黄菌菇丝的简单美味做法有哪些？

食材：

猪肥瘦肉分开切丝，菌菇，

一碗榨菜

把瘦肉加佐料腌制一下一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺鸡精，一勺生姜丝，一碗加了红酱的水淀粉腌制十分钟

趁空挡我们烧水焯菌菇焯水后捞出备用。

一起锅烧油，油热先倒入肥肉煸炒出油后盛出，再倒入瘦肉，蒜头爆香后，倒入青红椒快速翻炒均匀后倒入海鲜菇继续翻炒几遍后，倒入一碗大菜，一勺黄豆酱， 一勺耗油，一勺鸡精，翻炒均匀后，倒加了红烧酱油的水淀粉翻炒几遍，撒葱段鸡肉，快速翻炒几分钟，大功告成。

黄丝菌炒肉的 *** ：

先准备好材料，葱、蒜、盐、猪油、猪瘦肉、青红椒。

把黄丝菌洗干净，然后用开水焯一下，放凉，把水挤干净装入盘备用。

把猪瘦肉切成肉片，装入盘。把葱、蒜都切好放在一边备用。

把锅上放入猪油，然后烧热，油热了以后放入青红椒炒，炒香以后放入蒜、葱，继续翻炒，炒一会儿，放入肉片，继续翻炒，肉片炒熟以后再放入黄丝菌，黄丝菌炒一会放入盐，然后继续炒，炒熟以后，就可以出锅了。

把黄丝菌里面的泥沙擦干净 在把黄丝菌洗净

2.

锅里水烧开,放洗净的黄丝菌,加大蒜一起焯水【放大蒜可以看看里面的菌菇有没有毒,因为是野生菌不能马虎,如果焯水过的的蒜是黑色的,说明菌里面有毒,就不能食用,如果焯水过的蒜是白色的,菌就可以放心吃,里面没有毒,这是我们这里 ***

3.

把焯水过的黄丝菌控水,准备蒜【大蒜压碎】青椒丝,葱节 锅里烧油五成热,油不能过多,放蒜,青椒丝炒一下

1. 姜片放入水里泡着，泡出姜味儿。

2. 黄菌菇洗净，撕成片备用。

3. 水开了再一黄菌菇，这样能保持菌菇的脆嫩。盖上锅盖煮5分钟。

4. 最后放点儿盐，出锅后撒上葱花即可

黄丝菌，它在我国主要分布在云南，贵州，湖南，四川等地。黄丝菌全菌都是杏黄色，淡黄色或枇杷黄色。黄丝菌是一种可以吃的食用菌，味道鲜美。小的时候我妈妈经常给我做黄丝菌炒肉，很好吃。

黄丝菌又叫鸡油菌，之所以叫鸡油菌，是因为黄丝菌的菇体是非常吸油的，吃的时候一口咬下去，蘑菇液汁的油水就会被挤压出来，如鸡油一般，所以才被人们称为鸡油菌。

黄丝菌的营养价值很高，它里面含有蛋白质，粗纤维，碳水化合物，还含有人体必需的八种氨基酸，还含有胡萝卜素，维生素等多种矿物质营养元素。经常食用黄丝菌可以降低胆固醇，而且还能够治疗阴血不足引起的视力下降。

黄丝菌的吃法也是多种多样，可以凉拌，炒菜，炖菜，也可以炖汤等。我最喜欢吃的一道菜就是黄丝菌炒肉，我觉得很好吃。

黄丝菌炒肉的 *** ：先准备好材料，葱、蒜、盐、猪油、猪瘦肉、青红椒。把黄丝菌洗干净，然后用开水焯一下，放凉，把水挤干净装入盘备用。把猪瘦肉切成肉片，装入盘。把葱、蒜都切好放在一边备用。

把锅上放入猪油，然后烧热，油热了以后放入青红椒炒，炒香以后放入蒜、葱，继续翻炒，炒一会儿，放入肉片，继续翻炒，肉片炒熟以后再放入黄丝菌，黄丝菌炒一会儿，再放入盐，然后继续炒，炒熟以后，就可以出锅了。

黄丝菌的吃法还有很多，朋友们可以补充一下。