小麦苗的营养价值和食用方法是什么?
一、榨汁
1、先将小麦洗干净,用剪刀从根部减掉 就可以榨汁;
2、青汁含有活性物质,榨汁后半小时之内要喝完,早起空腹喝更好。
二、麦苗炒肉丝
1、主要材料
鲜麦苗50 克,瘦猪肉300 克,葱段,姜丝,细盐,酱油,味精,淀粉等各适量;
2、将鲜麦苗洗净,沥干水分,切成3 厘米长的段侍用;
3、将瘦猪肉先切成薄片,再切成2~3 厘米长的肉;
4、将锅烧热,加油(植物油)适量,侍油至七成热时,投入葱段、姜丝,接着加入肉丝,麦苗翻炒;
5、加入细盐、酱油、味精,并用湿淀粉勾芡,颠翻几下即可。
小麦苗、鸡蛋、面粉、土豆淀粉饺子:
① 调馅
小麦苗切碎加入香油搅拌,鸡蛋液加一点水打散,热锅凉油炒鸡蛋,再拌入小麦苗,最后放少量盐、胡椒粉调味。
②和面
面粉和土豆淀粉以5:1的比例混合,烧热水加入半勺碱面,用这个水和面,成絮状面后加入适量油,揉均匀成面团。
做出完美透明面皮的关键两步,加入半勺碱面和适量油,可以增加柔韧性,保持面团光泽。
③包饺子
面团擀成饺子皮,包上馅料做成饺子。 蒸制,开锅后饺子上火蒸10分钟即可。
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