如何正确搭配咖啡和牛奶？

咖啡与牛奶做法如下

首先把牛奶加热到80度左右，这个温度的牛奶可以给咖啡增加一丝可口润滑的口感，在加热的时候，要多搅拌，这样牛奶就不会出现糊锅的现象。把加热好的牛奶倒进杯内，然后取适量的咖啡粉进杯内并充分的搅拌均匀，让咖啡和牛奶充分融合。这样一杯牛奶咖啡就调制完成了。

只要你喜欢加什么都行

加牛奶只是因为牛奶醇厚的口感和咖啡更搭配或者一开始的意大利人只是很单纯的想喝有咖啡味味道的牛奶

也有很多加朗姆酒，加黄油，加香料，加奶油，甚至蓝钻曼特宁泡油条也很好吃的。

只要是你喜欢的口味并不去细品咖啡风味，怎么喝都可以。

咖啡并非一定要加牛奶。能充当咖啡伴侣的食材有很多，加豆浆也未尝不可。不过咖啡的涩味和豆浆的豆腥味肯定不是最佳组合。下面看看咖啡的常用搭档：

1.鲜奶油。它是从鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，其脂肪含量最高为50%，而最低的也有25%。一般冲泡咖啡所使用的鲜奶油， 脂肪含量在25%～35% 左右。

2.牛奶。适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化。

3.炼乳。把牛奶浓缩1～3 倍，就成为无糖炼乳。一般市售的罐装炼乳，是经加热、杀菌等工艺制成，但开罐之后，就容易腐坏，故不能长期保存。冲泡咖啡时，鲜奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳则沉淀到咖啡之中。

4.发泡式奶油。鲜奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油适合于含有苦味的浓咖啡。

5 .糖。方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖等不同成分的甜味，可使咖啡的风味变化更丰富。

6.香料。以肉桂（分成粉状或棒状）、可可、豆蔻、薄荷、丁香等制成，其中以肉桂、可可较为常用。

7.水果。橙、柠檬、菠萝、香蕉等，都可用于花式咖啡的调味及装饰，以此丰富咖啡的另类享受。

8.酒。白兰地、威士忌、兰姆酒、薄荷利口酒等，是调配花式咖啡的魔术师。

9.“咖啡伴侣” 如今，市售的速溶咖啡很受人们欢迎，尤为受年轻人青睐，因此出现了植脂末的“咖啡伴侣”（比如雀巢）。这种伴侣的配料表上标明: 咖啡伴侣植脂末由葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠、稳定剂、乳化剂、抗结剂组成。换言之，咖啡伴侣就是植脂末，而植脂末的俗称就是“奶精”（植脂末是固体化的植物脂肪即植物油）。为何要用植物油制成植脂末？因为植物油是一种不饱和脂肪酸，是含量较高的脂肪，虽然营养学提倡人们适当多食用不饱和脂肪酸而少食用饱和脂肪酸，但是不饱和脂肪酸特别容易氧化腐败，很难长期保存，所以在食品工艺上要将不饱和脂肪酸制成饱和脂肪酸，同时还要加入稳定剂、乳化剂、抗结剂等，才能保证这种固化的脂肪颗粒均匀、不黏结、品质稳定，宜于储存且保质期长。