糖尿病患者的饮食应如何制定合理的餐谱？

餐前饮用一杯白水，用餐食，先吃光蔬菜，然后再开始吃主食和鱼肉类，用餐过程持续20分钟，时刻提醒自己细嚼慢咽，充分体会食物的味道，每顿的主食不要超过拳头那么大的馒头，尽量少吃白面馒头多吃玉米之类的或者荞麦。餐后半小时左右，再出去溜达一小时左右，天天坚持 再配合药物治疗，相信你的血糖会控制很好。

感谢小助手的回答邀请！

控糖是糖尿病患者永远热衷的话题，很多糖友无法维持自己血糖的平稳，经常出现高血糖、低血糖的剧烈波动，体检时糖化血红蛋白糟糕，无法保持自己身体健康，为更多糖尿病的并发症埋下伏笔。为了保持血糖平稳，糖友可能会舍弃很多食物，甚至认为这也不能吃那也不敢尝，其实糖友的饮食实际上并没有糖友们想象中那么严苛，糖友有很多食物都是可以选择的，也有很多含糖较高的食物是可以少量食用的。

糖友日常饮食中可正常食用的食物：蔬菜、蛋奶、鱼虾贝、肉类、菌类、大豆、油脂类，其实有这些食物选择还是能把三餐吃得很丰盛的。不过要注意的是虽然这些食物能够正常食用，但一定注意烹饪 *** ，如果这些食物中人工添加了不少蔗糖成分，同样也会让这些食物变成糖友不能吃的食物，比如排骨来个糖醋排骨，鱼类来个松鼠鱼，豆腐上糖浆，奶里加糖，那就没办法了。除了不要额外添加较多精制糖，还应当尽量以清淡的手法烹饪，如蒸、煮、炖、焖、凉拌、清炒都是不错的选择，但避免油炸、爆炒、红烧、火锅、麻辣烫等形式，虽然油脂多不见得对血糖影响较大，但如果长期高油高脂的饮食会增加胰岛负担，提高胰岛素抵抗，长久下来照样会照成血糖紊乱，不宜控制的场面。

糖友日常可以吃，但注意控量的食物：水果类、谷物类、粗粮杂豆类。

很多糖友可能觉得水果是不能吃的，因为甜度较高，水谷虽然糖分含量的确不低，不过水果中的糖分属于天然糖分，吸收率会受到膳食纤维、植酸鞣酸等成分的延缓，而且水果大部分属于水分丰富的食物，升糖负荷（食物摄入量与血糖上升程度的指标）也并不高，适当食用，对血糖的影响没有那么严重，推荐一次摄入150g以内，一天200~350g为宜，多选择总含糖量较低，升糖指数不高的水果，如苹果、梨、樱桃、草莓、柚子、猕猴桃等；避开含糖高又升糖快的水果，如荔枝、龙眼、菠萝、榴莲、芒果等。

谷物类中富含淀粉，最终也会分解成葡萄糖，不过只要糖友正常服用降糖药、注射胰岛素，适当谷物类的摄入是不可少的，推荐一餐100~150g主食为宜，不适合过量食用，多用粗粮、杂豆搭配细粮，如做成粗粮饭、杂粮饭，或用薯类代替主食。

当然，糖友应当避免的自然就是人工添加不少精制糖的食物，如甜点、甜饮料、糖果、冷饮等食物，所以如此一想，其实没什么可不安的，也并不是什么都不能吃。可惜人类就是向往甜味十足、脂肪爆棚的食物，因为这些食物另大脑的满足感较高，很容易“成瘾”，其实糖友只要原因忍住这些食物的摄入，平稳血糖不在话下。目前有很多食物都是加工类食物，其中都不免有蔗糖的添加，购买是注意看清楚营养标签，如果有蔗糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等最好避免购买。

糖尿病患者饮食干预的目的主要为两点：平稳血糖和改善胰岛素抵抗

一、平稳血糖

包括我们的正餐和加餐，每日摄入的种类和量建议参考我们的膳食宝塔

据相关调查研究，目前我们的饮食结构，粗粮类和坚果类摄入量远远不足，而精米、精面摄入量过量。这也是导致血糖不稳定的一个主要原因之一。所以，建议我们这样饮食。

1、正餐饮食

A、主食

粗细粮搭配更合理

粗粮是指相对于人们日常吃的精白米和精面粉等细粮而言的，主要包括玉米、黑米、小米、高粱米、紫米、燕麦、荞麦、麦麸等。由于粗粮富含膳食纤维、B族维生素和抗氧化物质，粗细搭配更能吃出营养和健康，细粮粗粮搭配比例为2∶1或1∶1。例如，大米1/2、黑米1/4、燕麦1/4。

