大头菜的学名为是什么？

是Brassica oleracea var. capitata。
大头菜是指甘蓝的一个品种，其学名为Brassica oleracea var. capitata。
在植物学中，大头菜属于十字花科，是一种蔬菜植物。
它的学名中的"Brassica"是指甘蓝属，"oleracea"是指野菜的意思，"var. capitata"表示其是甘蓝的一个变种，特指大头菜这个品种。
大头菜是一种常见的蔬菜，其头部大而圆，叶片厚实，质地脆嫩，味道鲜美。
它富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养物质，对人体健康有益。
大头菜可以生食、炒食、煮食等多种烹饪方式，是人们日常饮食中常见的一种蔬菜。
除了大头菜，甘蓝属还包括其他品种，如卷心菜、花椰菜、芥蓝等。
这些品种在形态和食用方式上有所不同，但都属于同一个属，具有相似的特点和营养价值。
因此，了解有助于我们更好地了解和认识这类蔬菜。