒，为当地特产。

8、湖南的花椒品种是九叶青花椒。

9、河南的花椒品种是大红袍花椒。

10、贵州的花椒品种是贵州花椒。

二、哪里产的花椒品种最好？

1、最好的花椒非四川汉源花椒品种为最好，以前是进贡给皇宫用的。2008年汉源花椒名列四川省“十佳地理标志农产品”榜首，是雅安市唯一上榜的产品。

2、其中贵州花椒也分布在各个省份有种植，也算是一款不错的花椒品种。

三、中国花椒主要品种

1、油叶花椒

小叶有肉眼可见的油点，油点干后稍凸起，叶轴、果序及分果瓣干后红棕色。果期7-8月。

小叶背面中脉的基部两侧有丛毛外其余无毛，又小叶除叶缘有油点外其余无油点。模式标本采自北京市郊。分布四川西部（天全、峨山等地）。模式标本采自四川峨山。见于海拔2000-2500米的山地疏林中。

2、毛叶花椒

新生嫩枝、叶轴及花序轴、小叶片两而均被柔毛，有时果梗及小叶腹面无毛。本变种分为二类，一类的小叶薄纸质，干后两而颜色明显不同，叶背淡灰白色，果梗纤细而延长；另一类的小叶厚纸质，叶面及果梗无毛，侧脉在叶面凹陷呈细裂沟状，小叶两面近于同色，干后红棕色，果梗较粗。花期5-6月，果期10-11月。产青海（循化）、甘肃、陕西南部、四川西部及西北部（理县、黑水、茂县、宝兴等县）。见于海拔2500-3200米山地。

1、九叶青花椒

九叶青花椒在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称。皮厚，色青，是无公害的绿色产品。耐干旱脊薄，在山地、丘陵、河滩、宅旁等地均可种植。

2、金阳青花椒

四川省金阳县特产。金阳青花椒颗粒硕大、麻味纯正、清香味浓、油脂含量高独特品质，是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味品。先后获得了“国家生态原产地保护产品”、“国家地理标志保护产品”等称号。

3、广安青花椒

广安青花椒油囊饱满，色泽翠绿 ，而且具有生长快、颗粒大、产量高、麻香浓郁等点，深得人们喜爱。

4、蓬溪青花椒

蓬溪青花椒是从金阳县引进青花椒品种进行培育。蓬溪青花椒颜色碧绿少有杂色，属纯原生态调味品，其风味独特、清香可口、麻味纯正，为中国国家地理标志产品。

5、汉源葡萄青椒

汉源葡萄青椒是从四川省汉源县境内优良地方资源中选育出的抗寒青花椒新品种。果穗形状如葡萄串，麻味持久，香气浓郁。早期结实和丰产性能好。