芦笋的营养成分和健康功效有哪些？

芦笋的营养价值在于含有多种营养物质,具有增强食欲、补充营养、清热解毒、促进大脑发育、降脂减肥等功效. 一、营养价值 芦笋含有多种营养物质,比如含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、叶酸、维生素C、维生素E、维生素K、钾、镁、磷、铁、锌等.

富硒食物，维生素A，B，C较高。禁忌:不能与西葫芦同食。具有一定抗癌效果，但不宜多食用。实验是芦笋提取汁液，抗癌有效果，家庭食用，十几根芦笋效果不会明显的。只是补充维生素A，B，C而已，但已足够。