B：菜类

• 根据膳食宝塔，做到食物摄入多样化，并符合膳食宝塔推荐量

• 特别注意：尽量少用点作料，尤其是少盐少糖，合理控制食用油量
  

• 选择新鲜的食材，吃当餐的菜

C：饮食顺序

• 先吃点蔬菜
  

• 低碳水化合物的食物与主食混合的吃，如肉类、豆制品等

• 最后再吃点蔬菜结束饮食

2、加餐

A、水果

选择低GI的水果（尽量选择绿 *** 水果，黄 *** 和红 *** 少吃），并控制一次的摄入量，如每次不多于100g。

• 选择合适的原味坚果，具体量参考膳食宝塔
  
• 尽量选择少加工的商品，多选择牛肉条、纯牛奶等
• 选择含糖少的食物，尽量少吃含糖饮料，如某碧、某乐等
• 加餐时间建议在上午10点或下午3点

二、选择改善胰岛素抵抗的食物

粗粮、果蔬中膳食纤维可以改善胰岛素抵抗。另外，还有些食物，建议糖尿病患者可以适当的多食用。

1、益生元

益生元改善胰岛素抵抗，已经很多研究证实了，有低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉等

2、苦瓜

苦瓜提取物中含有的三萜类、甾类、苷类和多肽等具有降糖活性的成分。由于多肽类物质的结构与人体的胰岛素结构类似，并具有改善胰岛素抵抗功能

3、蜂胶

动物研究证实，服用蜂胶软胶囊可以有效控制2型糖尿病的血糖，改善脂质代谢和胰岛素抵抗。其次蜂胶可调节免疫，增强机体防御能力，从而防止并发症的产生。

4、大蒜

大蒜有健脾治肾之功用，有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗肿瘤、降血糖、降血压等作用。药理研究证明，大蒜辣素具有降血糖功效，大蒜的汁液可以降低糖尿病患者的血糖，改善胰岛素抵抗

5、洋葱

医学也证明洋葱确实能够降血糖而且不论生食或熟食,都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺,具有 *** 胰岛素合成及释放的作用，同时具有改善胰岛素抵抗功效

虽说有些食物具有改善血糖作用，但是也不能把这些当饭吃，毕竟这个食物不能跟药物想比，作用效果也那么立竿见影。所有，需要我们稍微多点食用并长久坚持。并欢迎朋友补充一些比较适合糖尿病患者的食材。

大家好，我是营养师健哥，用专业的知识为您解答肥胖、三高等健康问题。码字不易，喜欢的话，给个赞和关注，谢谢大家！

建议饮食原则，仅供参考

清淡为主，戒烟戒酒，不要吃已是血糖增高的食物，白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、蜜饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、蛋糕以及各种甜饮料、口服液、果汁等。这些食物或者饮料，都是应该尽量少吃的，如果要补充糖分，就应该从其他没有副作用的途径来补充。

许多糖友平时只注意控制糖分的摄入量，这固然重要，不过近来的研究表明，糖友同样也应当控制食盐量。

糖尿病日常饮食

1、适宜的水果类：桃、橙子、柚、荔枝、樱桃、杨梅等，糖尿病人能食用黑巧克力和蓝莓。

2、适宜的五谷杂粮类：小麦、燕麦、荞麦、小米、玉米、大豆、黑豆、薏米、绿豆、豌豆、豇豆等等。

3、适宜的水产类：青鱼、泥鳅、蚌、蚬、黄鳝、蛤蜊、海参、田螺等等。

糖尿病患者根据病情合理饮食可以有效控制血糖，稳定病情。

如何正确控糖饮食呢？

我们要知道这里说的“糖”不单单指我们平时经常食用的“白砂糖、糖果、糖精”等，而是营养学上所说的碳水化合物类物质。

血糖指数（GI）是指50g含碳水化合物的食物血糖应答曲线下面积与同一个体摄入50g碳水化合物的标准食物（葡萄糖或面包）血糖应答曲线下面积之比。

糖尿病患者应该对选择血糖指数低的食物，可有效控制餐后胰岛素和血糖异常，有利于血糖的稳定。

一般含淀粉多的食物血糖指数较高，如精白米、面做成的食物面条、馒头、米饭、面包等。燕麦、荞麦、玉米、山药、花生、大豆等粗粮富含膳食纤维、维生素、矿物质等，血糖指数较低。

糖尿病患者饮食总原则是：因人而异，合理的饮食结构，合理的餐次分配，持之以恒。

控糖是一门比较复杂的学科，最好是在医生和营养师的指导下去完成，因为每个人的体质不同，每个人的身高体重不同，每个人的情况不同，所以一定找专业的人士做专业的事情。

您好！

糖尿病是遗传和环境因素联合作用引起人体内胰岛素缺乏或胰岛素作用减低，而引起糖、脂肪、白蛋质及电解质等一系列代谢繁乱。临床上以糖代谢异常为主要表现的疾病总称。

患上糖尿病后怎样正确控糖饮食？

1 要合理节制饮食，摄取最低能量；

2 不要偏食，选择多样化的食物；

3 多食低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素的食物，同时要补充足够的水分；

4 少吃盐、减少胆固醇和限制脂肪酸的摄入。

5 戒烟限酒、控制体重；

6 定期到医院检查，在医生指导下用药监控血糖、血压和体重。

我是这样控糖的：早餐一个鸡蛋➕水煮青菜（不放油盐）➕小半碗杂粮米饭，中午肉菜为主➕小半碗杂粮米饭，晚上炒青菜➕小半碗杂粮米饭。这样吃既控了血糖又满足了吃米饭的欲望，感觉很好。