白菜种植时是否需要避免使用含氯肥料？

忌氯，慎用含氯元素的肥料

白菜属于十字花科作物，在生长过程中对氯元素比较敏感。如果使用过多含氯元素的肥料，会导致白菜的纤维素增多，吃起来口感粗糙，严重影响口感。所以，在种植白菜的时候，像氯化铵、氯化钾之类的肥料尽量不要使用。

补虚养血 1 白菜猪肉炖粉条中含有的猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功效，食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状，另外猪瘦肉中含有丰富的铁元素，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。加上猪瘦肉性味咸平，入脾经，且含有丰富的蛋白质，能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，有补中益气、强身健体的功效，适宜病后体虚、产后血虚、营养不良、阴虚气弱者食用。 滋阴润燥 2 白菜猪肉炖粉条中的瘦肉性味甘咸平，有滋阴润燥的功效，主治热病津伤、消渴羸瘦、燥咳无痰、肠燥便秘，而且里面的白菜也是偏凉性的，同样能够起到清热除烦的功效，因此白菜猪肉炖粉条适合阴虚火旺、心烦气躁的人群食用。 增进食欲 3 白菜猪肉炖粉条中的猪肉含有的丰富的蛋白质，而肉汤中的水溶性蛋白质和水解产物，如肽和一些氨基酸，还有一些含氮浸出物，如：肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等，这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，它们溶解愈多，汤味愈浓，愈能 *** 人体胃液分泌，增进食欲。 宽肠通便 4 白菜猪肉炖粉条中含有丰富的纤维素成分，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。 

增强免疫 5 白菜猪肉炖粉条中含有蛋白质、氨基酸、淀粉、脂肪、碳水化合物、纤维素、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，这些都是人体生长发育和新陈代谢中重要的参与物质，常食有助于增强机体免疫功能，帮助抵御疾病。 白菜猪肉炖粉条的适宜人群和禁忌人群 6 1.白菜猪肉炖粉条的适宜人群 白菜炖粉条有补虚养血、滋阴润燥、增进食欲、宽肠通便、增强免疫的功效，适合肾虚体弱、贫血头晕、营养不良、阴虚不足、脾胃虚弱、食欲不振、免疫力差的人群食用。 2.白菜猪肉炖粉条是禁忌人群 白菜猪肉炖粉条性偏凉，且有滋阴的功效，因此痰湿偏盛、舌苔厚腻、糖尿病、痛风、脾胃虚寒、胃寒腹痛、大便溏泻、寒性咳嗽者不宜食用。 白菜猪肉炖粉条的做法 7 食材：白菜400克，五花肉150克，粉条100克，葱花、大蒜、大料、花椒、干辣椒、酱油、食盐适量。 做法步骤： 1.粉条提前泡软，白菜猪肉洗净。 2.热锅冷油下入五花肉炒出油加入配料慢慢翻炒出香味 3.然后加入白菜翻炒到白菜蔫儿掉加入生抽和少量老抽上色加入适量的水不要没过白菜因为白菜还会出水份大火烧开转中火大概十分钟。 4.白菜煮差不多了加入粉条大火煮五分钟。 5.最后加入适量的盐调味汤干的差不多出锅即可。 

其实白菜炒猪肉不但可以提升两者营养价值互补，又可以平衡营养。简单来说，这是一道符合营养学的菜色。因为大白菜隶属十字花科，含有膳食纤维、抗氧化物、维生素等，可以助消化，帮助肠胃蠕动，起到预防大便干硬。

猪肉中含有大量脂肪，从同类肉类做比较，猪肉含有的脂肪也高于同类平均水平。以瘦猪肉和非猪肉为例，所含脂肪就高达20%和44%。人之所以爱吃肉，原因是肉类中脂肪吃起来香气十足，另外，猪肉所含的维生素B1也高于其他，例如猪肉所含维生素B1是鸡肉和羊肉的五倍以上，是牛肉的四倍。维生素B1，对于人体也属于必需营养。它负责将糖类转为能量，辅助人体缓解紧张焦虑疲劳。因此，猪肉属于高营养价值的肉类。但是，正因为猪肉所含脂肪高于平均肉类水平，日常摄入时应当控制摄入量，尤其是患有高血脂、肥胖、糖尿病更应该严格控制。

为了达到营养均衡，白菜搭配猪肉可谓相得益彰。大白菜促进肠胃蠕动，补充人体维生素，还可以消除猪肉中脂肪的油腻气味，而猪肉又含有丰富人体所需的脂肪、维生素B1。二者搭配基本符合营养学中，营养平衡基础原则，也符合民间对平民菜的定位。