主食类食物的营养价值和选择要点是什么？

主要是指粮食，包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。

然而在节日里，人们常常把主食范围扩大了，将饭后的点心如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧麦、油条等都当成了主食对待。事实上，这类食物脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。

我记得未成年前，平常日子吃饭主食几乎很少吃大米，白面，只有元旦，春节，端午节，中秋节几个节日时才能吃到。

平常日子的主食是玉米大饼子，高粱米饭，地瓜，等粗粮为主。好一点的能加些小米，粘米，荞麦，等杂粮…

我国一直北方地区都已面食为主食，南方地区都已大米为主食。其主要原因地形和气候的影响，从古至今我国可食用的粮食包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等，还有薯类作物。随着科技的发展人们不满足单一的粮食作物的食用 *** ，制造出更多花样加工产品来满足人们的口感。但面食和大米确实是当下最能满足人们需求的主食不可否认和替代。虽然可以暂时替代但是长久下去个人的身体是受不了的。

如果不吃面条，米饭做主食，还能吃的就多了！比如:炒菜，炖菜、烧菜、蒸菜、凉菜！喜欢川菜的话就有:回锅肉，盐煎肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、凉拌白肉、蚂蚁上树、烧白、糖肉、龙眼、蒸鱼、酸菜鱼、太安鱼、剁椒鱼头……太多了数不过来了！

中国有三大主产粮食：小麦.稻谷.玉米，不吃小麦还有其他两种，而且还有很多也有更多的做法可以充当主食的，比如大米，高粱米，小米，玉米，黑米，大黄米，红薯干《地瓜干》，糯米，芸豆，黄豆。

大米可以做：米饭.杂粮饭.豆饭.炒饭.米糕.大米面馒头.

高粱可以做：高粱米饭，高粱面窝窝，

小米可以坐：小米糕，小米饭，小米粽子，小米饼，小米小窝头。

玉米可以做：玉米面锅贴，玉米烙，玉米窝头，玉米饼，大碴粥，小碴粥，玉米面粥，酸汤子，黏玉米面粘豆包《年团子》，玉米面蒸饺，锅出溜，大饼子，发糕。

黑米可以做：黑米粥，黑米饭，

地瓜干可以做：地瓜面馒头，烤地瓜，蒸地瓜，地瓜玉米面野菜卷。

糯米可以做：粘米饭，粽子，粘米团子，年糕，打糕，粘火烧，年团子，

其实有很多一些粗粮都是很好的主食，可以多补充膳食纤维，对人体是有很好的帮助的，当然除非特殊情况意外尽量不要挑食。

在五谷杂粮里面，除了面食米饭，吃的东西很多。玉米，黄米，高粱。大豆，土豆等等。水果之类的也很多啊，西瓜，苹果，芒果，葡萄。香蕉，雪梨等等。海鲜也不错。在这里面，每一样都喊了，丰富的营养价值。