如何制作美味的航天双层蛋糕？

用料

海绵蛋糕 10寸

草莓 半斤

液体淡奶油 500克

糖粉 若干

多色翻糖 1公斤

火箭生日蛋糕（翻糖装饰）的做法步骤

步骤 1

预烤好一个十寸海绵蛋糕，选择海绵蛋糕，是因为它可以很好的支撑翻糖装饰。用刀裁剪好需要的形状。我这里是一个火箭主题，和两个火箭小翅膀。

步骤 2

将火箭主题平分为三层，准备夹馅料。

步骤 3

打发500g鲜奶油至硬性发泡。草莓切丁。

步骤 4

然后一层蛋糕，一层奶油，一层草莓。一点点加盖起来。是不是很诱人呢？ 全部弄好后，在蛋糕的主体外面涂薄薄一层果酱，盖上原味的杏仁糖膏（Marzapin）。这里选择杏仁糖膏是因为它可以很好的附着在蛋糕主体和翻糖之间。如果没有，也可以用buttercream。

步骤 5

最后在蛋糕主体上盖上蓝色和红色的翻糖。

步骤 6

用同样的 *** 做成双层，做好装饰带，加上星星和尾部等。

1· 把6个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离。

2· 把白糖70g放入蛋清中，用打蛋器打发蛋清，一定要打发好，不然会塌，打发好时蛋清成奶油状，不变形。

3· 鸡蛋，泡打粉，油，牛奶，面粉过筛，上下搅拌后，放入1/3打好的蛋清，混合均匀后，放入剩下蛋清混合。

4· 烤箱120℃预热10分钟，放入烤箱烤25分钟，等长大到最大加大温度到150℃烤15分钟，根据蛋糕颜色可以调整时间。考好后倒扣模具。放置自然冷，放入冰箱。

5· 打奶油，把淡奶油加糖打发硬，甜度自己调制到合适自己口味